Cores (1.27 cm diameter) were shear

Cores (1.27 cm diameter) were sheared perpendicular to muscle fiber direction with a Warner-Bratzler shear blade (texture
analyzer, model TA.XT plus, Stable Micro System, London, UK).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แกน (1.27 ซม.เส้นผ่าศูนย์กลาง) ถูกตัดตั้งฉากกับทิศทางของเส้นใยกล้ามเนื้อกับใบมีดเฉือน Bratzler วอร์เนอร์ (เนื้อวิเคราะห์ รุ่นตา XT บวก ระบบไมโครเสถียร ลอนดอน สหราชอาณาจักร)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แกน (1.27 ซม. เส้นผ่าศูนย์กลาง) ถูกตัดตั้งฉากกับทิศทางเส้นใยกล้ามเนื้อด้วยการเฉือนใบมีดวอร์เนอร์-Bratzler (เนื้อ
Analyzer, รุ่น TA.XT บวก Micro System Stable ลอนดอนสหราชอาณาจักร)