Water has a significant influence o

Water has a significant influence on the stability of collagen structure. Three water types can be distinguished, that is free water, bound water and structural water. Free water fills hollows and inequalities of macromolecules. Bound water builds intermolecular cross bonds and is bound by groups of hydrophilic side chains inside collagen fibrils. Structural water is permanently bound by polypeptide chain. It builds hydrogen bonds inside of the tropocollagen triple helix [6]. Nomura [6] divides water, giving it precise value ranges; structural water (0.00–0.07) g/g protein, bound water (0.07–0.25) g/g protein, free water—more than 0.45 g/g protein.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

น้ำมีอิทธิพลสำคัญในความมั่นคงของโครงสร้างคอลลาเจน สามารถแตกสามน้ำชนิดต่าง ที่เป็นน้ำ น้ำผูก และโครงสร้างของน้ำ น้ำเติม hollows และความเหลื่อมล้ำทางของ macromolecules ผูกน้ำสร้างพันธบัตร intermolecular ไขว้ และผูกโดยกลุ่มของโซ่ด้าน hydrophilic ภายในคอลลาเจน fibrils โซ่ polypeptide อย่างถาวรติดน้ำโครงสร้าง สร้างพันธบัตรไฮโดรเจนใน tropocollagen สามเกลียว [6] โนมูระ [6] แบ่งน้ำ ทำให้ค่าแม่นยำช่วง โครงสร้างในน้ำ (0.00-0.07) g/g โปรตีน โปรตีนน้ำผูก (0.07 – 0.25) g/g น้ำฟรี — มากกว่าโปรตีน 0.45 g/g

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

น้ำมีอิทธิพลอย่างมากต่อความมั่นคงของโครงสร้างคอลลาเจน สามประเภทน้ำจะประสบความสำเร็จนั่นก็คือน้ำดื่มฟรีน้ำผูกพันและน้ำโครงสร้าง น้ำฟรีเติมโพรงและความไม่เท่าเทียมกันของโมเลกุล น้ำผูกพันสร้างพันธบัตรข้ามระหว่างโมเลกุลและถูกผูกไว้โดยกลุ่มของเครือข่ายด้านน้ำภายในซ่านคอลลาเจน น้ำโครงสร้างที่ถูกผูกไว้อย่างถาวรโดยห่วงโซ่ polypeptide มันสร้างพันธะไฮโดรเจนภายในของ tropocollagen เกลียวสาม [6] โนมูระ [6] แบ่งน้ำให้มันช่วงค่าที่แม่นยำ; น้ำโครงสร้าง (0.00-0.07) g / กรัมโปรตีนน้ำผูกพัน (0.07-0.25) g / กรัมโปรตีนน้ำมากกว่า 0.45 กรัม / กรัมโปรตีนฟรี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

น้ำที่มีอิทธิพลอย่างมีนัยสำคัญต่อเสถียรภาพของโครงสร้างคอลลาเจน น้ำสามชนิดที่แตกต่าง นั่นคือ น้ำฟรี ผูกน้ำและน้ำโครงสร้าง น้ำฟรีเติมโพรงและอสมการของโมเลกุล . ผูกพันข้ามน้ำสร้างพันธบัตร์ และถูกผูกมัดโดยกลุ่มที่มีโซ่ข้างภายในใยคอลลาเจน .น้ำเป็นโครงสร้างถาวร ผูกติดกับโซ่พอลิเพปไทด์ . มันสร้างพันธะไฮโดรเจนภายในของโทรโปค ลาเจนสามเกลียว [ 6 ] โนมูระ [ 6 ] แบ่งน้ำให้ชัดเจน ช่วงค่า น้ำโครงสร้าง ( 0.00 - 0.07 กรัม / กรัมโปรตีนผูกพันน้ำ ( 0.07 ) 0.25 กรัม / กรัมโปรตีน , ฟรีน้ำมากกว่า 0.45 กรัม / กรัมโปรตีน