The beneficial effects of red, yell

The beneficial effects of red, yellow and white onion extracts have been assessed by antioxidant activity and antimutagenic activity. And the effects compared to BHT and ascorbic acid. Total phenolic compounds and flavonoids in onion extracts were determined. Yellow onion extract had more organic acid and free sugar than those detected in the white and red onion extract. The scavenging activity of DPPH radical and H2O2 were increased depending on the concentration. The antioxidant activities using β-carotene-linoleate system and reducing power were increased but the effect was small to that of BHT and ascorbic acid. After digested, extracts showed antimutagenic activities, and it seems that they inhibit the mutagenicity for digesting. This study demonstrated that the antimutagenicities and antioxidant properties of ethyl acetate extract against mutagens were related to their phenols and flavonoids, which are heat stable and losses digestive juices are relatively low.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีการประเมินผลประโยชน์ของสารสกัดจากหอมใหญ่สีแดง สีเหลือง และสีขาว โดยกิจกรรม antimutagenic และกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ และผลการเปรียบเทียบกับบาทและกรดแอสคอร์บิค มีกำหนดรวมม่อฮ่อมและ flavonoids ในสารสกัดจากหัวหอม สารสกัดจากหัวหอมสีเหลืองมีน้ำตาลฟรี และกรดอินทรีย์มากขึ้นกว่าที่พบในสารสกัดจากหอมใหญ่สีขาว และสีแดง กิจกรรมของรุนแรง DPPH scavenging และ H2O2 ได้เพิ่มขึ้นตามความเข้มข้น กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระโดยใช้ระบบβ-แคโรทีน-linoleate และลดพลังงานได้เพิ่มขึ้น แต่ผลเล็กที่บาทและกรดแอสคอร์บิค หลังจากย่อย สารสกัดพบกิจกรรม antimutagenic แล้วดูเหมือนว่า จะขัดขวางการศึกษาสำหรับ digesting การศึกษานี้แสดงว่า antimutagenicities และคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดเอทิล acetate กับ mutagens เกี่ยวข้องกับ phenols และ flavonoids ซึ่งเป็นความร้อนที่มีความมั่นคงของพวกเขา และน้ำย่อยอาหารขาดทุนค่อนข้างต่ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลประโยชน์ของสีแดงสีเหลืองและสารสกัดจากหัวหอมสีขาวได้รับการประเมินโดยฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ยับยั้งการกลายกิจกรรม และผลกระทบเมื่อเทียบกับบาทและกรดแอสคอบิ สารประกอบฟีนอ flavonoids รวมและสารสกัดจากหัวหอมได้รับการพิจารณา สารสกัดจากหัวหอมสีเหลืองมีกรดอินทรีย์มากขึ้นและน้ำตาลฟรีกว่าผู้ที่ตรวจพบในสารสกัดจากหัวหอมขาวและสีแดง กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระของ DPPH และ H2O2 เพิ่มขึ้นทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความเข้มข้น กิจกรรมสารต้านอนุมูลอิสระที่ใช้ระบบβ-แคโรทีน linoleate และลดการใช้พลังงานเพิ่มขึ้น แต่ผลมีขนาดเล็กเพื่อที่ของบาทและวิตามินซี หลังจากที่ย่อยสลายสารสกัดพบว่ามีฤทธิ์ยับยั้งการกลายกิจกรรมและมันดูเหมือนว่าพวกเขายับยั้งการก่อกลายพันธุ์สำหรับการย่อย การศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นว่า antimutagenicities และคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดเอทิลอะซิเตต่อต้านสารก่อกลายพันธุ์ที่เกี่ยวข้องกับฟีนอลและ flavonoids ของพวกเขาซึ่งเป็นความร้อนที่มีเสถียรภาพและความสูญเสียทางเดินอาหารน้ำผลไม้ที่ค่อนข้างต่ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลประโยชน์ของสีแดง , สีเหลือง และสีขาว สารสกัดของหัวหอมจะถูกประเมิน โดยสารต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ก่อกลายพันธุ์ . และผลเมื่อเทียบกับบาท และกรดแอสคอร์บิค สารประกอบฟีนอลิกทั้งหมดและ flavonoids ในหัวหอมสกัดตัวอย่าง สารสกัดจากหัวหอมสีเหลืองมีอินทรีย์มากขึ้นกรดและน้ำตาลฟรีกว่าที่ตรวจพบในหัวหอม และสารสกัดจากไวท์แดงกิจกรรมและการไล่ dpph H2O2 เพิ่มขึ้นตามความเข้มข้นของ สารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมบีตา - แคโรทีนโดยใช้ระบบลิโนลีเและลดอำนาจเพิ่มขึ้น แต่ผลยังเล็กว่าบาท วิตามินซี หลังจากมีกิจกรรมย่อยสารตัวอย่าง และดูเหมือนว่าพวกเขา ยับยั้งการก่อกลายพันธุ์ เพื่อย่อยอาหารการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่า antimutagenicities และสมบัติการต้านออกซิเดชันของสารสกัดเอทิลอะซีเตทกับต่างมีความสัมพันธ์ของฟีนอลและ flavonoids ซึ่งมีความร้อนและน้ำผลไม้ย่อยอาหารมีการสูญเสียต่ำ .