used to stabilise oil-in-water (O/W) emulsion.
They can also rapidly adsorb to the surface of oil droplets and reduce interfacial tension to prevent droplet coalescence
Tween 20 (polyoxyethylene sorbitan monolaurate) เป็นสารลดแรงตึงผิวที่ไม่มีประจุ (Non-ionic Surfactant)