We found that NaCl increased the sm

We found that NaCl increased the smoothness and the extensibility and decreased the tensile
strength of cooked rice noodle because NaCl enhanced the development of the protein network but caused reduced packing of starch in the dried rice noodle

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เราพบว่าโซเดียมคลอไรด์ที่เพิ่มขึ้นเรียบเนียนและการขยายและลดแรงดึงความแข็งแรงของเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ปรุงสุกเพราะโซเดียมคลอไรด์ที่เพิ่มขึ้นการพัฒนาเครือข่ายโปรตีน แต่เกิดจากการลดลงของการบรรจุแป้งในเส้นก๋วยเตี๋ยวแห้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เราพบว่า NaCl เพิ่มความเรียบเนียนและการยืดตัวลดลงและความแข็งแรงของบะหมี่สุก เพราะข้าว
เกลือเพิ่มการพัฒนาของเครือข่าย แต่เกิดจากโปรตีนลดลงบรรจุแป้งในข้าว ก๋วยเตี๋ยวแห้ง