were stable up to 50 °C followed by

were stable up to 50 °C followed by a decrease at higher values of P–T
and t. PCA indicated that AA loss, TFC loss, TPC and TAC were highly correlated within the HPP domain.
The current study suggests that HPP up to 600 MPa at ≤60 °C can be
considered as a factor of great interest in order to obtain a better retention of bioactive compounds and physicochemical characteristics of
pineapplepuree. However, thisstudy isawaytooptimizethehigh pressure process parameters considering both microbiological and enzymatic qualities for the pineapple puree followed by rheological
characterization and the storage study.
Acknowledgment
The first author expresses gratitude to the Ministry of Human Resource Development (MHRD), India for providing fellowship during
the research work. Instrumental facility and logistics through National
Agricultural Innovation Project (NAIP), India is highly acknowledged

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีเสถียรภาพค่า 50 องศาเซลเซียสตาม ด้วยการลดที่สูงค่าของ P-Tและต.สมาคมระบุว่า AA สูญหาย สูญเสีย TFC สิ่งทอและมาตรวัดได้สูง correlated ภายในโดเมน HPPการศึกษาปัจจุบันแนะนำว่า HPP ถึงแรง 600 ที่ ≤60 ° C สามารถถือว่าเป็นตัวน่าสนใจดีเพื่อรับการรักษาดีกว่าสารกรรมการกและ physicochemical ลักษณะของpineapplepuree อย่างไรก็ตาม ความดัน isawaytooptimizethehigh thisstudy ประมวลผลพารามิเตอร์พิจารณาคุณภาพทางจุลชีววิทยา และเอนไซม์ในระบบสำหรับ puree สับปะรดตาม ด้วย rheologicalคุณลักษณะและการศึกษาเก็บข้อมูลยอมรับผู้เขียนแรกแสดงความกตัญญูเพื่อกระทรวงของมนุษย์ทรัพยากรพัฒนา (MHRD), อินเดียให้สามัคคีธรรมในระหว่างการทำงานวิจัย สิ่งอำนวยความสะดวกที่บรรเลงและโลจิสติกส์ผ่านแห่งชาติโครงการนวัตกรรมเกษตร (NAIP) อินเดียสูงยอมรับว่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มีเสถียรภาพสูงสุดถึง 50 องศาเซลเซียสตามด้วยการลดลงที่สูงขึ้นของค่า P-T
และเสื้อ PCA ชี้ให้เห็นว่าการสูญเสีย AA, การสูญเสีย TFC, TPC และแทคมีความสัมพันธ์อย่างมากภายในโดเมน HPP.
การศึกษาในปัจจุบันแสดงให้เห็นว่า HPP ถึง 600 MPa ที่≤60° C
สามารถถือได้ว่าเป็นปัจจัยที่น่าสนใจมากในการที่จะได้รับที่ดีกว่าการเก็บรักษาสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและลักษณะทางเคมีกายภาพของ
pineapplepuree อย่างไรก็ตาม thisstudy พารามิเตอร์กระบวนการความดัน isawaytooptimizethehigh
พิจารณาคุณภาพทั้งจุลินทรีย์และเอนไซม์สำหรับน้ำซุปข้นสับปะรดตามการไหลตัวละครและการศึกษาการจัดเก็บ.
รับทราบผู้เขียนครั้งแรกเป็นการแสดงออกถึงความกตัญญูให้กับกระทรวงการพัฒนาทรัพยากรมนุษย์ (MHRD) อินเดียสำหรับการให้การคบหาระหว่างการวิจัยงาน. สิ่งอำนวยความสะดวกมีประโยชน์และโลจิสติกแห่งชาติผ่านโครงการนวัตกรรมการเกษตร (NAIP) อินเดียได้รับการยอมรับอย่างสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มีเสถียรภาพสูงสุด 50 ° C ตามด้วยการลดลงที่สูงค่าของ p - T
T AA และ PCA พบว่าขาดทุน TFC การสูญเสีย TPC และบริษัทมีความสัมพันธ์ภายในเอชพีโดเมน .
การศึกษาในปัจจุบันชี้ให้เห็นว่าเอชพีได้ถึง 600 เมกะปาสคาลที่≤ 60 °องศาเซลเซียสสามารถ
ถือว่าเป็นปัจจัย สนใจมากในการได้รับการเก็บที่ดีของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและคุณสมบัติทางกายภาพและเคมีของ
pineapplepuree .อย่างไรก็ตาม โดยกระบวนการความดัน isawaytooptimizethehigh พารามิเตอร์พิจารณาทั้งทางจุลชีววิทยาและเอนไซม์สับปะรดบดคุณภาพตามคุณลักษณะการไหลและกระเป๋า


เรียน ยอมรับผู้เขียนแรกเป็นการแสดงความขอบคุณไปยังกระทรวงการพัฒนาทรัพยากรมนุษย์ ( mhrd ) , อินเดียเพื่อให้มิตรภาพระหว่าง
งานวิจัยอุปกรณ์และสิ่งอำนวยความสะดวกการขนส่งผ่านโครงการนวัตกรรมการเกษตรแห่งชาติ
( naip ) อินเดียเป็นอย่างสูงว่า