after a freeze-thaw cycle as well a

after a freeze-thaw cycle as well as sensory evaluation were determined. Appearance and color of the thawed and cooked shrimps were observed and compared to the use of STPP. Protein pattern of extracted protein from a freeze-thawed shrimps and microstructure of the cooked samples were investigated.All experiments were carried out in three replications and the results were averaged.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

หลังจากการหยุดทรานรอบตลอดจนประเมินผลที่กำหนด ลักษณะและสีของกุ้งขับ และสุกได้สังเกต และเปรียบเทียบกับการใช้งานของ STPP รูปแบบโปรตีนสกัดโปรตีนจากกุ้งที่ขับแช่แข็ง และโครงสร้างจุลภาคของตัวอย่างอาหารตรวจสอบ ทั้งหมดทดลองดำเนินการในระยะที่สาม และผลเบนช์มาร์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หลังจากรอบแช่แข็งละลายเช่นเดียวกับการทดสอบทางประสาทสัมผัสได้รับการพิจารณา ลักษณะและสีของกุ้งละลายและปรุงสุกถูกตั้งข้อสังเกตและเมื่อเทียบกับการใช้งานของ STPP รูปแบบโปรตีนของโปรตีนสกัดจากกุ้งแช่แข็งและละลายจุลภาคของตัวอย่างสุกได้ทดลอง investigated.All ได้ดำเนินการในสามซ้ำและผลลัพธ์ที่ได้เฉลี่ย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หลังจากเกิดวัฏจักร รวมทั้งการประเมินทางประสาทสัมผัสพบว่า . ลักษณะและสีของละลายและกุ้งสุกเป็นพบและเมื่อเทียบกับการใช้ STPP . แบบแผนโปรตีนของโปรตีนสกัดจากกุ้งแช่แข็งที่ละลายแล้ว และโครงสร้างจุลภาคของสุก ตัวอย่าง คือ ทุกการทดลอง 3 ซ้ำ และผลลัพธ์ที่ได้เฉลี่ย