The lower breakdown (BD) and final

The lower breakdown (BD) and final viscosity
(CPV) as increase in soybean flour indicate the ability of the
flour to form a viscous paste or gel after cooking and cooling
as well as the resistance of the paste to shear stress during stirring

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รายละเอียดด้านล่าง (BD) และความหนืดสุดท้าย(CPV) เป็นเพิ่มถั่วเหลืองแป้งบ่งชี้ความสามารถของการแป้งแบบวางความหนืด หรือเจหลังจากการทำอาหาร และทำความเย็นต้านทานของวางให้แรงเฉือนความเครียดระหว่างกวน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รายละเอียดที่ต่ำกว่า (BD) และความหนืดสุดท้าย
(CPV) ในขณะที่การเพิ่มขึ้นของแป้งถั่วเหลืองบ่งบอกถึงความสามารถของ
แป้งในรูปแบบการวางหนืดหรือเจลหลังจากการปรุงอาหารและการระบายความร้อน
เช่นเดียวกับความต้านทานของวางที่จะเฉือนความเครียดในระหว่างการกวน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การลด ( BD ) และค่าความหนืดสุดท้าย( CPD ) เพิ่มแป้งถั่วเหลือง แสดงความสามารถของแป้งวางแบบฟอร์มหนืดหรือเจลหลังจากทำอาหารเย็นตลอดจนการต้านทานของวางความเค้นเฉือนในกวน