The hardness significantly (P < 0.0

The hardness significantly (P < 0.05) increased only in presence of casein. It was also observed that hardness and chewiness showed similar trend for all samples, with exception of muffins containing EWP, which had the highest chewiness value

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความแข็งอย่างมีนัยสำคัญ (P < 0.05) เพิ่มขึ้นเฉพาะในของเคซีน มันยังถูกพบว่า แข็งและ chewiness แสดงให้เห็นแนวโน้มที่คล้ายกันสำหรับตัวอย่างทั้งหมด มีข้อยกเว้นของมัฟฟินที่ประกอบด้วย EWP ซึ่งมีค่า chewiness สูงสุด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความแข็งอย่างมีนัยสำคัญ (P <0.05) เพิ่มขึ้นเพียงในการปรากฏตัวของเคซีน มันก็ยังตั้งข้อสังเกตว่ามีความแข็งและเคี้ยวแสดงให้เห็นแนวโน้มที่คล้ายกันสำหรับทุกตัวอย่างมีข้อยกเว้นของมัฟฟินที่มี EWP ซึ่งมีมูลค่าสูงสุดเคี้ยว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความแข็งอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0.05 ) เพิ่มขึ้นในการแสดงตนของโปรตีนเท่านั้น นอกจากนี้พบว่าค่าความแข็ง ( พบแนวโน้มที่คล้ายกันสำหรับทุกตัวอย่าง ด้วยข้อยกเว้นของมัฟฟินที่มี ewp ซึ่งมีมูลค่า ( สูงสุด