and during the falling rate periods. Analysis of variance showed that drying method had a significant effect on drying time, rehydration ability, shrinkage, color parameters (L*, a*, b*, and DE), and consumed energy.
และระหว่าง อัตราการลดลงครั้ง การวิเคราะห์ความแปรปรวน พบว่า วิธี การอบแห้งมีผลต่อ เวลาการอบแห้งความสามารถในการหดตัวศึกษาค่าสี ( L * , a * , b * และ de ) และเผาผลาญพลังงาน