The rice bran fermentation conditio

The rice bran fermentation conditions for extraction of protein concentrate was enhanced by the use of baker’s
yeast at optimized conditions using response surface methodology (RSM). A central composite design with three
independent variables: fermentation temperature (25 to 35oC), yeast concentration (1 to 5%) and fermentation time
(10 to 24 h) was used to study the response variable (protein yield). Results indicated that the generated regression
model represented the relationship between the independent variables and the responses. Also, all linear terms, two
quadratic terms (fermentation temperature and time) and all interactive terms had significant (p < 0.05) effect on the
protein yield. The optimum conditions for yeast pretreatment of rice bran protein extraction were achieved at 30oC
for 17 h using 3% yeast concentration to obtain a protein yield of 23.37%, which showed no significant difference
(p ≥ 0.05) from the response surface methodology predicted protein yield (23.02%). The use of baker’s yeast in the
fermentation of rice bran for extraction of protein concentrate can be more effectively used to improve the extraction
yield compared to natural fermented (15.43%) and untreated rice bran (10.16%).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เงื่อนไขการหมักรำข้าวในการสกัดโปรตีนเข้มข้นเพิ่มขึ้น โดยใช้ของเบเกอร์ยีสต์ที่เหมาะสภาพโดยใช้วิธีการพื้นผิวตอบสนอง (RSM) การออกแบบคอมโพสิตเซ็นทรัลกับสามตัวแปรอิสระ: ยีสต์หมักอุณหภูมิ (25 กับ 35oC), สมาธิ (1-5%) และเวลาหมัก(10-24 h) ถูกใช้เพื่อศึกษาตัวแปรตอบสนอง (ผลผลิตโปรตีน) ระบุผลลัพธ์ที่ถดถอยที่สร้างขึ้นแบบจำลองแสดงความสัมพันธ์ระหว่างตัวแปรอิสระและการตอบสนอง ยัง เงื่อนไขเชิงเส้นทั้งหมด สองกำลังสองเงื่อนไข (หมักอุณหภูมิและเวลา) และเงื่อนไขแบบโต้ตอบทั้งหมดมีอย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.05) ผลการผลตอบแทนของโปรตีน เงื่อนไขเหมาะสมสำหรับยีสต์ pretreatment ของสกัดโปรตีนรำข้าวสำเร็จที่ 30oCสำหรับ h 17 ใช้เข้มข้น 3% ยีสต์โปรตีนได้รับผลตอบแทนของ 23.37% ซึ่งแสดงให้เห็นว่าไม่แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ(p ≥ 0.05) จากการตอบสนองวิธีผิวโปรตีนคาดการณ์ผลตอบแทน (23.02%) ใช้ของเบเกอร์ของยีสต์ในการหมักของรำข้าวสกัดเข้มข้นโปรตีนได้อย่างมีประสิทธิภาพใช้ในการปรับปรุงสกัดผลตอบแทนเปรียบเทียบกับธรรมชาติหมัก (15.43%) และรำข้าวที่ไม่ถูกรักษา (10.16%)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เงื่อนไขการหมักรำข้าวในการสกัดโปรตีนเข้มข้นได้ที่เพิ่มขึ้นจากการใช้ขนมปังของยีสต์ที่เงื่อนไขวิธีการเพิ่มประสิทธิภาพการใช้พื้นผิวตอบสนอง (RSM)
การออกแบบคอมโพสิตกลางที่มีสามตัวแปรอิสระ: อุณหภูมิการหมัก (25 ถึง 35 องศาเซลเซียส) ความเข้มข้นของยีสต์ (1-5%) และเวลาในการหมัก (10-24 ชั่วโมง) ถูกนำมาใช้ในการศึกษาตัวแปรการตอบสนอง (ผลผลิตโปรตีน) ผลการศึกษาพบว่าการถดถอยที่สร้างรูปแบบการแสดงความสัมพันธ์ระหว่างตัวแปรอิสระและการตอบสนองที่ นอกจากนี้ทุกแง่เชิงเส้นสองแง่กำลังสอง (อุณหภูมิการหมักและเวลา) และเงื่อนไขการโต้ตอบทุกอย่างมีนัยสำคัญ (p <0.05) ผลกระทบต่อผลผลิตโปรตีน สภาวะที่เหมาะสมสำหรับการปรับสภาพยีสต์สกัดโปรตีนรำข้าวกำลังประสบความสำเร็จที่อุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียส17 ชั่วโมงโดยใช้ความเข้มข้นของยีสต์ 3% ที่จะได้รับผลตอบแทนที่โปรตีน 23.37% ซึ่งแสดงให้เห็นว่าไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ(P ≥ 0.05) จากวิธีพื้นผิวตอบสนองที่คาดการณ์ผลผลิตโปรตีน (23.02%) การใช้ยีสต์ขนมปังในการหมักรำข้าวในการสกัดโปรตีนเข้มข้นสามารถนำมาใช้อย่างมีประสิทธิภาพในการปรับปรุงการสกัดผลตอบแทนเมื่อเทียบกับธรรมชาติหมัก(15.43%) และได้รับการรักษารำข้าว (10.16%)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ข้าวรำข้าวหมักสภาวะการสกัดโปรตีนเข้มข้นมากขึ้นโดยการใช้ยีสต์ขนมปัง
ปรับสภาพโดยใช้วิธีการพื้นผิวตอบสนอง ( RSM ) การออกแบบคอมโพสิตกลางกับตัวแปรอิสระ 3
: อุณหภูมิการหมัก ( 25 35oc ) ความเข้มข้นของยีสต์ ( 5 % ) และเวลาหมัก
( 10 ถึง 24 ชั่วโมง ) ถูกใช้เพื่อศึกษาการตอบสนองตัวแปร ( ผลผลิตโปรตีน ) ผลการวิจัยพบว่า รูปแบบการสร้าง
แสดงความสัมพันธ์ระหว่างตัวแปรอิสระและการตอบสนอง นอกจากนี้ เงื่อนไขเชิงเส้นกำลังสองเงื่อนไขทั้งหมด 2
( อุณหภูมิการหมักและเวลา ) และข้อตกลงแบบโต้ตอบทั้งหมดมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) ผลต่อ
โปรตีนผลผลิตสภาวะที่เหมาะสมสำหรับการแยกยีสต์โปรตีนรำข้าวมีความที่ 30oC
17 ชั่วโมงโดยใช้ความเข้มข้นของยีสต์โปรตีน 3% เพื่อให้ได้ผลผลิต 23.37 % ซึ่งพบว่าไม่มีความแตกต่าง
( P ≥ 0.05 ) โปรตีนจากพื้นผิวตอบสนองวิธีการคาดการณ์ผลผลิต ( สมัย % ) การใช้ยีสต์ขนมปังใน
การหมักรำข้าวเพื่อการสกัดโปรตีนเข้มข้นสามารถใช้อย่างมีประสิทธิภาพเพื่อปรับปรุงการสกัด
เมื่อเทียบกับธรรมชาติหมัก ( 15.43 % ) และรำข้าวดิบ ( 10.16 % )