increase in P. fluorescens 84095 counts, found in cheese samples drained from GL amended with LFH after day 5 of cold storage, was also correlated to the concomitant reduction (ca. 80%) in the anti- microbial peptide LfcinB content quantified by HPLC analysis (Fig. 6), as also previously reported by Quintieri et al. (2012) under similar conditions. In spite of this drop in the LFH content, any blue discoloration was registered on these drained Mozzarella cheese samples.
For the first time, these results showed that, under the exper- imental conditions used, the treatment of HM Mozzarella cheese with LFH efficiently counteracted the chromatic spoilage of cheese throughout storage time, even though it hampered the inoculated strain growth only in the first five days. Likewise, Xu et al. (2010), assaying the inhibitory effects of LFH against one Pseudomonas aeruginosa strain, showed that the treatment did not afford pyo- cyanin production and partially controlled the bacterial growth depending on the concentration of the hydrolysate applied. On the other hand, the intracellular indigoidine production was also previously reported (Starr et al., 1967) in the nomen species Pseudomonas lemonnieri, now re-named P. fluorescens biovar IV group that was supposed responsible for blue discoloration of HM Mozzarella cheese (Cantoni and Bersani, 2010) and a Latin-style fresh cheese (Martin et al., 2011) closer to that registered in the present work.
เพิ่มในหน้าี่ 84095 นับพบในตัวอย่างชีสเนื้อจาก GL แก้ไขเพิ่มเติม lfh หลังจากวันที่ 5 ของห้องเย็น มีความสัมพันธ์กับการเกิด ( ประมาณ 80% ) ในการต่อต้านจุลินทรีย์ เปปไทด์ lfcinb เนื้อหา quantified โดยการวิเคราะห์ HPLC ( ภาพที่ 6 ) เป็น ยังรายงานว่า ก่อนหน้านี้ โดย quintieri et al . ( 2012 ) ภายใต้เงื่อนไขที่คล้ายกัน ทั้งๆที่มีการลดลงนี้ใน lfh เนื้อหาใด ๆ , สีฟ้ากระจดทะเบียนเหล่านี้ระบายตัวอย่างชีส mozzarella .ครั้งแรก พบว่า ภายใต้เงื่อนไขการใช้ - ใช้ imental การรักษาของ HM ชีสด้วย lfh มีประสิทธิภาพต่อต้านการเน่าเสียรงค์ของชีสตลอดระยะเวลาการเก็บ ถึงแม้ว่าโครงการปลูกสายพันธุ์เติบโตเฉพาะใน 5 วันแรก อนึ่ง Xu et al . ( 2010 ) , assaying ผลยับยั้งของ lfh กับ Pseudomonas aeruginosa สายพันธุ์ พบว่า การรักษา ไม่ได้ซื้อ เพียว - การผลิต cyanin บางส่วนและควบคุมแบคทีเรียเจริญเติบโตขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของเอนไซม์ที่ใช้ บนมืออื่น ๆ , การผลิตเซลล์ indigoidine ยังรายงานว่า ก่อนหน้านี้ ( สตาร์ et al . , 1967 ) ในผีเสื้อชนิด Pseudomonas lemonnieri ตอนนี้เป็นชื่อ P . fluorescens ไบโอวาร์ 4 กลุ่มที่ควรจะรับผิดชอบกระสีฟ้าของ HM ชีส ( cantoni และ Bersani , 2010 ) และชีสสดสไตล์ละติน et al ( มาร์ติน . , 2011 ) ใกล้ชิดกับ ที่ลงทะเบียนในงานปัจจุบัน
การแปล กรุณารอสักครู่..
