These micelles were obtained by microfiltration and ultrafiltration of skimmed milk. The powder consisted of 85.1% (w/w) protein (N·6.38), 1.5% (w/w) fat, 4.9% (w/w) water and 7.5% (w/w) ash.
ไมเซลล์เหล่านี้เป็นแบบไมโครฟิลเตรชันผสมของนมและ . ผงประกอบด้วยขวาง % ( w / w ) โปรตีน ( N ด้วย 6.38 ) 1.5 % ( w / w ) ไขมัน 4.9 % ( w / w ) น้ำและ 7.5% ( w / w ) แอช