Probiotic isolates used in humans
For the last two decades, the probiotics that were selected
for use in humans originated from the human
body, mainly feces or breast milk, or from human foods,
which were usually fermented dairy products. The probiotics
used in animals, in contrast, often came from animals’
own digestive tract or from probiotic strains
originating in human subjects. Probiotic strains can be
isolated directly from natural fermented milk products
or milk and can then be added as starter cultures for
fermentation in products such as cheese, yogurt, and
butter. Potential probiotics have been isolated from
human sources from different parts of the human
body, including the human feces of both healthy
adults [51] and breast-fed infants [52], as well as human
breast milk [53, 54].
Probiotics isolated from human breast milk have usually
been of the Lactobacillus genus [54, 55], while probiotics
from the feces of healthy human adults and
breast-fed infants have been from at least two genera:
Lactobacillus [55–57] and Bifidobacterium [52]. A few
studies have reported probiotic Enterococcus faecalis
found in human feces [58]. L. salivarius has been found
in human milk and infant feces in individuals of a
mother-child pair [59]. L. rhamnosus and L. casei were
isolated from human breast milk and showed resistance
to low pH (pH 3), tolerance against a 0.3 % bile concentration
and antimicrobial activity against Escherichia
coli, Bacillus cereus and Staphylococcus aureus
[54]. Another genus of probiotic, Pediococcus, which
produces a bacteriocin-like substance, can be isolated
from healthy human breast milk [60]. Lactobacilli have
been isolated from the feces of children aged 4–15 years.
One of the 20 lactobacilli isolated from these specimens
was identified as L. pentosus and possessed basic probiotic
properties of acid and -bile tolerance and antimicrobial
activity. This isolate also had other probiotic properties,
including the abilities to produce and aggregate exopolysaccharides
(EPS) and to provide a cholesterol removal
effect [61].
โปรไบโอติกแยกใช้ในมนุษย์สำหรับสองทศวรรษ โปรไบโอติกที่ได้เลือกสำหรับการใช้ในมนุษย์มาจากมนุษย์ร่างกาย ส่วนใหญ่อุจจาระ หรือเต้า นม หรือ จาก อาหารมนุษย์ซึ่งถูกนำมาหมักผลิตภัณฑ์นม โปรไบโอติกใช้ในสัตว์ ความเปรียบต่าง มักจะมาจากของสัตว์ระบบทางเดินอาหารเองหรือ จากสายพันธุ์โปรไบโอติกเกิดขึ้นในอาสาสมัคร สายพันธุ์โปรไบโอติกสามารถแยกจากผลิตภัณฑ์นมหมักธรรมชาติโดยตรงหรือน้ำนมและสามารถแล้วเพิ่มเป็นวัฒนธรรมที่เริ่มต้นสำหรับหมักในผลิตภัณฑ์เช่นชีส โยเกิร์ต และเนย โปรไบโอติกที่มีศักยภาพมีการแยกจากแหล่งมนุษย์จากส่วนต่าง ๆ ของมนุษย์ร่างกาย รวมทั้งอุจจาระมนุษย์ของทั้งสองมีสุขภาพดีผู้ใหญ่ [51] และทารกกินนมแม่ [52], เช่นมนุษย์เต้านม [53, 54]โปรไบโอติกที่แยกได้จากน้ำนมมนุษย์มักจะมีรับของแลคโตบาซิลลัสพืช [54, 55], ในขณะที่โปรไบโอติกจากอุจจาระของมนุษย์สุขภาพดี และทารกที่กินนมแม่ได้จากสกุลน้อยสอง:แลคโตบาซิลลัส [55 – 57] และ Bifidobacterium [52] นิดเดียววิจัยได้รายงาน faecalis Enterococcus โปรไบโอติกพบในอุจจาระของมนุษย์ [58] L. salivarius พบในนมมนุษย์และอุจจาระเด็กทารกในการแม่ – ลูกคู่ [59] L. rhamnosus และ L. บ้านแยกได้จากน้ำนมมนุษย์ และแสดงให้เห็นว่าความต้านทานให้ค่า pH ต่ำ (pH 3), ความอดทนกับความเข้มข้นของน้ำดี 0.3%และกิจกรรมต้านจุลชีพกับ Escherichiacoli, Bacillus cereus และ Staphylococcus หมอเทศข้างลาย[54] . สกุลอื่นของโปรไบโอติก Pediococcus ซึ่งสามารถแยกสารผลิตคเทเหมือนจากเต้านมของมนุษย์เพื่อสุขภาพนม [60] มีแลคโตแยกได้จากอุจจาระของเด็กอายุ 4-15 ปีแล้วแลคโต 20 ที่แยกได้จากตัวอย่างเหล่านี้อย่างใดอย่างหนึ่งเป็น L. pentosus และครอบครองโปรไบโอติกพื้นฐานคุณสมบัติของกรด และ - ความอดทนน้ำดี และสารต้านจุลชีพกิจกรรม โปรตีนนี้ยังมีคุณสมบัติอื่น ๆ โปรไบโอติกรวมทั้งความสามารถในการผลิต และรวม exopolysaccharides(EPS) และ เพื่อให้การกำจัดคอเลสเตอรผล [61]
การแปล กรุณารอสักครู่..
