A limited number of studies have re

A limited number of studies have reported anthocyanin copigmentation in actual food systems due to its inherent phytochemical complexity; yet extensive work is reported using model systems with a diversity of anthocyanins and cofactors. In food systems it is not uncommon for anthocyanin concentrations to exceed those of naturally occurring cofactors, thus color improvement may result from external cofactor addition. Using wine as a model, darias-Martin, Carrillo, Dias, and Boulton (2001) demonstrated that pre-fermentation addition of simple phenolics as exogenouse cofactos (caffeic or catechin) could substantively improve wine color and stability. The incortion of exogenous cofactors also serves to enhance other functional properties of a food, such as reduced oxidation or increased health-promoting benefits. However, most polyphenolics when used alone not foods, yet

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในจำนวนที่ จำกัด ของการศึกษาได้รายงาน copigmentation anthocyanin ในระบบอาหารที่เกิดขึ้นจริงเนื่องจากความซับซ้อนพฤกษเคมีโดยธรรมชาติของมัน; งานยังมีรายงานที่ครอบคลุมการใช้ระบบรูปแบบที่มีความหลากหลายของ anthocyanins และปัจจัย ในระบบอาหารมันไม่ใช่เรื่องแปลกสำหรับความเข้มข้น anthocyanin เกินที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติของปัจจัย,การปรับปรุงสีจึงอาจเป็นผลมาจากการเพิ่มปัจจัยภายนอก ใช้ไวน์เป็นแบบอย่าง, darias-martin, carrillo, บางส่วนและโบลตัน (2001) แสดงให้เห็นว่านอกจากนี้ก่อนการหมักของฟีนอลง่ายๆเป็น cofactos exogenouse (caffeic หรือเดน) substantively สามารถปรับปรุงสีไวน์และความมั่นคงincortion ของปัจจัยภายนอกยังทำหน้าที่เพื่อเพิ่มคุณสมบัติการทำงานอื่น ๆ ของอาหารเช่นออกซิเดชันลดลงหรือผลประโยชน์การส่งเสริมสุขภาพที่เพิ่มขึ้น แต่โพลีฟีมากที่สุดเมื่อใช้เพียงอย่างเดียวไม่ได้อาหาร แต่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จำนวนจำกัดของการศึกษาได้รายงานมีโฟเลทสูง copigmentation ในระบบอาหารจริงเนื่องจากซับซ้อนของสารพฤกษเคมีโดยธรรมชาติ ยัง ทำงานอย่างละเอียดมีรายงานด้วยระบบรูปแบบความหลากหลายของ anthocyanins และใช้โคแฟกเตอร์ ในระบบอาหาร มันไม่ใช่สำหรับความเข้มข้นมีโฟเลทสูงเกินที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติใช้โคแฟกเตอร์ จึง ปรับปรุงสีอาจได้จาก cofactor ภายนอกนี้ ใช้ไวน์เป็นรุ่น darias-มาร์ติน Carrillo, Dias และ Boulton (2001) แสดงว่าหมักก่อนแห่งอย่าง phenolics เป็น exogenouse cofactos (caffeic หรือสารสกัดจาก) สามารถปรับปรุง substantively สีไวน์และความมั่นคงได้ Incortion ของใช้โคแฟกเตอร์บ่อยยังทำหน้าที่เพิ่มคุณสมบัติอื่น ๆ หน้าที่ของอาหาร เช่นออกซิเดชันลดลง หรือเพิ่มผลประโยชน์ส่งเสริมสุขภาพ อย่างไรก็ตาม polyphenolics ส่วนใหญ่เมื่อใช้ตามลำพังไม่อาหาร ได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จำนวนที่จำกัดของการศึกษาได้รายงาน copigmentation anthocyanin ในระบบอาหารจริงเนื่องจากความซับซ้อนผักสดในเรื่องของงานที่หลากหลายมีการรายงานถึงการใช้ระบบรุ่นพร้อมด้วยความหลากหลายของ cofactors และ anthocyanins ในระบบอาหารจึงไม่ใช่เรื่องแปลกสำหรับความเข้มข้น anthocyanin เกิน cofactors ตามธรรมชาติที่เกิดขึ้นดังนั้นการปรับปรุงสีอาจจะเป็นผลจากการเพิ่ม cofactor ภายนอก การใช้ไวน์เป็นรุ่นที่ darias - มาร์ติน carrillo dias และ boulton ( 2001 )นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นว่าก่อน - หมักของ phenolics แบบเรียบง่ายเป็น cofactos exogenouse ( caffeic หรือ catechin )ไม่สามารถปรับปรุง เสถียรภาพ และสีไวน์ substantivelyincortion ของ cofactors exogenous นอกจากนั้นยังจัดให้บริการเพื่อเพิ่มคุณสมบัติเต็มไปด้วยประโยชน์ใช้สอยอื่นๆของอาหารเช่นออกซิไดส์ลดลงหรือสิทธิประโยชน์ทางด้าน สุขภาพ การส่งเสริมเพิ่มขึ้น แต่ถึงอย่างไรก็ตามอาหาร polyphenolics มากที่สุดเมื่อใช้งานตามลำพังไม่
ตามมาตรฐาน