ค่อย ๆ ลงมีดตามแนวก้างปลา สังเกตแนวก้างปลา อย่าไปสวนทาง ไล่ลงมาจบที่พุง
Gently down the knife along the Fishbone Notice the trend directions to chevrons, chasing down that belly
Gently down the knife along the bone. Do not park along the bone down to the end of the abdomen.
Gradually, the incision along the fishbone. Observe the fishbone. Don't counter chase down at the end of the gut.