HP-induced lipid oxidation in meat

HP-induced lipid oxidation in meat has been related to
increased accessibility of iron from haemoproteins, membrane
disruption and radical formation under high pressure

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ออกซิเดชันของ HP ที่เกิดไขมันในเนื้อสัตว์มีความเกี่ยวข้องเพิ่มการเข้าถึงของเหล็กจาก haemoproteins เมมเบรนทรัพยและก่ออนุมูลอิสระภายใต้แรงดันสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

HP-เหนี่ยวนำให้เกิดออกซิเดชันของไขมันในเนื้อสัตว์ที่ได้รับการที่เกี่ยวข้องกับ
การเข้าถึงที่เพิ่มขึ้นของเหล็กจาก haemoproteins เยื่อ
หยุดชะงักและการก่อตัวรุนแรงภายใต้ความกดดันสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กระตุ้นการออกซิเดชันของไขมันในเนื้อผลิตภัณฑ์ได้รับเกี่ยวข้องกับพิ่มขึ้นจากเหล็ก จาก haemoproteins เมมเบรน ,การหยุดชะงักและอนุมูลอิสระก่อตัวภายใต้แรงดันสูง