The best-studied function of ascorbic acid is its participation in the detoxification of active oxygen species in chloroplasts, cytosol, and peroxisomes through its oxidation by ascorbate peroxidase activity
ศึกษาการทำงานของกรดแอสคอร์บิกที่ดีที่สุดคือการมีส่วนร่วมในการล้างพิษของงานชนิดออกซิเจนในคลอโรพลาสต์ PDF , และเพอรอกซิโซมผ่านออกซิเดชันของเอนไซม์จากกิจกรรม