Abbr dpph เป็นตัวเร่งปฏิกิริยา , กิจกรรม , VDO และโลหะและกิจกรรมของ carotenoids ในกุ้งขาวแปซิฟิก carotenoprotein สกัดจากเปลือกเพิ่มขึ้นตามความเข้มข้นที่เพิ่มขึ้นถึง 5 มก. / มล. ( P < 0.05 ) ( รูปที่ 4 ) ผลการศึกษาพบว่า สารคาโรทีนอยด์ ในกิจกรรม carotenoproteins ของเปลือกกุ้งกุ้งขาวมีความเข้มข้นขึ้นอยู่กับลักษณะ ดังนั้นแคโรทีนอยด์สามารถ scavenging อนุมูลอิสระและมีการลดใช้พลังงานในระดับที่มากขึ้นเมื่อความเข้มข้นสูงใช้ ผลที่ได้นี้สอดคล้องกับ sowmya และ sachindra ( 2012 ) ที่รายงานว่า แคโรทีนอยด์ที่สกัดจากกุ้งแปรรูป พบกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระสารสกัดที่อุดมไปด้วยแอสตาแซนธิน มีสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งตามที่ระบุโดยการลดอนุมูลอิสระและโลหะ , กิจกรรมและกิจกรรมที่เทียบเท่ากับที่ของแอลฟาโทโคเฟอรอล และรู้จักสารต้านอนุมูลอิสระ TBHQ ( sowmya & sachindra , 2012 ) dpph scavenging activity สูงสุดรายงาน carotenoproteins จากกุ้งหัวหายโดยการย่อย 2 ชั่วโมง ที่อุณหภูมิ 50 องศาแยก carotenoprotein ที่พบว่ามีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและออกซิเจนเสื้อกล้ามดับ การลดใช้พลังงานและโลหะและกิจกรรม ( sowmya et al . , 2011 ) นอกจากนี้ สารต้านอนุมูลอิสระแอสตาแซนทีน รายงานที่จะสูงกว่าวิตามิน E 550 เท่า และวิตามินซี 6 , 000 เท่า ( นิชิดะ ยามาชิตะ &มิกิ , 2007 ) แอสตาแซนทินได้รับทราบเพื่อดับกรองและดักจับอนุมูลอิสระในสิ่งมีชีวิต นอกเหนือจากการบริจาคอิเล็กตรอน แอสตาแซนทินเสถียรภาพอนุมูลเหล่านี้โดยเพียงเพิ่มของตัวเองคู่ผูกโซ่ ( higuera ciapara เฟลิกซ์ Valenzuela , & goycoolea , 2006 ) แต่ละแหวนไอโอโนนและ ( เคโต้แอสตาแซนทินประกอบด้วยโมเลกุลซึ่งมีความสามารถในการสะท้อนคุมคาร์บอนเป็นศูนย์กลางที่รุนแรงแอสตาแซนทินได้รับการรายงานเพื่อป้องกัน peroxidation ของฟอสโฟลิพิดเมมเบรน ( ชาเบซครุกเกอร์ obreque , ว่านหางจระเข้& Moya , 2011 ) ส่วนผลิตภัณฑ์และแหวน 54 สถานีกระสังกึ่งหนึ่งของแอสตาแซนธินสามารถดักจับอนุมูลอิสระในเมมเบรน ( Goto et al . , 2001 ) ดังนั้นcarotenoids ใน carotenoprotein เปลือกกุ้งขาวได้จัดแสดงกิจกรรมต้านผ่านเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาหรือโลหะและกลไก
การแปล กรุณารอสักครู่..