In drum drying, a large amount of t

In drum drying, a large amount of thermal energy is
released by the condensing steam in the drum and
conducted through drum wall to the product. During
drying, a product may go through three general periods.
Initial heating period: after wet material is applied onto
the drum surface in a thin layer, intensive heat transfer
takes place due to a great temperature difference between
the drum surface and the wet product. Product temperature
increases rapidly to reach the boiling point of free water
(Fig. 3).
Constant product temperature period: after
reaching the boiling temperature, a large amount of free
water evaporates and product temperature remains
constant. The drum surface temperature, however,
decreases due to an intense evaporative cooling. Rising
product temperature period: after removing most of the
free water, the amount of moisture for evaporation is
dramatically reduced. The heat transferred from the steam
gradually exceeds the energy used for evaporation. As a
result, drum surface temperature increases. The bound
water starts to play a major role in controlling the rate of
evaporation. As bound water has a higher boiling
temperature, product temperature gradually increases as
drying proceeds. This trend continues till it reaches the
knife where the dried product is scraped off. After the
product is removed from the dryer, drum surface
temperature continues to increase until new wet material
is applied.
The evaporation rate of free water can be estimated by
the following relationship

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการอบแห้งกลองจำนวนมากของพลังงานความร้อนจะถูก
ปล่อยออกมาจากไอน้ำกลั่นตัวในถังซักและ
ดำเนินการผ่านผนังกลองกับผลิตภัณฑ์ ในระหว่าง
การอบแห้งผลิตภัณฑ์อาจผ่านไปสามช่วงทั่วไป.
ระยะเวลาความร้อนครั้งแรก: หลังจากวัสดุที่เปียกถูกนำไปใช้บน
พื้นผิวของดรัมในชั้นบาง ๆ , การถ่ายเทความร้อนเข้มข้น
จะเกิดขึ้นอันเนื่องมาจากความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่าง
พื้นผิวกลองและสินค้าที่เปียก อุณหภูมิ
ที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วไปถึงจุดเดือดของน้ำดื่มฟรี
(รูปที่ 3)..
คงที่ระยะเวลาที่อุณหภูมิผลิตภัณฑ์: หลังจากที่
มีอุณหภูมิเท่ากับอุณหภูมิเดือดเป็นจำนวนมากของฟรี
ระเหยของน้ำและอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ยังคงอยู่
อย่างต่อเนื่อง อุณหภูมิพื้นผิวกลอง แต่
ลดลงเนื่องจากการระบายความร้อนระเหยที่รุนแรง ที่เพิ่มขึ้น
ในช่วงเวลาอุณหภูมิผลิตภัณฑ์: หลังจากลบส่วนใหญ่ของ
น้ำฟรีปริมาณความชื้นระเหยจะ
ลดลงอย่างมาก ความร้อนที่ได้รับโอนจากไอน้ำ
ค่อยๆสูงกว่าพลังงานที่ใช้ในการระเหย ในฐานะที่เป็น
ผลให้อุณหภูมิพื้นผิวกลองเพิ่มขึ้น ผูกพัน
น้ำเริ่มที่จะมีบทบาทสำคัญในการควบคุมอัตราการ
ระเหย ขณะที่น้ำที่ถูกผูกไว้มีจุดเดือดสูงกว่า
อุณหภูมิอุณหภูมิค่อยๆเพิ่มขึ้นตาม
รายได้การอบแห้ง แนวโน้มนี้ยังคงจนกว่าจะถึง
มีดที่สินค้าแห้งจะหลุดออก หลังจากที่
สินค้าจะถูกลบออกจากเครื่องเป่าพื้นผิวกลอง
อุณหภูมิยังคงเพิ่มขึ้นจนวัสดุที่เปียกใหม่
ถูกนำไปใช้.
อัตราการระเหยของน้ำฟรีสามารถประมาณโดย
ความสัมพันธ์ดังต่อไปนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในกลองแห้งเป็นจำนวนมากของพลังงานที่ปล่อยออกมาโดยไอน้ำกลั่นตัวเป็น

ใช้ผ่านในกลองและกลองติดผลิตภัณฑ์ ระหว่าง
แห้ง ผลิตภัณฑ์อาจผ่านสามช่วงทั่วไป .
ระยะเวลาความร้อนเริ่มต้น : หลังจากวัสดุเปียกจะใช้กับพื้นผิวกลองใน

ชั้นบาง ถ่ายเทความร้อนเข้มข้นเกิดขึ้นเนื่องจากความแตกต่างระหว่างอุณหภูมิ
ยอดเยี่ยมกลองผิวและผลิตภัณฑ์เปียก .
อุณหภูมิผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วถึงจุดเดือดของน้ำฟรี

( รูปที่ 3 ) ช่วงอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์คงที่หลังจาก
ถึงจุดเดือด อุณหภูมิ ปริมาณน้ำ และอุณหภูมิระเหยฟรี

ผลิตภัณฑ์ยังคงคงที่ อุณหภูมิผิวลูกกลิ้ง , อย่างไรก็ตาม ,
ลดลงเนื่องจากการทำความเย็นแบบระเหยเข้มข้น จัตวา
ช่วงอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ : หลังจากลบที่สุดของ
น้ำฟรี , ปริมาณความชื้นสำหรับการระเหย
ลดลงอย่างมาก . ความร้อนที่ถ่ายโอนจากไอน้ำ
ค่อยๆเกินกว่าพลังงานที่ใช้ในการระเหย โดย
ผลพื้นผิวกลองเพิ่มอุณหภูมิ ผูกพัน
น้ำเริ่มเข้ามามีบทบาทในการควบคุมอัตรา
การระเหย เป็นมัดน้ำได้สูงกว่าจุดเดือด
อุณหภูมิอุณหภูมิค่อยๆเพิ่มขึ้นเป็นผลิตภัณฑ์
แห้ง รายได้ แนวโน้มนี้ยังคงจนกว่าจะถึง
มีดที่ผลิตภัณฑ์แห้งคือขูดออก หลังจาก
ผลิตภัณฑ์จะถูกเอาออกจากเครื่องอบแห้ง , อุณหภูมิพื้นผิว
กลองยังคงเพิ่มขึ้นจนเปียก ใช้วัสดุใหม่
.
อัตราการระเหยของน้ำฟรีสามารถประมาณโดย

ตามความสัมพันธ์