The objective of the study was to d

The objective of the study was to determine the meat quality of Nguni steers supplemented with Acacia
karroo leaf-meal. Thirty 19-month old steers were randomly assigned to A. karroo leaf-meal (AK), sunflower
cake (SF) and a control (CN) diets. Steers on the AK and SF diets were given an additional 150 g
of protein per day for 60 days. The steers were slaughtered at 21 months and the m. longissimus thoracis
et lumborum was sampled for meat quality measurements. Steers that received SF diet had lighter-coloured
(L*) (P < 0.05) meat than those on AK and CN diets. The highest redness (a*) (17.3 ± 0.29) values
were recorded in steers supplemented with AK compared to those that received SF and CN diets. Diet
had no effect on pH, drip loss, water holding capacity, sarcomere length, muscle bundle areas, myofibrillar
fragment length, Warner–Bratzler shear force and cholesterol values. Steers supplemented with AK
(22.4 ± 0.08%) and SF (22.5 ± 0.08%) had higher (P < 0.05) meat protein content than those on the CN
(20.2 ± 0.08%) diet. Highest muscle fibre area (3472.6 ± 119.51 lm2), fat content (1.2 ± 0.11%) and cooking
loss (25.2 ± 0.73%) of meat aged for 2 days were recorded in steers given the SF diet compared to those
on the AK and CN diets. Supplementing Nguni cattle with A. karroo leaf-meal produced beef of comparable
quality to natural pasture alone but with a fresher appearance and higher protein content.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัตถุประสงค์ของการศึกษาคือการ กำหนดคุณภาพเนื้อของสำเร็จ Nguni เสริมกับเซียลีฟอาหาร karroo สำเร็จ 19 - เดือนอายุสามสิบถูกสุ่มกำหนด A. karroo ลีฟอาหาร (AK), ดอกทานตะวันเค้ก (SF) และอาหารควบคุม (CN) สำเร็จในอาหาร AK และ SF ได้รับ 150 กรัมเพิ่มเติมของโปรตีนต่อวัน 60 วัน สำเร็จถูกฆ่าในเดือน 21 และ thoracis longissimus เมตรร้อยเอ็ด lumborum เป็นตัวอย่างสำหรับการประเมินคุณภาพเนื้อ สำเร็จที่ได้รับอาหาร SF มีไฟแช็กสี(L *) (P < 0.05) เนื้อผู้ที่อยู่ในอาหาร AK และ CN แดงสูงสุด (เป็น *) ค่า (17.3 ± 0.29)ถูกบันทึกสำเร็จเสริม ด้วย AK เมื่อเทียบกับผู้ที่ได้รับอาหาร SF และ CN อาหารก็ไม่มีผลต่อค่า pH สูญเสียหยด กำลังถือน้ำ ความยาว sarcomere กล้ามเนื้อกลุ่ม พื้นที่ myofibrillarแยกส่วนความยาว วอร์เนอร์ – Bratzler แรงเฉือนค่าแรงและไขมัน ปัญหาเสริม ด้วย AK(22.4 ± 0.08%) และ SF (22.5 ± 0.08%) สูงกว่า (P < 0.05) เนื้อโปรตีนมากกว่าผู้ CNอาหาร (20.2 ± 0.08%) ตั้งสูงกล้ามเนื้อเส้นใย (3472.6 ± 119.51 lm2), ไขมัน (1.2 ± 0.11%) และอาหารขาดทุน (25.2 ± 0.73%) อายุ 2 วันเนื้อถูกบันทึกสำเร็จให้เปรียบเทียบอาหาร SFบนอาหาร AK และ CN ใช้วัว Nguni A. karroo ลีฟอาหารพร้อมผลิตเนื้อของเทียบเท่าคุณภาพ กับพาสเจอร์ธรรมชาติเพียงอย่างเดียว แต่ มีลักษณะสดและโปรตีนสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์ของการศึกษาคือเพื่อตรวจสอบคุณภาพเนื้อของนกูนำพาเสริมด้วย Acacia
karroo ใบอาหาร สามสิบ 19 เดือนโคเก่าถูกสุ่มให้ A. karroo ใบมื้อ (AK) ดอกทานตะวัน
เค้ก (เอสเอฟ) และการควบคุม (CN) อาหาร เรือลำนี้เมื่อวันที่ AK และอาหารเอสเอฟที่ได้รับเพิ่มเติม 150 กรัม
ของโปรตีนต่อวันเป็นเวลา 60 วัน นำพาถูกฆ่าวันที่ 21 เดือนม. longissimus thoracis
และกลับกลับเป็นตัวอย่างสำหรับการตรวจวัดคุณภาพเนื้อ เรือลำที่ได้รับอาหารที่เอสเอฟได้สีอ่อน
(L *) (P <0.05) เนื้อกว่าผู้ที่อยู่ใน AK และอาหาร CN สีแดงสูงสุด (*) (17.3 ± 0.29) ค่า
ถูกบันทึกไว้ในโคเสริมด้วย AK เมื่อเทียบกับผู้ที่ได้รับเอสเอฟและอาหาร CN อาหาร
ไม่มีผลต่อค่า pH สูญเสียหยดน้ำความจุน้ำที่ถือยาวซีกพื้นที่มัดกล้ามเนื้อกล้ามเนื้อ
มีความยาวส่วนวอร์เนอร์-Bratzler แรงเฉือนและค่าคอเลสเตอรอล นำพาเสริมด้วย AK
(22.4 ± 0.08%) และเอสเอฟ (22.5 ± 0.08%) มีสูงขึ้น (P <0.05) ปริมาณโปรตีนเนื้อกว่าผู้ที่อยู่ใน CN
(20.2 ± 0.08%) อาหาร สูงสุดบริเวณกล้ามเนื้อ (3472.6 ± 119.51 LM2), ปริมาณไขมัน (1.2 ± 0.11%) และการปรุงอาหาร
การสูญเสีย (25.2 ± 0.73%) ของเนื้อสัตว์ที่มีอายุ 2 วันถูกบันทึกไว้ในโคที่ได้รับอาหารที่เอสเอฟเมื่อเทียบกับผู้
ที่ AK และ CN อาหาร เสริมวัวนกูกับ A. karroo ใบอาหารผลิตเนื้อวัวของเทียบเคียง
คุณภาพให้กับทุ่งหญ้าธรรมชาติเพียงอย่างเดียว แต่มีลักษณะสดใหม่และมีปริมาณโปรตีนสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาคุณภาพเนื้อโคขุนของงูนิ เสริมด้วย
การ์รูใบกระถินป่น เพศผู้อายุ 30 19 เดือน มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1 . การ์รูใบอาหาร ( AK ) , เค้กทานตะวัน
( SF ) และการควบคุม ( CN ) อาหาร ดำเนินการในอาหารและและ SF ได้รับเพิ่มเติม 150 g
ของโปรตีนต่อวัน 60 วัน ซากถูกฆ่าที่ 21 เดือนและม.โค thoracis
และ lumborum ตัวอย่างสำหรับการวัดคุณภาพเนื้อสัตว์ เพศผู้ที่ได้รับอาหารที่มีน้ำหนักเบาสี SF
( L * ) อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) เนื้อสูงกว่าในอลาสกาและ CN อาหาร การอักเสบสูงสุด ( * ) ( 17.3 ± 0.29 ) ค่า
บันทึกชนิดเสริมด้วย และเมื่อเทียบกับผู้ที่ได้รับ SF และอาหาร cn อาหาร
ไม่มีผลต่อค่า pH , การสูญเสียน้ำความจุถือความยาวซาร์โคเมียร์ , ,กล้ามเนื้อมัดพื้นที่โดย
ความยาวชิ้น , วอร์เนอร์ และ bratzler ตัดค่าแรง และคอเลสเตอรอล มีเสริมด้วย AK
( 22.4 ± 0.08% ) และ SF ( 22.5 ± 0.08 % ) สูงกว่า ( P < 0.05 ) ปริมาณโปรตีนมากกว่าเนื้อใน cn
( 20.2 ± 0.08% ) อาหาร เส้นใยกล้ามเนื้อสูงสุดพื้นที่ ( 3472.6 ± 119.51 lm2 ) ปริมาณไขมัน ( 1.2 ± 0.11 % ) และการ สูญเสีย
( 25.2 ± 073% ) เนื้ออายุ 2 วัน ได้ถูกบันทึกไว้ในเพศผู้ที่ได้รับอาหารเปรียบเทียบกับ SF
บน diets AK และ cn เสริมโคงูนิ กับ การ์รูใบอาหารผลิตเนื้อคุณภาพเทียบเท่า
ธรรมชาติ ทุ่งหญ้า คนเดียว แต่ด้วยลักษณะสดและปริมาณโปรตีนที่สูงขึ้น