Anthocyanin and phenolic characteri

Anthocyanin and phenolic characterization, chemical composition and
antioxidant activity of chagalapoli (Ardisia compressa K.) fruit: A tropical
source of natural pigments

abstract

Chagalapoli (Ardisia compressa K.) is a tropical fruit of deep purple color with a high content of pigments. Anthocyanins,
polyphenol composition, antioxidant activity and physicochemical characteristics of chagalapoli fruits
(CF) are analyzed. The proximal and mineral composition is similar to that found in common berries (strawberry,
blackberry and blueberry). A high content of total phenolics (1051.3 ± 43.5 mg of gallic acid equivalents/100 g of
FW) is present, among which anthocyanins predominated (796.0 ± 2.3 mg of cyanidin 3-O-glucoside equivalents/100
g FW). Twelve anthocyanins were separated and ten of them identified by HPLC–DAD–MS. The main
anthocyanins were malvidin-3-O-galactoside (35%), delphinidin 3-O-galactoside (28%) and petunidin 3-Ogalactoside
(19%). Other polyphenols identified included: flavonols, flavan-3-ols (catechin and proantocyanidin
dimers) and hydroxycinnamoyl derivatives. The antioxidant activity of CF was 40% higher than that found in
common berries, which were simultaneously analyzed. The high content of anthocyanins in CF and its peculiar
anthocyanin profile make this under-utilized fruit a promising source of pigments and phenolic nutraceuticals

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีโฟเลทสูงและฟีนอจำแนก องค์ประกอบทางเคมี และกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของผลไม้ chagalapoli (ราม compressa คุณ): เป็นเขตร้อนแหล่งที่มาของสีธรรมชาติบทคัดย่อChagalapoli (ราม compressa คุณ) เป็นผลไม้เมืองร้อนสีม่วงลึก ด้วยเนื้อหาที่สูงของสี Anthocyaninsองค์ประกอบของ polyphenol กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระ และลักษณะ physicochemical ผลไม้ chagalapoli(CF) ลักษณะการ องค์ประกอบของ proximal และแร่เป็นที่พบกันครบ (สตรอเบอร์รี่blackberry แล้วบลูเบอรี่) เนื้อหาที่สูงของรวม phenolics (1051.3 ± 43.5 มก.กรด gallic เทียบ เท่า/100 g ของFW) เป็นปัจจุบัน ระหว่าง anthocyanins ซึ่ง predominated (796.0 ± 2.3 มิลลิกรัมของ cyanidin 3-O-glucoside เทียบ เท่า/100กรัม FW) มีแยก anthocyanins สิบสอง และสิบเหล่านั้นระบุ โดย HPLC – พ่อ – MS หลักมี anthocyanins delphinidin 3-O-galactoside (28%) malvidin-3-O-galactoside (35%) และ 3 petunidin-Ogalactoside(19%) โพลีฟีนอื่น ๆ ระบุรวม: flavonols, flavan-3-ols (สารสกัดจากและ proantocyanidindimers) และอนุพันธ์ของ hydroxycinnamoyl กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของ CF ได้ 40% สูงกว่าที่พบในทั่วไปครบ ซึ่งได้วิเคราะห์พร้อมกัน เนื้อหาสูงของ anthocyanins ใน CF และของแปลกมีโฟเลทสูงโปรไฟล์ให้ใช้ภายใต้ผลไม้แหล่งสัญญาสีและฟีนอ nutraceuticals

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Anthocyanin ฟีนอลและลักษณะองค์ประกอบทางเคมีและ
ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของ chagalapoli (Ardisia compressa เค) ผลไม้เขตร้อน
แหล่งที่มาของสีธรรมชาติที่เป็นนามธรรมChagalapoli (Ardisia compressa เค) เป็นผลไม้เขตร้อนที่มีสีม่วงเข้มที่มีเนื้อหาสูงของเม็ดสี anthocyanins, องค์ประกอบของโพลีฟีน, ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและลักษณะทางเคมีกายภาพของผลไม้ chagalapoli (CF) มีการวิเคราะห์ ใกล้ชิดและองค์ประกอบแร่จะคล้ายกับที่พบในผลเบอร์รี่ทั่วไป (สตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่และผลไม้ชนิดหนึ่ง) เนื้อหาที่สูงของฟีนอลรวม (1051.3 ± 43.5 มิลลิกรัมเทียบเท่าฝรั่งเศสกรด / 100 กรัมของFW) มีอยู่ในหมู่ที่ anthocyanins สมญา (796.0 ± 2.3 มิลลิกรัม cyanidin 3-O-glucoside เทียบเท่า / 100 กรัม FW) สิบสอง anthocyanins ถูกแยกออกและหนึ่งในสิบของพวกเขาระบุ HPLC-DAD-MS หลักanthocyanins ถูก malvidin-3-O-galactoside (35%) delphinidin 3-O-galactoside (28%) และ petunidin 3 Ogalactoside (19%) โพลีฟีนอื่น ๆ ระบุรวม: flavonols, flavan-3-OLS (catechin และ proantocyanidin dimers) และสัญญาซื้อขายล่วงหน้า hydroxycinnamoyl ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของ CF เป็น 40% สูงกว่าที่พบในผลเบอร์รี่ร่วมกันซึ่งถูกนำมาวิเคราะห์พร้อมกัน เนื้อหาที่สูงของ anthocyanins ใน CF และของที่แปลกประหลาดรายละเอียด anthocyanin นี้ทำให้ผลไม้ภายใต้การใช้เป็นแหล่งที่มีแนวโน้มของเม็ดสีและผลิตภัณฑ์เสริมอาหารฟีนอล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สารแอนโธไซยานินและคุณสมบัติ องค์ประกอบทางเคมีและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของ chagalapoli
( ardisia compressa K . ) ผลไม้เขตร้อนที่มาจากสีธรรมชาติ




chagalapoli บทคัดย่อ ( ardisia compressa K ) คือ ผลไม้สีม่วงเป็นสีที่มีเนื้อหาสูงของเม็ดสี anthocyanins
ส่วนประกอบโพลี ,ต้านอนุมูลอิสระ และลักษณะทางกายภาพและเคมีของผลไม้ chagalapoli
( CF ) วิเคราะห์ ในการทำงานและแร่องค์ประกอบคล้ายคลึงกับที่พบในผลเบอร์รี่ทั่วไป ( สตรอเบอร์รี่ ,
BlackBerry และบลูเบอร์รี่ ) เนื้อหาสูงของโพลีฟีนอลทั้งหมด ( 1051.3 ± 43.5 มิลลิกรัม / 100 กรัม เพิ่มขึ้นเทียบเท่า
FW ) อยู่ ระหว่างที่แอนโทไซยานิน ( 796.0 ±ทะเลสาบสงขลา 23 มก. ไซยานิดิน 3-o-glucoside เทียบเท่า / 100
g FW ) สิบสอง แอนโทไซยานินแยกกันและสิบของพวกเขาและระบุหาพ่อ - คุณแอนโทไซยานินเป็นหลัก
malvidin-3-o-galactoside ( 35% ) , เดลฟินิดีน 3-o-galactoside ( 28% ) และพิตูนิดิน 3-ogalactoside
( 19% ) โพลีฟีนอื่นระบุว่ารวม : ฟลาโวนอล flavan-3-ols ( Catechin , และ โปรแ โธไชยานิดิน
ิ ) และ hydroxycinnamoyl สัญญาซื้อขายล่วงหน้าสารต้านอนุมูลอิสระของ CF ได้ 40 % สูงกว่าที่พบใน
เบอร์รี่ทั่วไป ซึ่งพร้อมวิเคราะห์ เนื้อหาสูงของแอนโทไซยานินในโฆษณา และโปรไฟล์ของแอนโธไซยานินแปลก
ให้ใช้ผลไม้ภายใต้สัญญาของเม็ดสีฟี nutraceuticals และแหล่งที่มา