What's New and Beneficial About Tom

What's New and Beneficial About Tomatoes
• Did you know that tomatoes do not have to be a deep red color to be an outstanding source of lycopene? Lycopene is a carotenoid pigment that has long been associated with the deep red color of many tomatoes. A small preliminary study on healthy men and women has shown that the lycopene from orange- and tangerine-colored tomatoes may actually be better absorbed than the lycopene from red tomatoes. That's because the lycopene in deep red tomatoes is mostly trans-lycopene, and the lycopene in orange/tangerine tomatoes is mostly tetra-cis-lycopene. In a recent study, this tetra-cis form of lycopene turned out to be more efficiently absorbed by the study participants. While more research is needed in this area, we're encouraged to find that tomatoes may not have to be deep red in order for us to get great lycopene-related benefits.
• Tomatoes are widely known for their outstanding antioxidant content, including, of course, their oftentimes-rich concentration of lycopene. Researchers have recently found an important connection between lycopene, its antioxidant properties, and bone health. A study was designed in which tomato and other dietary sources of lycopene were removed from the diets of postmenopausal women for a period of 4 weeks, to see what effect lycopene restriction would have on bone health. At the end of 4 weeks, women in the study started to show increased signs of oxidative stress in their bones and unwanted changes in their bone tissue. The study investigators concluded that removal of lycopene-containing foods (including tomatoes) from the diet was likely to put women at increased risk of osteoporosis. They also argued for the importance of tomatoes and other lycopene-containing foods in the diet. We don't always think about antioxidant protection as being important for bone health, but it is, and tomato lycopene (and other tomato antioxidants) may have a special role to play in this area.
• There are literally hundreds of different tomato varieties. We usually choose our favorite varieties by some combination of flavor, texture, and appearance. But a recent study has shown that we may also want to include antioxidant capacity as a factor when we are choosing among tomato varieties. Surprisingly, researchers who compared conventionally grown versus organically grown tomatoes found that growing method (conventional versus organic) made less of an overall difference than variety of tomato. While all tomatoes showed good antioxidant capacity, and while the differences were not huge, the following four varieties of tomatoes turned out to have a higher average antioxidant capacity regardless of whether they were grown conventionally or organically: New Girl, Jet Star, Fantastic, and First Lady. It's only one study, of course, and we're definitely not ready to recommend these four varieties at the exclusion of all others. But these findings are fascinating to us, and they suggest that specific types of nutrient benefits may be provided by specific varieties of tomatoes. Also, if you're seeking good antioxidant protection and you're in the grocery standing in front of a New Girl, Jet Star, Fantastic, or First Lady tomato, you would probably be well-served to place it in your shopping cart.
• Intake of tomatoes has long been linked to heart health. Fresh tomatoes and tomato extracts have been shown to help lower total cholesterol, LDL cholesterol, and triglycerides. In addition, tomato extracts have been shown to help prevent unwanted clumping together (aggregation) of platelet cells in the blood - a factor that is especially important in lowering risk of heart problems like atherosclerosis. (In a recent South American study of 26 vegetables, tomatoes and green beans came out best in their anti-aggregation properties.) But only recently are researchers beginning to identify some of the more unusual phytonutrients in tomatoes that help provide us with these heart-protective benefits. One of these phytonutrients is a glycoside called esculeoside A; another is flavonoid called chalconaringenin; and yet another is a fatty-acid type molecule called 9-oxo-octadecadienoic acid. As our knowledge of unique tomato phytonutrients expands, we are likely to learn more about the unique role played by tomatoes in support of heart health. Tomatoes are also likely to rise further and further toward the top of the list as heart healthy foods.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีอะไรใหม่ และเป็นประโยชน์เกี่ยวกับมะเขือเทศ•คุณคุณรู้ว่า มะเขือเทศมีสีแดงเข้มจะ เป็นแหล่งที่โดดเด่นของไลโคปีนจะ ไลโคปีนเป็นเม็ดสี carotenoid ที่ได้เชื่อมโยงกับสีแดงลึกของมะเขือเทศจำนวนมาก ศึกษาเบื้องต้นเล็กน้อยเพื่อสุขภาพผู้ชายและผู้หญิงได้แสดงให้เห็นว่า ไลโคปีนจากมะเขือเทศสีส้ม และส้มอาจจริงจะดีกว่าดูดซึมกว่าไลโคปีนจากมะเขือเทศสีแดง นั่นเป็น เพราะไลโคปีนในมะเขือเทศแดงเข้มเป็นส่วนใหญ่ทรานส์ไลโคปีน และไลโคปีนในมะเขือเทศสีส้ม/ส้มเขียวหวานส่วนใหญ่เป็นเตตร้า cis-ไลโคปีน ในการศึกษาล่าสุด รูปแบบของไลโคปีน tetra cis นี้เปิดออกเพื่อจะดูดซึมได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยผู้เรียนศึกษา ในขณะที่จำเป็นต้องวิจัยเพิ่มเติมในพื้นที่นี้ เรากำลังสนับสนุนให้พบว่า มะเขือเทศอาจมีจะ มีสีแดงเข้มเพื่อเราจะได้รับผลประโยชน์ที่เกี่ยวข้องกับไลโคปีนที่ดี•มะเขือเทศที่รู้จักกันอย่างกว้างขวางเนื้อหาสารต้านอนุมูลอิสระที่โดดเด่นของพวกเขา รวมทั้ง แน่นอน ของพวกเขาอาจเกิดที่อุดมไปด้วยความเข้มข้นของไลโคปีน นักวิจัยเพิ่งพบการเชื่อมต่อที่สำคัญระหว่างไลโคปีน อนุมูลอิสระ และสุขภาพกระดูก การศึกษาการออกแบบซึ่งมะเขือเทศและอื่น ๆ แหล่งอาหารของไลโคปีนถูกเอาออกจากอาหารของสตรีวัยหมดประจำเดือนเป็นระยะเวลา 4 สัปดาห์ จะเห็นว่าไลโคปีนมีผล จำกัดจะมีสุขภาพกระดูก ปลายสัปดาห์ที่ 4 ผู้หญิงในการศึกษาเริ่มแสดงสัญญาณที่เพิ่มขึ้นของความเครียดออกซิเดชันในการเปลี่ยนแปลงที่ไม่พึงประสงค์ในเนื้อเยื่อของกระดูกและกระดูก นักวิจัยการศึกษาได้ข้อสรุปว่า เอาของที่ประกอบด้วยไลโคปีน (มะเขือเทศ) ที่เป็นแนวโน้มที่จะทำให้ผู้หญิงที่เพิ่มความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุน พวกเขายังโต้เถียงเห็นความสำคัญของมะเขือเทศและอาหารอื่น ๆ ที่ประกอบด้วยไลโคปีนในอาหาร เราไม่คิดเกี่ยวกับการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระเป็นสิ่งสำคัญสำหรับสุขภาพกระดูก แต่มันเป็น และไลโคปีนในมะเขือเทศ (และสารต้านอนุมูลอิสระมะเขือเทศอื่น ๆ) อาจมีบทบาทพิเศษในการเล่นในพื้นที่นี้•มีอักษรหลายร้อยสายพันธุ์มะเขือเทศที่แตกต่างกัน เรามักจะเลือกพันธุ์ที่เราชื่นชอบ โดยบางชุดรส เนื้อ และลักษณะ แต่การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่า เราอาจต้องการรวมกำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระเป็นปัจจัยเรากำลังเลือกระหว่างมะเขือเทศพันธุ์ น่าแปลกที่ นักวิจัยที่เปรียบเทียบปลูกตามอัตภาพกับมะเขือเทศที่เพาะปลูกพบว่า วิธีการของการเจริญเติบโต (ทั่วไปเทียบกับอินทรีย์) ทำน้อยของความแตกต่างโดยรวมกว่าของมะเขือเทศ ในขณะที่มะเขือเทศทั้งหมดแสดงให้เห็นว่ากำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี และในขณะที่ความแตกต่างไม่มาก 4 แบบต่อไปนี้มะเขือเทศหันไปมีความจุเฉลี่ยต้านอนุมูลอิสระสูงโดยไม่คำนึงถึงว่าพวกเขาเติบโตตามอัตภาพ หรืออินทรีย์: สาว คนใหม่ เจ็ทสตาร์ ยอดเยี่ยม และสุภาพ มันเป็นเพียงศึกษา แน่นอน และเราไม่แน่นอนพร้อมจะแนะนำเหล่านี้ 4 แบบที่ยกเว้นการอื่น ๆ ทั้งหมด แต่ค้นพบเหล่านี้น่าสนใจเรา และพวกเขาแนะนำว่า อาจให้ประโยชน์สารอาหารบางชนิด โดยเฉพาะพันธุ์ของมะเขือเทศ นอกจากนี้ ถ้าคุณกำลังมองหาการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี และคุณอยู่ในสถานะของชำหน้ามะเขือเทศสาว คนใหม่ เจ็ทสตาร์ ยอดเยี่ยม หรือสุภาพ คุณก็อาจจะดีอาหารวางในตะกร้าช้อปปิ้งของคุณ•การบริโภคมะเขือเทศยาวมีการเชื่อมโยงกับสุขภาพหัวใจ มะเขือเทศสดและสารสกัดจากมะเขือเทศได้รับการแสดงเพื่อ ช่วยอลรวมลดลง LDL คลอเรสเตอรอล ไตรกลีเซอไรด์ นอกจากนี้ สารสกัดจากมะเขือเทศได้รับการแสดงเพื่อป้องกันการไม่พึงประสงค์ clumping โดด (aggregation) ของเซลล์เกล็ดเลือดในเลือด - ปัจจัยที่มีความสำคัญอย่างยิ่งในการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจเช่นหลอดเลือด (ในการศึกษาล่าสุดอเมริกาใต้ 26 ผัก มะเขือเทศและถั่วเขียวออกมาสุดในคุณสมบัติต้านการรวมตัวของพวกเขา) แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ นักวิจัย เริ่มระบุบางส่วนของสารอาหารมากกว่าปกติในมะเขือเทศที่ช่วยให้เรา มีประโยชน์ป้องกันหัวใจเหล่านี้ สารอาหารเหล่านี้อย่างใดอย่างหนึ่งคือ glycoside ที่เรียกว่า esculeoside A อีกคือ flavonoid ที่เรียกว่า chalconaringenin และยัง อีกคือกรดไขมันชนิดโมเลกุลเรียกว่ากรด 9-oxo-octadecadienoic เป็นเรื่องของสารอาหารในมะเขือเทศเฉพาะขยาย เราจะมีโอกาสเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับบทบาทในเฉพาะมะเขือเทศเพื่อสุขภาพหัวใจ มะเขือเทศจะมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นต่อไป และต่อไปด้านบนของรายการเป็นอาหารเพื่อสุขภาพหัวใจด้วย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มีอะไรใหม่และเป็นประโยชน์เกี่ยวกับมะเขือเทศ
•คุณรู้ไหมว่ามะเขือเทศไม่จำเป็นต้องเป็นสีแดงเข้มที่จะเป็นแหล่งที่โดดเด่นของไลโคปีน? ไลโคปีนเป็นเม็ดสี carotenoid ที่ได้รับการเชื่อมโยงที่มีสีแดงเข้มของมะเขือเทศจำนวนมาก การศึกษาเบื้องต้นเล็ก ๆ ในสุขภาพของผู้ชายและผู้หญิงได้แสดงให้เห็นว่าไลโคปีนจากมะเขือเทศส้มและส้มเขียวหวานสีจริงอาจจะดูดซึมได้ดีกว่าไลโคปีนจากมะเขือเทศสีแดง นั่นเป็นเพราะไลโคปีนในมะเขือเทศสีแดงเข้มเป็นส่วนใหญ่ทรานส์ไลโคปีนและไลโคปีนในสีส้ม / มะเขือเทศส้มเขียวหวานเป็นส่วนใหญ่ Tetra-CIS-ไลโคปีน ในการศึกษาล่าสุดในรูปแบบ Tetra-CIS ของไลโคปีนเปิดออกมาจะถูกดูดซึมได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นโดยการเข้าร่วมการศึกษา ขณะที่การวิจัยเพิ่มเติมเป็นสิ่งจำเป็นในพื้นที่นี้เราได้รับการสนับสนุนที่จะพบว่ามะเขือเทศอาจไม่จำเป็นต้องเป็นสีแดงเข้มในการสั่งซื้อสำหรับเราที่จะได้รับผลประโยชน์ที่เกี่ยวข้องกับไลโคปีนที่ดี.
•มะเขือเทศเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายสำหรับเนื้อหาสารต้านอนุมูลอิสระของพวกเขาที่โดดเด่นรวมทั้งของ หลักสูตรเข้มข้นอาจเกิดของพวกเขาที่อุดมไปด้วยไลโคปีน นักวิจัยได้พบเมื่อเร็ว ๆ นี้มีการเชื่อมต่อที่สำคัญระหว่างไลโคปีนคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและสุขภาพของกระดูก การศึกษาได้รับการออกแบบที่มะเขือเทศและแหล่งอาหารอื่น ๆ ของไลโคปีนที่ถูกถอดออกจากอาหารของสตรีวัยหมดประจำเดือนเป็นระยะเวลา 4 สัปดาห์เพื่อดูว่าข้อ จำกัด ผลกระทบไลโคปีนจะมีต่อสุขภาพของกระดูก ในตอนท้ายของ 4 สัปดาห์ผู้หญิงในการศึกษาเริ่มต้นที่จะแสดงให้เห็นถึงการเพิ่มขึ้นของภาวะ oxidative stress ในกระดูกของพวกเขาและการเปลี่ยนแปลงที่ไม่พึงประสงค์ในเนื้อเยื่อกระดูกของพวกเขา นักวิจัยศึกษาสรุปได้ว่าการกำจัดของอาหารที่มีไลโคปีน (รวมทั้งมะเขือเทศ) จากการรับประทานอาหารที่มีแนวโน้มที่จะทำให้ผู้หญิงที่มีความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคกระดูกพรุน พวกเขายังเป็นที่ถกเถียงกันสำหรับความสำคัญของมะเขือเทศไลโคปีนและอาหารอื่น ๆ ที่มีในอาหาร เราไม่เคยคิดเกี่ยวกับการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระเป็นสิ่งสำคัญสำหรับสุขภาพกระดูก แต่มันเป็นและมะเขือเทศไลโคปีน (สารต้านอนุมูลอิสระและมะเขือเทศอื่น ๆ ) อาจมีบทบาทพิเศษในการเล่นในพื้นที่นี้.
•มีอักษรหลายร้อยสายพันธุ์มะเขือเทศที่แตกต่างกัน เรามักจะเลือกพันธุ์ที่ชื่นชอบของเราด้วยการผสมผสานของรสชาติเนื้อสัมผัสและลักษณะบางอย่าง แต่การศึกษาที่ผ่านมาได้แสดงให้เห็นว่าเรายังอาจต้องการที่จะรวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระเป็นปัจจัยเมื่อเรากำลังเลือกระหว่างพันธุ์มะเขือเทศ น่าแปลกที่เมื่อเทียบกับนักวิจัยที่ปลูกตามอัตภาพเมื่อเทียบกับมะเขือเทศที่ปลูกอินทรีย์พบว่าวิธีการเจริญเติบโต (ธรรมดาเมื่อเทียบกับอินทรีย์) น้อยของความแตกต่างโดยรวมกว่าหลากหลายของมะเขือเทศ ในขณะที่มะเขือเทศทั้งหมดแสดงให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีและในขณะที่ความแตกต่างที่ไม่ได้ขนาดใหญ่ต่อไปนี้สี่สายพันธุ์ของมะเขือเทศเปิดออกมาจะมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าค่าเฉลี่ยโดยไม่คำนึงถึงว่าพวกเขาได้รับการปลูกตามอัตภาพหรืออินทรีย์: สาวใหม่, เจ็ตสตาร์, Love, และ ผู้หญิงคนแรก. มันเป็นเพียงการศึกษาหนึ่งของหลักสูตรและเราแน่นอนไม่พร้อมที่จะให้คำแนะนำเหล่านี้สี่สายพันธุ์ที่ยกเว้นของคนอื่น ๆ ทั้งหมด แต่การค้นพบนี้เป็นที่น่าสนใจให้กับเราและพวกเขาแสดงให้เห็นว่าการระบุชนิดของผลประโยชน์ของสารอาหารที่อาจจะมีการให้บริการโดยเฉพาะสายพันธุ์ของมะเขือเทศ นอกจากนี้ถ้าคุณกำลังมองหาการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีและคุณอยู่ในสถานะที่ร้านขายของชำในด้านหน้าของสาวใหม่, เจ็ตสตาร์, Fantastic หรือสุภาพสตรีหมายเลขหนึ่งมะเขือเทศคุณน่าจะทำหน้าที่อย่างดีที่จะวางไว้ในรถเข็นของคุณ
•การหดตัวของมะเขือเทศได้รับการเชื่อมโยงกับสุขภาพหัวใจ และสารสกัดจากมะเขือเทศมะเขือเทศสดได้รับการแสดงเพื่อช่วยลดคอเลสเตอรอลรวม LDL คอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ นอกจากนี้สารสกัดจากมะเขือเทศได้รับการแสดงเพื่อช่วยป้องกันการจับตัวเป็นก้อนที่ไม่พึงประสงค์ด้วยกัน (รวม) ของเซลล์เกล็ดเลือดในเลือด - ปัจจัยที่มีความสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจเช่นหลอดเลือด (ในการศึกษาอเมริกาใต้ล่าสุด 26 ผักมะเขือเทศและถั่วเขียวออกมาดีที่สุดในคุณสมบัติป้องกันการรวมตัวของพวกเขา.) แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้นักวิจัยกำลังเริ่มต้นที่จะระบุบางส่วนของสารอาหารผิดปกติมากขึ้นในมะเขือเทศที่ช่วยให้เรามี heart- เหล่านี้ ป้องกันผลประโยชน์ หนึ่งในสารอาหารเหล่านี้เป็นสิ่งที่เรียกว่า glycoside esculeoside; อื่นเรียกว่า flavonoid chalconaringenin; และอีกหนึ่งเป็นกรดไขมันโมเลกุลชนิดที่เรียกว่ากรด 9-oxo-octadecadienoic ในฐานะที่เป็นความรู้เกี่ยวกับสารอาหารมะเขือเทศเป็นเอกลักษณ์ของเราขยายตัวเรามีแนวโน้มที่จะเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับบทบาทที่ไม่ซ้ำกันเล่นโดยมะเขือเทศในการสนับสนุนของสุขภาพของหัวใจ มะเขือเทศยังมีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้นต่อไปและต่อไปที่ด้านบนของรายการเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ