In- house ice cream formulation (as

In- house ice cream formulation (as the control) and three different concentrations of stevia ice cream formulations of (A, B and C) were used. Physical properties of the ice cream such as the overrun, total soluble solid, meltdown rate, rheology, and textural properties were evaluated.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในบ้านกำหนดไอศกรีม (เป็นตัวควบคุม) และความเข้มข้นแตกต่างกันสามของ stevia ไอศกรีมสูตร (A, B และ C) ใช้ มีประเมินคุณสมบัติทางกายภาพของไอศกรีมมากเกินไป ของแข็งละลายทั้งหมด อัตราการหลอม ใช้งานกับ และ textural คุณสมบัติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

In-สูตรไอศครีมบ้าน (การควบคุม) และสามความเข้มข้นที่แตกต่างกันของสูตรครีมหญ้าหวานน้ำแข็ง (A, B และ C) ถูกนำมาใช้ สมบัติทางกายภาพของไอศครีมเช่นการใช้จ่ายเกินที่ปริมาณของแข็งที่ละลายอัตราการล่มสลายวิทยากระแสและคุณสมบัติเนื้อสัมผัสที่ได้รับการประเมิน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

- สูตรไอศครีมบ้าน ( การควบคุม ) และสามระดับความเข้มข้นของสูตรไอศกรีมหญ้าหวาน ( A , B และ C ) สถิติที่ใช้ คุณสมบัติทางกายภาพของไอศกรีม เช่น บุกรุกของแข็งทั้งหมด ที่ละลายได้ละลาย , อัตรา , รีโอโลยี , และคุณสมบัติทางเนื้อสัมผัสถูกประเมิน