Milk and dairy product composition

Milk and dairy product composition 41
Abstract 41
3.1 Introduction 41
3.2 Milk composition 43
3.2.1 The role of milk as a source of macronutrients 43
3.2.2 Composition of milks consumed by humans 44
3.2.3 Factors affecting milk composition 59
3.2.4 Nutritional value of milk from various species 60
3.3 Treated liquid milks and dairy products 64
3.3.1 Milk classifications 66
3.3.2 Heat treatments and microbiocidal measures 70
3.3.3 Fermented milk products 74
3.3.4 Cheese 78
3.3.5 Butter and ghee 84
3.3.6 Cream 85
3.3.7 Whey products 86
3.3.8 Casein 88
3.3.9 Milk products from milk from underutilized species 88
3.4 Key messages 89
3.5 Issues and challenges

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นมและผลิตภัณฑ์นมผลิตภัณฑ์องค์ประกอบ 41บทคัดย่อ 413.1 แนะนำ 413.2 องค์ประกอบน้ำนม 433.2.1 บทบาทของนมเป็นแหล่งของธาตุอาหาร 433.2.2 องค์ประกอบของญี่บริโภค โดยมนุษย์ 443.2.3 ปัจจัยที่มีผลต่อองค์ประกอบน้ำนม 593.2.4 คุณค่าของนมจากสายพันธุ์ต่าง ๆ 603.3 ปฏิบัติญี่ของเหลวและผลิตภัณฑ์จากนม 643.3.1 จัดประเภทนม 663.3.2 ความร้อนและมาตรการ microbiocidal 703.3.3 ผลิตภัณฑ์นมหมัก 743.3.4 ชี 783.3.5 เนย และน้ำมันเนยอัน 843.3.6 ครีม 853.3.7 ผลิตภัณฑ์เวย์ 863.3.8 เคซีน 883.3.9 นมผลิตภัณฑ์จากนมจากสายพันธุ์แรก 883.4 ข้อความสำคัญ 893.5 ปัญหาและความท้าทาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นมและผลิตภัณฑ์นมองค์ประกอบ 41
บทคัดย่อ 41
3.1 บทนำ 41
3.2 นมองค์ประกอบ 43
3.2.1 บทบาทของนมเป็นแหล่งของธาตุอาหาร 43
3.2.2 องค์ประกอบของนมบริโภคโดยมนุษย์ 44
3.2.3 ปัจจัยที่มีผลองค์ประกอบของน้ำนม 59
3.2.4 โภชนาการ คุณค่าของนมจากสายพันธุ์ต่างๆ 60
3.3 ได้รับการรักษานมเหลวและผลิตภัณฑ์นม 64
3.3.1 การจำแนกประเภทนม 66
3.3.2 การรักษาความร้อนและมาตรการ microbiocidal 70
3.3.3 ผลิตภัณฑ์นมหมัก 74
3.3.4 ชีส 78
3.3.5 เนยและเนย 84
3.3 0.6 ครีม 85
3.3.7 ผลิตภัณฑ์เวย์ 86
3.3.8 เคซีน 88
3.3.9 ผลิตภัณฑ์นมจากนมจากสายพันธุ์ underutilized 88
3.4 ข้อความสำคัญ 89
3.5 ปัญหาและความท้าทาย