Kefir is a fermented milk containin

Kefir is a fermented milk containing microorganisms showing several properties beneficial to health. In the present work the safety aspects and beneficial properties of kefir-isolated Enterococcus strains were investigated for the first time. Enterococcus strains were identified as Enterococcus durans using phenotypical and molecular characterisation methods. Neither resistance to clinically important antibiotics, nor genes encoding for eight different virulence factors were found. Interestingly, selected E. durans strains were able to inhibit different Gram+ and Gram− pathogens. These strains were able to survive simulated gastrointestinal conditions and showed a similar power of adhesion to mucins. Of note, the E. durans strains possessed anti-inflammatory properties as demonstrated by a significant inhibition of flagellin-induced response on Caco-2 cells. Our results indicate that the presence of E. durans in kefir does not represent a threat to consumers' health, and shows their potential both functionality and as probiotics.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Kefir เป็นน้ำนมหมักที่ประกอบด้วยจุลินทรีย์ที่แสดงคุณสมบัติต่าง ๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ ในปัจจุบันทำงานด้านความปลอดภัย และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสายพันธุ์ Enterococcus kefir แยกต่างหากได้สอบสวนครั้งแรก สายพันธุ์ enterococcus ได้ระบุเป็น durans Enterococcus ใช้วิธีตรวจลักษณะเฉพาะของโมเลกุล และ phenotypical ไม่ทนทานต่อยาปฏิชีวนะที่สำคัญทางคลินิก หรือยีนที่เข้ารหัสสำหรับปัจจัยอื่น virulence 8 พบ แล็ E. durans เลือกสายพันธุ์สามารถยับยั้งแตกต่างกรัม + และ Gram− โรค สายพันธุ์เหล่านี้สามารถจำลองระบบเงื่อนไขการอยู่รอด และแสดงอำนาจคล้ายยึดไป mucins ตั๋ว สายพันธุ์ E. durans ต้องคุณสมบัติแก้อักเสบเป็นโดยยับยั้งเกิด flagellin ตอบรับบนเซลล์ Caco 2 เป็นสำคัญ ผลของเราบ่งชี้ว่า สถานะของ durans E. ใน kefir แสดงเป็นภัยคุกคามต่อสุขภาพของผู้บริโภค และแสดงศักยภาพของพวกเขาทั้งสองฟังก์ชัน เป็น probiotics

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Kefir เป็นนมหมักจุลินทรีย์ที่มีคุณสมบัติหลาย ๆ อย่างที่แสดงให้เห็นประโยชน์ต่อสุขภาพ ในการทำงานปัจจุบันในด้านความปลอดภัยและคุณสมบัติเป็นประโยชน์ของ kefir แยกสายพันธุ์ Enterococcus ถูกตรวจสอบเป็นครั้งแรก สายพันธุ์ Enterococcus ถูกระบุว่าเป็น Durans Enterococcus โดยใช้วิธีการและลักษณะ phenotypical โมเลกุล ความต้านทานต่อยาปฏิชีวนะทั้งความสำคัญทางคลินิกหรือยีนแปดปัจจัยความรุนแรงที่แตกต่างกันพบว่า ที่น่าสนใจเลือกสายพันธุ์อี Durans ก็สามารถที่จะยับยั้งแกรม + ที่แตกต่างกันและเชื้อโรค Gram- สายพันธุ์เหล่านี้ก็สามารถที่จะอยู่รอดในสภาพจำลองระบบทางเดินอาหารและแสดงให้เห็นอำนาจที่คล้ายกันของการยึดเกาะเพื่อ mucins โน้ตอีสายพันธุ์ Durans มีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่แสดงให้เห็นโดยการยับยั้งอย่างมีนัยสำคัญของการตอบสนองที่เกิดขึ้นแฟบน Caco-2 เซลล์ ผลของเราแสดงให้เห็นว่าการปรากฏตัวของ Dur​​ans อีใน kefir ไม่ได้เป็นตัวแทนภัยคุกคามต่อสุขภาพของผู้บริโภคที่อาจเกิดขึ้นและแสดงให้เห็นทั้งในการทำงานของพวกเขาและเป็นโปรไบโอติก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บัวหิมะเป็นนมหมักที่มีจุลินทรีย์แสดงคุณสมบัติประโยชน์ต่อสุขภาพหลาย ในงานปัจจุบันด้านความปลอดภัยและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของคีเฟอร์แยกเอ็นเทโรค็อกคัสสายพันธุ์ได้เป็นครั้งแรก เอ็นเทโรค็อกคัส สายพันธุ์ ที่ถูกระบุว่าเป็นเอ็นเทโรค็อกคัส durans phenotypical และโมเลกุลโดยใช้วิธีการศึกษา .และความต้านทานต่อยาปฏิชีวนะที่สำคัญทางการแพทย์ หรือยีนที่เข้ารหัสสำหรับแปดปัจจัยที่ก่อให้เกิดความรุนแรงต่าง ๆ พบว่า ที่น่าสนใจบางประการ เช่น durans สายพันธุ์สามารถยับยั้งต่างกรัมกรัม−และเชื้อโรค สายพันธุ์เหล่านี้สามารถอยู่รอดในภาวะจำลองและแสดงพลังที่คล้ายกันของการยึดเกาะ mucins . หมายเหตุ , Edurans สายพันธุ์ที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่แสดงให้เห็นโดยการยับยั้งอย่างมีนัยสำคัญของการตอบสนองในทาง caco-2 เซลล์ ผลของเราระบุว่าสถานะของ E . durans ในคีเฟอร์ไม่แสดงการคุกคามสุขภาพของผู้บริโภค และแสดงศักยภาพของตนเอง ทั้งฟังก์ชันและโพรไบโอติก .