If a coconut protein ingredient is

If a coconut protein ingredient is going to find widespread
application as an emulsifier in the food industry, it is important
to establish the range of environmental conditions under which
it can successfully exhibit its functional properties (e.g., pH,
ionic strength, and thermal processing). The objective of this
study was to investigate the influence of solution conditions on
the stability of oil-in-water (O/W) emulsions stabilized by
protein fractions extracted from coconut: coconut skim milk
protein isolate (CSPI) and coconut skim milk protein concentrate
(CSPC).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ถ้าส่วนประกอบเป็นโปรตีนมะพร้าวจะไปพบอย่างแพร่หลายใช้เป็นอิมัลซิในอุตสาหกรรมอาหาร มันเป็นสิ่งสำคัญการสร้างสภาพแวดล้อมที่หลากหลายมันสำเร็จสามารถแสดงคุณสมบัติการทำงาน (เช่น pHความแรงของ ionic และประมวลผลความร้อน) วัตถุประสงค์นี้ศึกษามีการ ตรวจสอบอิทธิพลของโซลูชันเงื่อนไขในความมั่นคงของน้ำมันในน้ำ (O/W) emulsions เสถียรด้วยส่วนโปรตีนที่สกัดจากมะพร้าว: กะทิ skimโปรตีน (CSPI) และมะพร้าวข้นโปรตีนนมอ่านอย่างคร่าว ๆ(CSPC)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ถ้าส่วนผสมโปรตีนมะพร้าวจะไปหาที่แพร่หลาย
ประยุกต์ใช้เป็นอิมัลชันในอุตสาหกรรมอาหารจึงเป็นสิ่งสำคัญ
ที่จะสร้างความหลากหลายของสภาพแวดล้อมตามที่
มันประสบความสำเร็จสามารถแสดงคุณสมบัติการทำงานของตน (เช่นค่า pH,
ความแข็งแรงของอิออนและการประมวลผลความร้อน) . วัตถุประสงค์ของการนี้
การศึกษาเพื่อศึกษาอิทธิพลของเงื่อนไขในการแก้ปัญหา
ความมั่นคงของน้ำมันในน้ำ (O / W) อิมัลชันเสถียรภาพโดย
เศษโปรตีนที่สกัดจากมะพร้าว: นมพร่องมันเนยมะพร้าว
โปรตีนไอโซเลต (CSPI) และมะพร้าวพร่องมันเนยโปรตีนนม
(CSPC)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ถ้าเป็นมะพร้าวโปรตีนส่วนผสมจะหาโปรแกรมแพร่หลาย
เป็นอิมัลซิไฟเออร์ในอุตสาหกรรมอาหาร มันเป็นสิ่งสำคัญ
สร้างช่วงของเงื่อนไขที่สามารถจัดแสดงการทำงานของ
มันคุณสมบัติด้านสิ่งแวดล้อม ( เช่น pH
ความแรงของไอออน และความร้อนในการประมวลผล ) วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้เพื่อศึกษาอิทธิพลของ

แก้ไขเงื่อนไขเสถียรภาพของน้ำมันในน้ำ ( O / W ) อิมัลชั่นผสมด้วยโปรตีนสกัดจากมะพร้าว (
: กะทิหางน้ำนม
แยก ( CSPI ) และมะพร้าวหาง
โปรตีนเข้มข้นนม ( cspc )