loss of birefringence and crystalli

loss of birefringence and crystallinity, water uptake, marked increase in viscosity and the polysaccharides (amylose) solubilization occur.
starch processing conditions
It is a process that disrupts the native molecular orders of starch granules in the presence of water during thermal processing

birefringence

stress

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สูญเสีย birefringence และ crystallinity ดูด ซับน้ำ การทำเครื่องหมายเพิ่มความหนืดและ solubilization polysaccharides (และ) เกิดขึ้นแป้งที่เงื่อนไขการประมวลผลเป็นกระบวนการที่ disrupts ใบสั่งเป็นโมเลกุลของเม็ดแป้งในต่อหน้าของน้ำในระหว่างการประมวลผลความร้อน birefringenceความเครียด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การสูญเสีย birefringence และผลึก, ดูดน้ำ, การทำเครื่องหมายการเพิ่มขึ้นของความหนืดและ polysaccharides (อะไมโลส) ละลายเกิดขึ้น.
สภาวะการแปรรูปแป้ง
มันเป็นกระบวนการที่รบกวนสั่งโมเลกุลของเม็ดแป้งในการปรากฏตัวของน้ำระหว่างการประมวลผลความร้อนbirefringence ความเครียด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การสูญเสียและฤทธิ์ทางชีวภาพของผลึก น้ำ การใช้เครื่องหมายเพิ่มความหนืดและ polysaccharides ( อมิโลส ) ขณะเกิด ภาวะการผลิตแป้ง

มันเป็นกระบวนการที่ขัดขวางพื้นเมืองโมเลกุลตามคำสั่งของเม็ดสตาร์ชในการปรากฏตัวของน้ำในระหว่างการประมวลผลความร้อน

การหักเหสองแนว

เครียด