PLAIN WHITE FLOUR Also known as all

PLAIN WHITE FLOUR Also known as all-purpose flour, this is the standard choice for making roux-based sauces and gravies. Its fine, smooth texture combines easily with melted fat for a sauce with a roux base, so that when heated, the starch grains burst and cook, thickening the sauce liquid. White flour usually contains 70-75 per cent of the wheatgrain. Most of the bran and wheatgerm have been removed during milling, leaving it almost white, so it is excellent for thickening white sauces. White flour is chemically bleached, making it pale in colour and therefore more suitable for white sauces than unbleached, stone ground flours.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ธรรมดาขาวแป้งเรียกว่าแป้งอเนกประสงค์ นี้เป็นทางเลือกมาตรฐานสำหรับการทำ roux ใช้ซอสและ gravies ของพื้นผิวเรียบ ดีเด่นง่าย ๆ ไขมันหลอมสำหรับน้ำฐาน roux เพื่อว่าเมื่อผ่านความร้อน ธัญพืชแป้งระเบิด และปรุง อาหาร thickening เหลวซอส แป้งสีขาวจะประกอบด้วยร้อยละ 70-75 ของ wheatgrain ทั้งรำและ wheatgerm จะถูกเอาออกในระหว่างการ milling ปล่อยเกือบขาว ดังนั้นจึงสะดวกสำหรับซอสขาวหนา แป้งสีขาวเป็นสารเคมี bleached ทำให้สีซีด และจึงเหมาะสมสำหรับซอสขาวกว่าแป้งจาก พื้นหิน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ธรรมดาสีขาวแป้งยังเป็นที่รู้จักแป้งอเนกประสงค์นี้เป็นทางเลือกที่ได้มาตรฐานสำหรับการทำซอสปรุงรสอาหารพื้น-based และเกรวี่ ดีมันเนื้อเรียบเนียนรวมได้อย่างง่ายดายด้วยไขมันละลายซอสท​​ี่มีฐานอาหารพื้นเพื่อให้เมื่อถูกความร้อน, ธัญพืชแป้งและปรุงอาหารออกมาหนาซอสเหลว แป้งสีขาวมักจะมีร้อยละ 70-75 ของ wheatgrain ส่วนใหญ่รำและ wheatgerm ได้ถูกลบออกในระหว่างการกัดทิ้งมันสีขาวเกือบจึงเป็นสิ่งที่ดีสำหรับซอสสีขาวหนา แป้งฟอกขาวเป็นสารเคมีที่ทำให้มันอ่อนสีและดังนั้นจึงเหมาะสำหรับซอสสีขาวกว่าไม่ได้ฟอกแป้งพื้นหิน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แป้งสีขาวธรรมดา หรือที่เรียกว่า แป้งอเนกประสงค์ นี้เป็นทางเลือกสำหรับการทำซอสซ์ตามมาตรฐาน และ gravies . ปรับผิวเรียบรวมได้อย่างง่ายดายด้วยละลายไขมันสำหรับซอสขนมปัง ฐาน ดังนั้นเมื่ออุ่นแป้งธัญพืชและออกมาปรุงจากซอสเหลว แป้งสีขาวมักจะประกอบด้วย 70-75 เปอร์เซ็นต์ของ wheatgrain .ที่สุดของน้ำมันรำข้าวและวีทเจิร์มได้ถูกลบออกในระหว่างการสีทิ้งไว้เกือบขาว มันเป็นที่ยอดเยี่ยมสำหรับความหนาซอสขาว แป้งขาวคือสารฟอก , ทำให้ซีดสีและดังนั้นจึงเหมาะสำหรับซอสขาวกว่าฟอกหินบด , แป้ง