THE IMPORTANCE OF PHYSICAL STRUCTUR

THE IMPORTANCE OF PHYSICAL STRUCTURE on the transport of water during hydration kinetics has been demonstrated in sponge cake as model porous system. Deff within sponge cake varied with moisture content and temperature and could be predicted with fair accuracy by simple equations as a function of moisture content. These equations could be easily used in further simulations of moisture transfer in such a material. According to microscopic observations using ESEM, the modifications of apparent degree of porosity of the sponge cake was revealed and confirmed our hypothesis that the level of porosity of the sponge cake could play a dominant role in determining the effective diffusivity.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แสดงความสำคัญของโครงสร้างในการขนส่งน้ำในระหว่างการไล่น้ำจลนพลศาสตร์ในเค้กเป็นแบบจำลองระบบ porous แน่นอนภายในเค้กแตกต่างกัน มีความชื้นและอุณหภูมิ และสามารถจะทำนาย ด้วยความถูกต้องเป็นธรรม โดยง่ายสมการเป็นฟังก์ชันของชื้น สมการเหล่านี้สามารถใช้งานได้ง่ายในจำลองต่อไปของการโอนย้ายความชื้นในวัสดุดังกล่าว ตามสังเกตด้วยกล้องจุลทรรศน์ โดยใช้ ESEM แก้ไข porosity เค้กฟองน้ำปริญญาชัดเจนถูกเปิดเผย และยืนยันสมมติฐานของเราที่ระดับ porosity เค้กฟองน้ำสามารถเล่นบทบาทหลักในการกำหนด diffusivity มีประสิทธิภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความสำคัญของโครงสร้างทางกายภาพในการขนส่งของน้ำในช่วงจลนศาสตร์ชุ่มชื้นได้รับการแสดงให้เห็นในเค้กฟองน้ำเป็นรูปแบบของระบบที่มีรูพรุน deff ภายในเค้กฟองน้ำที่แตกต่างกันที่มีความชื้นและอุณหภูมิและสามารถคาดการณ์ด้วยความถูกต้องเป็นธรรมโดยสมการง่ายๆเป็นฟังก์ชั่นของโทรศัพท์ความชื้น สมการเหล่านี้สามารถนำมาใช้ในการจำลองง่ายต่อการโอนความชื้นในวัสดุ ตามข้อสังเกตโดยใช้กล้องจุลทรรศน์ ESEM การปรับเปลี่ยนการศึกษาระดับปริญญาที่ชัดเจนของความพรุนของเค้กฟองน้ำถูกเปิดเผยและยืนยันสมมติฐานของเราที่ระดับของความพรุนของเค้กฟองน้ำอาจมีบทบาทที่โดดเด่นในการกำหนดแพร่ที่มีประสิทธิภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความสำคัญของโครงสร้างทางกายภาพในการขนส่งน้ำในปฏิกิริยาจลนพลศาสตร์ได้แสดงในเค้กฟองน้ำพรุนเป็นระบบแบบ ขนมเค้กหลากหลาย ดีฟภายในที่มีความชื้นและอุณหภูมิ และไม่สามารถคาดการณ์ด้วยความยุติธรรม ความถูกต้องโดยสมการง่ายๆ เป็นฟังก์ชันของความชื้นสมการเหล่านี้จะสามารถใช้ในการจำลองการถ่ายโอนเพิ่มเติมเช่นความชื้นในวัสดุ จากการสังเกตกล้องจุลทรรศน์ใช้ ESEM , การปรับเปลี่ยนระดับความชัดเจนของความพรุนของเค้กก็ถูกเปิดเผย และยืนยันสมมติฐานของเราที่ระดับของความพรุนของเค้กสามารถมีบทบาทเด่นในการกระจายที่มีประสิทธิภาพ