and production of food colorants, they can also be processed as dried fruit. Sour cherries
are very important culinary, and due to a lot of anthocyanins, they
possess strong antioxidant and anti-inflammatory activities. They
are a good source of dietary fiber, folic acid, potassium, vitamin A,
C, and also protect human organisms against unfavorable effects
of the environment. Anthocyanins are one class of flavonoid compounds,that are responsiblefor the pink, red, purple, or blue color of
many fruits, e.g. grapes, plums, strawberries, raspberries, cherries,
and other types of berries. Sour cherries as high acidic and tart
flavor fruits through the combination of osmotic dehydration and
convective drying become similar to raisins and can be consumed
as healthy and attractive snacks [24–26].
และการผลิตของสีอาหารที่พวกเขายังสามารถประมวลผลเป็นผลไม้แห้ง เชอร์รี่เปรี้ยว
มีความสำคัญมากการทำอาหารและเนื่องจากจำนวนมาก anthocyanins ที่พวกเขา
มีสารต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบกิจกรรมที่แข็งแกร่ง พวกเขา
เป็นแหล่งที่ดีของใยอาหารกรดโฟลิกโพแทสเซียมวิตามิน A,
C และยังป้องกันชีวิตของมนุษย์กับผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์
ของสภาพแวดล้อม anthocyanins เป็นหนึ่งในระดับของสาร flavonoid ที่มี responsiblefor สีชมพู, สีแดง, สีม่วง, สีฟ้าหรือสีของ
ผลไม้ได้มากเช่นองุ่นพลัมสตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่,
และประเภทอื่น ๆ ของผลเบอร์รี่ เชอร์รี่เปรี้ยวเป็นกรดและทาร์ตสูง
ผลไม้รสชาติผ่านการรวมกันของการขาดน้ำออสโมติกและ
การอบแห้งไหลเวียนกลายเป็นคล้ายกับลูกเกดและสามารถนำมาบริโภค
เป็นอาหารว่างที่ดีต่อสุขภาพและน่าสนใจ [24-26]
การแปล กรุณารอสักครู่..
