The FS6 samples received mean score

The FS6 samples received mean scores above 8.1 for all attributes
evaluated, corresponding to the interval between “like very
much” and “extremely like”, above the minimum value of six for
acceptance of fresh pasta, which corresponded to “like slightly”.
Approval rates of 97.5%, 92.5%, 88.75% and 90% were registered for
appearance, aroma, flavor and texture, respectively. These scores
were recorded by the judges that indicated scores above 7 for the
attributes evaluated; these data indicated that FS6 received an
excellent acceptability rating. The FS6 showed uniform yellow color
and thickness, smoothness, slip, and a shiny surface, without
roughness before and after cooking. Other than the good taste and
odor, the product retained its shape without showing cracks,
breaks, or disintegration during cooking; the product also exhibited
a firm texture (“al dente”), non-sticky surface, low solids loss and
shorter cooking time. All of these characteristics were observed
during the cooking tests, in sensory analysis and in the micrograph
images (Figs. 2e4). The study determining intention to purchase
the product showed that 34% “possibly would buy” and 55%
“definitely would buy” FS6. None of the panelists said they would
not buy the FS6. During the sensory test, observations were written
down on the evaluation form with very positive remarks regarding
the FS6 samples, and nearly all of the panelists consumed the entire
product. Some panelists found the FS6 to be very similar in texture,
appearance and flavor to the fresh wheat flour spaghetti. The
quality of FS6 was similar to or higher than that in other studies,
and it is believed that industrial production could further improve
its quality, including the development of different shapes and
thicknesses. This study presented a new possibility of producing
gluten-free fresh pasta based on agribusiness recovered product. It
is important from a commercial standpoint given the aspects
related to the sustainability of the industry, the prospective growth
in the fresh pasta market and the absence of similar products on the
market for consumers, especially those allergic to gluten.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตัวอย่าง FS6 ได้รับคะแนนเฉลี่ย 8.1 สำหรับคุณลักษณะทั้งหมดข้างต้นประเมิน การที่สอดคล้องกับช่วงเวลาระหว่าง "ชอบมากมาก" และ"มาก เช่น" ด้านบนค่าน้อยสุดของหกสำหรับการยอมรับอาหาร ซึ่งผูกพันกับ "เล็กน้อย"อนุมัติราคา 97.5%, 92.5%, 88.75% และ 90% ถูกลงทะเบียนสำหรับลักษณะ กลิ่นหอม รสชาติ และ เนื้อ ตามลำดับ คะแนนเหล่านี้บันทึก โดยผู้พิพากษาที่ระบุคะแนนเหนือ 7 สำหรับการแอตทริบิวต์ประเมิน ข้อมูลเหล่านี้ระบุว่า FS6 ได้รับการการจัดอันดับยอดเยี่ยมเห็น FS6 พบสีเหลืองเหมือนกันและความหนา เรียบ ลื่น และพื้น ผิวเงางาม โดยไม่ต้องความหยาบก่อน และ หลังทำอาหาร นอกเหนือจากรสชาติดี และกลิ่น ผลิตภัณฑ์รักษารูปร่างของมันโดยไม่แสดงรอยแตกแบ่ง หรือสลายตัวในระหว่างการทำอาหาร นอกจากนี้ยัง มีการจัดแสดงสินค้าบริษัทเนื้อ ("al dente"), การสูญเสียของแข็งต่ำ ผิวไม่เหนียวเหนอะหนะ และเวลาทำอาหารสั้นลง ลักษณะเหล่านี้ถูกตั้งข้อสังเกตในระหว่างการทดสอบอาหาร วิเคราะห์ทางประสาทสัมผัส และ ในบอร์ดนี้ภาพ (มะเดื่อ. 2e4) การศึกษาการกำหนดความตั้งใจที่จะซื้อผลิตภัณฑ์พบว่า 34% "อาจจะซื้อ" และ 55%"แน่นอนจะซื้อ" FS6 ไม่มีของที่สมาชิกกล่าวว่า พวกเขาจะไม่ซื้อ FS6 เขียนขึ้นในระหว่างการทดสอบทางประสาทสัมผัส การสังเกตลงบนแบบฟอร์มการประเมินผลด้วยเหตุที่เป็นบวกมากเกี่ยวกับตัวอย่าง FS6 และเกือบทั้งหมดของสมาชิกที่ใช้ทั้งหมดผลิตภัณฑ์ สมาชิกบางพบ FS6 จะคล้ายเนื้อลักษณะและรสชาติกับข้าวสาลีสดแป้งสปาเก็ตตี้ การคุณภาพของ FS6 เป็นคล้ายกับ หรือสูงกว่าในการศึกษาอื่น ๆและเชื่อว่า อุตสาหกรรมการผลิตสามารถช่วยปรับปรุงคุณภาพของมัน รวมถึงการพัฒนารูปทรง และความหนา การศึกษานี้นำเสนอความเป็นไปได้ใหม่ของการผลิตตังฟรีอาหารอิงเกษตรกู้คืนผลิตภัณฑ์ มันเป็นสิ่งสำคัญจากมุมมองเชิงพาณิชย์ให้ด้านที่เกี่ยวข้องกับความยั่งยืนของอุตสาหกรรม การเติบโตในอนาคตในตลาดอาหารและการขาดของผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันในการตลาดสำหรับผู้บริโภค โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่แพ้กลูเต็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กลุ่มตัวอย่าง FS6 ได้รับคะแนนเฉลี่ยข้างต้น 8.1 สำหรับแอตทริบิวต์ทั้งหมด
ประเมินที่สอดคล้องกับช่วงเวลาระหว่าง "ชอบมาก
มาก" และ "ชอบมาก" ดังกล่าวข้างต้นมีมูลค่าอย่างน้อยหกสำหรับ
การยอมรับของพาสต้าสดซึ่งตรงกับ "ชอบเล็กน้อย".
อนุมัติ อัตรา 97.5%, 92.5%, 88.75% และ 90% ได้รับการจดทะเบียนสำหรับ
ลักษณะกลิ่นรสและเนื้อสัมผัสตามลำดับ คะแนนเหล่านี้
ถูกบันทึกไว้โดยผู้พิพากษาระบุว่าคะแนนสูงกว่า 7 สำหรับ
แอตทริบิวต์การประเมิน; ข้อมูลเหล่านี้ชี้ให้เห็นว่า FS6 ได้รับ
คะแนนการยอมรับที่ดีเยี่ยม FS6 แสดงให้เห็นสีเหลืองสีสม่ำเสมอ
และความหนาเรียบเนียนลื่นและพื้นผิวมันวาวโดยไม่
หยาบกร้านก่อนและหลังการทำอาหาร อื่น ๆ นอกเหนือจากรสชาติที่ดีและ
กลิ่นของผลิตภัณฑ์ที่เก็บไว้รูปร่างของมันโดยไม่แสดงรอยแตก
แบ่งหรือการสลายตัวระหว่างการปรุงอาหาร; สินค้ายังแสดง
เนื้อแน่น ( "อัล dente") พื้นผิวไม่เหนียวเหนอะหนะสูญเสียของแข็งต่ำและ
เวลาการปรุงอาหารสั้นลง ทั้งหมดของลักษณะเหล่านี้ถูกตั้งข้อสังเกต
ในระหว่างการทดสอบการปรุงอาหารในการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสและ micrograph
ภาพ (มะเดื่อ. 2e4) การศึกษาการกำหนดความตั้งใจที่จะซื้อ
สินค้าที่แสดงให้เห็นว่า 34% "อาจจะซื้อ" และ 55%
"แน่นอนจะซื้อ" FS6 ไม่มีผู้ร่วมอภิปรายกล่าวว่าพวกเขาจะ
ไม่ซื้อ FS6 ในระหว่างการทดสอบทางประสาทสัมผัสสังเกตถูกเขียน
ลงในแบบฟอร์มการประเมินผลกับคำพูดในเชิงบวกมากเกี่ยวกับ
ตัวอย่าง FS6 และเกือบทั้งหมดของผู้ร่วมอภิปรายที่บริโภคทั้ง
สินค้า ประจบประแจงบางพบ FS6 ที่จะคล้ายกันมากในเนื้อ
ลักษณะและรสชาติให้ข้าวสาลีสดแป้งปาเก็ตตี้
คุณภาพของ FS6 ก็ใกล้เคียงหรือสูงกว่านั้นในการศึกษาอื่น ๆ
และเป็นที่เชื่อกันว่าการผลิตภาคอุตสาหกรรมยังสามารถปรับปรุง
คุณภาพรวมถึงการพัฒนาที่แตกต่างกันของรูปทรงและ
ความหนา การศึกษาครั้งนี้นำเสนอความเป็นไปได้ในการผลิตใหม่
ตังฟรีพาสต้าสดใหม่บนพื้นฐานของธุรกิจการเกษตรกู้คืนสินค้า มัน
เป็นสิ่งสำคัญจากมุมมองในเชิงพาณิชย์ได้รับด้าน
ที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาอย่างยั่งยืนของอุตสาหกรรมการเจริญเติบโตในอนาคต
ในตลาดสดพาสต้าและการขาดของผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันในการ
ตลาดสำหรับผู้บริโภคโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่แพ้กลูเตน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การ fs6 อย่างที่ได้รับคะแนนเฉลี่ย 8.1 สำหรับคุณลักษณะทั้งหมดข้างต้นประเมินที่สอดคล้องกับช่วงเวลา ระหว่าง " ชอบมากมาก " และ " มากเช่น " เหนือสุดมูลค่าหกสำหรับการยอมรับของพาสต้าสด ซึ่งสอดคล้องกับ " เล็กน้อย "อนุมัติอัตรา 97.5 % , 92.5% , 88.75 % และ 90 % ลงทะเบียนสำหรับกลิ่นลักษณะ รสชาติและเนื้อตามลำดับ คะแนนเหล่านี้ได้ถูกบันทึกไว้โดยผู้พิพากษาที่ระบุข้างต้น 7 คะแนนสำหรับลักษณะการประเมิน ข้อมูลเหล่านี้ พบว่า fs6 ได้รับคะแนนการยอมรับที่ดี การ fs6 พบสีเหลือง เครื่องแบบและความหนา เรียบ ลื่น และพื้นผิวที่เงางาม ปราศจากความหยาบผิวก่อนและหลังการปรุงอาหาร นอกจากรสชาติที่ดีและกลิ่น , ผลิตภัณฑ์รักษารูปร่างของมันโดยไม่แสดงรอยแตกแตก หรือหลุดร่อนระหว่างการปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์ก็มีบริษัทเนื้อ ( " al dente " ) , พื้นผิวของแข็งเหนียวไม่ร่วงต่ำอาหารเวลาที่สั้นลง ทั้งหมดของลักษณะเหล่านี้ถูกสังเกตในระหว่างการทดสอบในการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสและในลักษณะภาพ ( Figs 2e4 ) การศึกษาการกำหนดความตั้งใจซื้อผลิตภัณฑ์พบว่า 34% " อาจจะซื้อ " ช่วงปี" จะซื้อ " fs6 . ไม่มีของผู้บริโภคกล่าวว่าพวกเขาจะไม่ซื้อ fs6 . ในระหว่างการทดสอบทางประสาทสัมผัสสังเกตเขียนลงในแบบฟอร์มประเมินผลบวกมากข้อสังเกตเกี่ยวกับการ fs6 ตัวอย่าง และเกือบทั้งหมดของผู้ที่บริโภคทั้งหมดผลิตภัณฑ์ มีผู้พบ fs6 จะคล้ายกันมากในพื้นผิวลักษณะและรสสดแป้งข้าวสาลีปาเก็ตตี้ ที่คุณภาพของ fs6 ได้ใกล้เคียงหรือสูงกว่า ในการศึกษาอื่น ๆและเชื่อกันว่า การผลิตภาคอุตสาหกรรมสามารถปรับปรุงเพิ่มเติมคุณภาพของสินค้า รวมถึงการพัฒนาและรูปทรงที่แตกต่างกันความหนา . การศึกษานี้นำเสนอโอกาสใหม่ของการผลิตตังฟรีพาสต้าตามธุรกิจกู้คืนผลิตภัณฑ์ มันที่สำคัญจากมุมมองในเชิงพาณิชย์ได้รับด้านที่เกี่ยวข้องกับความยั่งยืนของอุตสาหกรรม การเติบโตในอนาคตในตลาดพาสต้าสดและการขาดของผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันในตลาดสำหรับผู้บริโภค โดยเฉพาะผู้ที่แพ้กลูเตน