Eicosapentaenoic acid (hereafter: EPA), one type of x-3 polyunsaturated
fatty acids (PUFAs), plays an important role in the regulation
of biological functions; it is involved in the prevention and
treatment of a number of human diseases such as heart and
inflammatory diseases (Wen and Chen, 2003). EPA also takes part
in many membrane functions and serves as a precursor of a variety
of lipid regulators in cellular metabolism (Gill and Valivety, 1997).
This fatty acid, essential as it is, is not synthesized by the human
body (Nettleton, 1995); it can be supplemented via transformation
from short-chain x-3 fatty acids (e.g., a-linolenic acid found in
vegetables), but the bodily conversion efficiency is below 5%
(Gerster, 1997; Brenna, 2002). It is this reason that there has been
considerable interest in developing processes for its commercial
production
กรด Eicosapentaenoic (ต่อจากนี้: EPA), x-3 ไม่อิ่มตัวชนิดหนึ่งกรดไขมัน (PUFAs), มีบทบาทสำคัญในการควบคุมฟังก์ชั่นทางชีวภาพ มันมีส่วนเกี่ยวข้องในการป้องกัน และรักษาจำนวนของโรคมนุษย์เช่นหัวใจ และโรคอักเสบ (เหวินและเฉิน 2003) นอกจากนี้ EPA ยังมีส่วนร่วมในฟังก์ชั่นเมมเบรนและเป็นสารตั้งต้นของหลากหลายมากมายของหน่วยงานกำกับดูแลไขมันในการเผาผลาญเซลลูลาร์ (Gill และ Valivety, 1997)ไม่มีสังเคราะห์กรดไขมันนี้ จำเป็น โดยมนุษย์ร่างกาย (Nettleton, 1995); สามารถเสริมได้ผ่านการเปลี่ยนแปลงจากกรดไขมันสายโซ่สั้น x-3 (เช่น a-ไลโนเลนิกรดในผัก), แต่ประสิทธิภาพในการแปลงร่างเป็นเหลือ 5%(Gerster, 1997 Brenna, 2002) มันเป็นเหตุผลที่มีการสนใจอย่างมากในการพัฒนากระบวนการสำหรับการพาณิชย์การผลิต
การแปล กรุณารอสักครู่..
