The use of high pressure affects th

The use of high pressure affects the texture area epicarp of red sweet pepper make up Firmness and Shear force reduction of red bell peppers at a pressure of 500 MPa Shear force and Firmness is the highest compared to the red capsicum pressure 100-300 MPa, but lower than the heat. the pasteurization

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จะใช้ epicarp บริเวณเนื้อพริกหวานสีแดงทำขึ้นแน่นและแรงเฉือนลดแรงของพริกแดงที่แรงดัน 500 แรงเฉือน MPa และแน่นมีผลต่อแรงดันสูงสูงที่สุดเมื่อเปรียบเทียบกับความดันพริกหวานแดง 100-300 MPa แต่ต่ำกว่าความร้อน การพาสเจอร์ไรซ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การใช้ความดันสูงมีผลต่อ epicarp บริเวณพื้นผิวของพริกหวานสีแดงทำขึ้นแน่นและแรงเฉือนการลดลงของพริกหวานสีแดงแรงที่ความดัน 500 MPa แรงเฉือนและความแน่นเป็นที่สูงที่สุดเมื่อเทียบกับความดันพริกแดง 100-300 MPa แต่ ต่ำกว่าความร้อน พาสเจอร์ไรซ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การใช้ความดันสูง ส่งผลกระทบต่อพื้นที่ผิวพิคาร์ปของพริกหยวกแดงให้ความแน่นเนื้อและลดแรงเฉือนของพริกแดงที่ความดัน 500 เมกแรงเฉือนและความแน่นจะสูงสุดเมื่อเทียบกับพริกหวานสีแดงแรงดัน 100-300 MPa แต่ต่ำกว่าความร้อน การฆ่าเชื้อโรค