The in vitro protein digestibility

The in vitro protein digestibility (IVPD) of the experimental breads was determined by the method of Akeson and Stahmann (1964). One gram of each sample was incubated with 1.5 mg of pepsin, in 15 ml of 0.1 M HCl, at 37 °C for 3 h. After neutralization with 2 M NaOH and ad- dition of 4 mg of pancreatin, in 7.5 ml of phosphate buffer (pH 8.0), 1 ml of toluene was added to prevent microbial growth, and the solution was incubated for 24 h at 37 °C. After 24 h, the enzyme was inactivated by the addition of 10 ml of trichloroacetic acid (20%, wt/vol), and the

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีกำหนดย่อยโปรตีนในหลอดทดลอง (IVPD) ของขนมปังทดลอง โดยวิธีของ Akeson และ Stahmann (1964) หนึ่งกรัมของตัวอย่างแต่ละ incubated มี 1.5 มก.ของธาตุเพพซิน ใน 15 มิลลิลิตร 0.1 M HCl ที่ 37 ° C เป็นเวลา 3 ชั่วโมง หลังจากปฏิกิริยาสะเทิน 2 M NaOH และอเป 4 มิลลิกรัม pancreatin ในฟอสเฟตบัฟเฟอร์ (pH 8.0), 7.5 ml 1 ml ของโทลูอีนเพิ่มเพื่อป้องกันไม่ให้จุลินทรีย์เจริญเติบโต และโซลูชัน incubated สำหรับ 24 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 37 องศาเซลเซียส หลังจาก 24 ชม. เอนไซม์ที่ยก โดยการเติม 10 มิลลิลิตรของกรด trichloroacetic (20%, wt/vol), และ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในหลอดทดลองการย่อยโปรตีน (IVPD) ของขนมปังทดลองได้รับการกำหนดโดยวิธีการ Akeson และ Stahmann นี้ (1964) หนึ่งกรัมของแต่ละตัวอย่างถูกบ่มกับ 1.5 มิลลิกรัมของน้ำย่อยใน 15 มล. 0.1 M HCl ที่อุณหภูมิ 37 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 3 ชั่วโมง หลังจากที่การวางตัวเป็นกลางมี 2 M NaOH และประ 4 มิลลิกรัม Pancreatin ใน 7.5 มิลลิลิตรฟอสเฟตบัฟเฟอร์ (pH 8.0) 1 มิลลิลิตรของโทลูอีนถูกเพิ่มเข้ามาเพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์และวิธีการแก้ปัญหาที่ถูกบ่มเป็นเวลา 24 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 37 องศาเซลเซียส . หลังจาก 24 ชั่วโมง, เอนไซม์ถูกยกเลิกโดยนอกเหนือจาก 10 มล. ของกรดไตรคลอโร (20% น้ำหนัก / ปริมาตร) และ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ประสิทธิภาพในการย่อยโปรตีน ( ivpd ) ขนมปังทดลองหาโดยวิธีของ akeson และ stahmann ( 1964 ) หนึ่งกรัมของแต่ละตัวอย่างที่บ่มด้วย 1.5 มิลลิกรัมเอนไซม์เปปซินใน 0.1 M HCl 15 มิลลิลิตรที่อุณหภูมิ 37 องศา C เป็นเวลา 3 ชั่วโมง หลังจากวางตัวเป็นกลางด้วย 2 M NaOH และโฆษณา - dition 4 มิลลิกรัม Pancreatin 7.5 ml ในฟอสเฟตบัฟเฟอร์ pH 8.0 ) 1 ml ของโทลูอีนถูกเพิ่มเพื่อป้องกันการเจริญเติบโต จุลินทรีย์ และสารละลายที่บ่มเป็นเวลา 24 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 37 องศา หลังจาก 24 ชั่วโมง เอนไซม์เป็น inactivated โดยนอกเหนือจาก 10 มิลลิลิตรของกรดไตรคลอโรอะซิติก ( 20 % โดยน้ำหนัก / ปริมาตร ) และ