The Chinese eat many foods that are

The Chinese eat many foods that are unfamiliar to North Americans. Shark fins, seaweed, frogs, snakes, and even dog and cat meat are eaten. However, the Chinese follow the spiritual teaching of balance signified by yin ("cool") and yang ("hot"). This philosophy encourages the Chinese to find a balance in their lives, including in the foods they eat. While preparing meals, the Chinese may strive to balance the color, texture, or types of food they choose to eat.

Rice is China's staple food. The Chinese word for rice is "fan" which also means "meal." Rice may be served with any meal, and is eaten several times a day. Scallions, bean sprouts, cabbage, and gingerroot are other traditional foods. Soybean curd, called tofu, is an important source of protein for the Chinese. Although the Chinese generally do not eat a lot of meat, pork and chicken are the most commonly eaten meats. Vegetables play a central role in Chinese cooking, too.

There are four main regional types of Chinese cooking. The cooking of Canton province in the south is called Cantonese cooking. It features rice and lightly seasoned stir-fried dishes. Because many Chinese immigrants to America came from this region, it is the type of Chinese cooking that is most widely known in the United States. Typical Cantonese dishes are wonton soup, egg rolls, and sweet and sour pork.

The Mandarin cuisine of Mandarin province in northern China features dishes made with wheat flour, such as noodles, dumplings, and thin pancakes. The best known dish from this region is Peking duck, a dish made up of roast duck and strips of crispy duck skin wrapped in thin pancakes. (Peking was the name of Beijing, the capital of China, until after the Cultural Revolution of the late 1960s. This traditional recipe is still known in the United States as "Peking duck.") Shanghai cooking, from China's east coast, emphasizes seafood and strong-flavored sauces. The cuisine of the Szechuan province in inland China is known for its hot and spicy dishes made with hot peppers, garlic, onions, and leeks. This type of cooking became popular in the United States in the 1990s.

Tea, the beverage offered at most meals, is China's national beverage. The most popular types of tea—green, black, and oolong—are commonly drunk plain, without milk or sugar added. Teacups have no handles or saucers.


Throughout its history, China's growing population has been difficult to feed. By A.D. 1000, China's population reached 100 million (more than one-third of the U.S. population in 2000). The Chinese constantly had to adapt new eating habits because of the scarcity of food. Meat was scarce, so dishes were created using small amounts of meat mixed with rice or noodles, both of which were more plentiful. Vegetables were added, and stir-frying, the most common method of cooking, became a way to conserve fuel by cooking food quickly.

Regional differences in cuisine became noticeable in the 1200s when invaders from
neighboring Mongolia swept into China. Cooking styles and customs began to be exchanged between the two countries. As people traveled further from their homes, cooking methods and foods were shared among the different regions within China.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จีนกินอาหารหลายอย่างที่ไม่คุ้นเคยกับชาวอเมริกันเหนือ ครีบฉลาม, สาหร่าย, กบงูและแม้กระทั่งสุนัขและเนื้อแมวจะกิน แต่จีนเป็นไปตามการเรียนการสอนทางจิตวิญญาณของความสมดุลหมายตามหยิน ("เย็น") และหยาง ("ร้อน") ปรัชญานี้จะช่วยกระตุ้นจีนที่จะหาสมดุลในชีวิตของพวกเขารวมทั้งในอาหารที่พวกเขากิน ขณะที่การเตรียมอาหารจีนอาจจะมุ่งมั่นที่จะรักษาความสมดุลของสีพื้นผิวหรือชนิดของอาหารที่พวกเขาเลือกที่จะกิน. ข้าวเป็นอาหารหลักของจีน คำภาษาจีนสำหรับพันธุ์ข้าว "แฟน" ซึ่งหมายถึง "อาหาร." ข้าวอาจจะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารใด ๆ และจะกินวันละหลายครั้ง หัวหอมถั่วงอกกะหล่ำปลีและ gingerroot เป็นอาหารแบบดั้งเดิมอื่น ๆ เต้าหู้ถั่วเหลืองที่เรียกว่าเต้าหู้เป็นแหล่งสำคัญของโปรตีนสำหรับจีน แม้ว่าจีนโดยทั่วไปจะไม่กินมากของเนื้อหมูและไก่เนื้อส่วนใหญ่รับประทานกันทั่วไป ผักที่มีบทบาทสำคัญในการปรุงอาหารจีนด้วย. มีสี่ประเภทในภูมิภาคหลักของการปรุงอาหารจีน การปรุงอาหารของจังหวัดแคนตันในภาคใต้จะเรียกว่าการปรุงอาหารจีนกวางตุ้ง นอกจากนี้ยังมีข้าวและอาหารเบา ๆ ปรุงรสผัด เพราะผู้อพยพชาวจีนจำนวนมากที่จะมาจากอเมริกาในภูมิภาคนี้จะเป็นประเภทของการปรุงอาหารจีนที่รู้จักกันอย่างกว้างขวางมากที่สุดในสหรัฐอเมริกา อาหารทั่วไปกวางตุ้งซุปเกี๊ยวม้วนไข่และเนื้อหมูหวานและเปรี้ยว. อาหารจีนกลางภาษาจีนกลางของจังหวัดในภาคเหนือของจีนมีอาหารที่ทำด้วยแป้งสาลีเช่นบะหมี่เกี๊ยวและแพนเค้กบาง จานที่รู้จักกันดีที่สุดจากภูมิภาคนี้คือเป็ดปักกิ่ง, จานสร้างขึ้นจากเป็ดย่างและแถบของผิวเป็ดกรอบห่อแพนเค้กบาง (ปักกิ่งเป็นชื่อของกรุงปักกิ่งเมืองหลวงของจีนจนกระทั่งหลังจากการปฏิวัติวัฒนธรรมในช่วงปลายทศวรรษที่ 1960. นี้สูตรดั้งเดิมยังเป็นที่รู้จักในประเทศสหรัฐอเมริกาเป็น "เป็ดปักกิ่ง.") ทำอาหารเซี่ยงไฮ้จากชายฝั่งตะวันออกของประเทศจีนเน้นอาหารทะเล และซอสปรุงรสที่แข็งแกร่ง อาหารของจังหวัดเสฉวนในประเทศจีนภายในประเทศเป็นที่รู้จักสำหรับอาหารจานร้อนและเผ็ดของมันทำด้วยพริก, กระเทียม, หัวหอม, กระเทียมและ ประเภทของการทำอาหารนี้เป็นที่นิยมในประเทศสหรัฐอเมริกาในปี 1990. ชาเครื่องดื่มที่มีให้ ณ อาหารมากที่สุดคือเครื่องดื่มแห่งชาติของจีน ประเภทที่นิยมที่สุดของชาเขียว, สีดำ, และชาอูหลง-เมาธรรมดาทั่วไปโดยไม่ต้องนมหรือน้ำตาลเพิ่ม ถ้วยชาไม่มีมือจับหรือจานรอง. ตลอดประวัติศาสตร์ประชากรที่เพิ่มขึ้นของจีนได้รับยากที่จะเลี้ยง โดย AD ​​1000 ประชากรของจีนถึง 100 ล้าน (มากกว่าหนึ่งในสามของประชากรสหรัฐในปี 2000) จีนอย่างต่อเนื่องมีการปรับตัวเข้ากับนิสัยการรับประทานอาหารใหม่เนื่องจากการขาดแคลนอาหาร เนื้อสัตว์ขาดแคลนดังนั้นอาหารที่ถูกสร้างขึ้นโดยใช้จำนวนน้อยเนื้อผสมกับข้าวหรือก๋วยเตี๋ยวทั้งสองที่มีความอุดมสมบูรณ์มากขึ้น ผักมีการเพิ่มและผัดทอดวิธีการที่พบมากที่สุดของการปรุงอาหารกลายเป็นวิธีที่จะประหยัดน้ำมันปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว. ความแตกต่างในภูมิภาคอาหารกลายเป็นที่เห็นได้ชัดใน 1200s เมื่อผู้รุกรานจากประเทศเพื่อนบ้านกวาดมองโกเลียในประเทศจีน รูปแบบการทำอาหารและประเพณีเริ่มที่จะมีการแลกเปลี่ยนระหว่างสองประเทศ ขณะที่ผู้คนเดินทางต่อไปจากบ้านของพวกเขาวิธีการปรุงอาหารและอาหารที่ถูกใช้ร่วมกันระหว่างภูมิภาคต่างๆภายในประเทศจีน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คนจีนกินอาหารมากมายที่ไม่คุ้นเคยกับนอร์ทอเมริกัน ครีบปลาฉลาม , สาหร่าย , กบ งู และสุนัข และ แมว เนื้อกิน อย่างไรก็ตาม จีนตามจิตวิญญาณของความสมดุล การสอนความหมายของหยิน ( เย็น ) และ หยาง ( " ร้อน " ) ปรัชญานี้สนับสนุนให้จีนเพื่อหาสมดุลในชีวิตของพวกเขา รวมทั้งในอาหารที่พวกเขากิน ในขณะที่การเตรียมอาหารคนจีนอาจจะมุ่งมั่นเพื่อความสมดุลสี พื้นผิว หรือชนิดของอาหารที่พวกเขาเลือกที่จะกิน

ข้าวคืออาหารหลัก . คำจีนของข้าวเป็น " แฟน " ซึ่งหมายถึง " อาหาร " ข้าวอาจจะเสิร์ฟกับอาหารใด ๆ และกินทุกวัน วันละหลายๆครั้ง ต้นหอม ถั่วงอก กะหล่ำปลี และขิงเป็นอาหารแบบดั้งเดิมอื่น ๆ เต้าหู้ ที่เรียกว่าเต้าหู้เป็นแหล่งสำคัญของโปรตีนสำหรับจีน แม้ว่าจีนโดยทั่วไปจะไม่กินเนื้อ หมู และไก่เป็นส่วนมาก จะนิยมรับประทานเนื้อสัตว์ ผักเล่นบทบาทในการปรุงอาหารจีนด้วย

มี 4 ประเภทหลักในการทำอาหารจีน อาหารกวางตุ้งจังหวัดในภาคใต้เรียกว่า อาหารกวางตุ้งมันมีข้าว และค่อย ๆปรุงรสผัดจานทอด เพราะชาวจีนที่อพยพไปอเมริกามามากมายจากภูมิภาคนี้ มันเป็นประเภทของการปรุงอาหารจีนที่รู้จักกันแพร่หลายที่สุดในสหรัฐอเมริกา อาหารกวางตุ้งทั่วไปเป็นซุปเกี๊ยวไข่ม้วน และหมูหวานและเปรี้ยว

อาหารภาษาจีนกลางแมนดารินจังหวัดในภาคเหนือของจีนมีจานทำจากแป้งสาลีเช่น บะหมี่ เกี๊ยว และแพนเค้กบาง ๆ ที่ดีที่สุดที่รู้จักกันในอาหารจากภูมิภาคนี้ คือ เป็ดปักกิ่ง , จานทำเป็ดย่างและแถบของผิวเป็ดกรอบห่อแพนเค้กบาง ๆ ( ปักกิ่งเป็นชื่อของกรุงปักกิ่ง เมืองหลวงของประเทศจีน จนกระทั่งหลังการปฏิวัติทางวัฒนธรรมของปลายทศวรรษที่ 1960 นี้สูตรดั้งเดิมยังเป็นที่รู้จักในสหรัฐอเมริกาเป็น " เป็ดปักกิ่ง " ) อาหารเซี่ยงไฮ้จากชายฝั่งตะวันออกของประเทศจีน เน้นอาหารทะเล และแข็งแรง รสซอส อาหารของเสฉวนจังหวัดในประเทศจีนในประเทศเป็นที่รู้จักสำหรับอาหารร้อนและเผ็ดด้วยพริกร้อน ใส่กระเทียม หัวหอม และกระเทียม อาหารชนิดนี้เป็นที่นิยมในสหรัฐอเมริกาในช่วงทศวรรษที่ 1990 .

ชา เครื่องดื่มที่เสนออาหารส่วนใหญ่ เป็นเครื่องดื่มประจำชาติของประเทศจีน ชนิดที่นิยมมากที่สุดของชาเขียวสีดำและชาอูหลงมักเมาธรรมดา ไม่มีนมหรือน้ำตาลเพิ่ม ต้องมีไม่จับ หรือจานรอง


ตลอดประวัติศาสตร์ของจีน , การเติบโตของประชากรที่ได้รับการยากที่จะดึงข้อมูล โดย AD 1000 ประชากร จีนถึง 100 ล้าน ( มากกว่าหนึ่งในสามของประชากรสหรัฐในปี 2000 ) จีนตลอดเวลาต้องปรับนิสัยการกินใหม่เพราะขาดแคลนอาหารเนื้อบาง ดังนั้นอาหารที่ถูกสร้างขึ้นโดยใช้ปริมาณน้อยของเนื้อผสมข้าวหรือก๋วยเตี๋ยว ซึ่งทั้งสองถูกมากมาย ผักเพิ่ม และผัดทอด วิธีที่พบมากที่สุดของการปรุงอาหารเป็นวิธีที่จะประหยัดเชื้อเพลิง โดยการปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว

ในความแตกต่างในอาหารกลายเป็นเห็นได้ชัดในคริสต์ทศวรรษ 1180 เมื่อผู้รุกรานจาก
เพื่อนบ้านมองโกเลีย กวาดลงในประเทศจีนลักษณะอาหารและศุลกากร เริ่มมีการแลกเปลี่ยนระหว่างสองประเทศ เป็นคนเดินทางต่อจากบ้าน วิธีการปรุงอาหารและอาหารที่ใช้ร่วมกันระหว่างภูมิภาคต่าง ๆในประเทศจีน