Caffeine and CGA are the major bioa

Caffeine and CGA are the major bioactive compounds of coffee. Freeze-dried SCG showed values of 200 mg caffeine/100 g and 10 mg CGA/100 g SCG, respectively. CGA content ranged lower values than those described by others authors (Bravo et al., 2012, Cruz et al., 2012, Murthy and Naidu, 2012a, Mussatto et al., 2011 and Panusa et al., 2013). These differences might be attributed to solvent extraction, set conditions, method of quantification, brewing method and origin of SCG. However, caffeine content perfectly fits in with those reported by Cruz et al. (2012). Regarding the overall antioxidant capacity measured by ABTS method (Table 2), 0.33% CGA eq. (w/w) was found for SCG. The contribution of phenolic compounds to overall antioxidant capacity is shown in Table 2. The TPC of SCG ranged 0.18% CGA eq. (w/w) corresponding to the 50% of total antioxidant capacity. This result was in concordance with those reported by Pujol et al. (2013) for SCG aqueous extracts from soluble coffee.

As far as protein content is concerned, SCG showed significant amount of proteins (11.2%, w/w). These values were inside the range reported by other authors, 6.7–9.9% (Lago et al., 2001) and 12.8–16.9% (Cruz et al., 2012). SCG protein content exceeds the amount presents in coffee bean due to the concentration of non-extracted components such proteins in coffee residues during instant coffee preparation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คาเฟอีนและ CGA เป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพสำคัญของกาแฟ เอสซีจีแห้งแสดงให้เห็นค่าของ g คาเฟอีน/100 200 มก.และ 10 มก. CGA/100 g เอสซีจี ตามลำดับ CGA เนื้อหาอยู่ในช่วงค่าต่ำกว่าที่อธิบายไว้ โดยผู้อื่นผู้เขียน (ไชโย et al. 2012 ครูซ et al. 2012, Murthy และ Naidu, 2012a, Mussatto et al. 2011 และ Panusa et al. 2013) ความแตกต่างเหล่านี้อาจนำมาประกอบกับตัวทำละลายสกัด กำหนดเงื่อนไข วิธีการนับ วิธีชง และที่มาของเอสซีจี อย่างไรก็ตาม ปริมาณคาเฟอีอย่างพอดีกับที่รายงานโดยครูร้อยเอ็ด (2012) เกี่ยวกับการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระโดยรวมที่วัด โดยวิธีรเรียน (ตารางที่ 2), eq. CGA 0.33% (w/w) พบสำหรับเอสซีจี สัดส่วนของสารฟีนอการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระโดยรวมจะแสดงในตารางที่ 2 TPC ของเอสซีจีโจมตีระยะไกล eq. CGA 0.18% (w/w) ที่สอดคล้องกับ 50% ของกำลังการผลิตรวมสารต้านอนุมูลอิสระ นี้ผลที่ได้ในสอดคล้องกับรายงานโดย Pujol et al. (2013) สำหรับเอสซีจีละลายสารสกัดจากกาแฟที่ละลายน้ำเป็นปริมาณโปรตีนเกี่ยวข้อง เอสซีจีพบจำนวนโปรตีน (11.2%, w/w) ค่าเหล่านี้ได้ในช่วงรายงาน โดยเขียน 6.7 – 9.9% (Lago et al. 2001) และ 12.8 – 16.9% (ครูร้อยเอ็ด 2012) เอสซีจีโปรตีนเนื้อหาเกินแสดงยอดในเมล็ดกาแฟเนื่องจากความเข้มข้นของส่วนประกอบที่ไม่แยกโปรตีนดังกล่าวในปริมาณกากกาแฟระหว่างการเตรียมกาแฟสำเร็จรูป

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คาเฟอีนและไมมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่สำคัญของกาแฟ แห้งเอสซีจีมีค่าของคาเฟอีน 200 มก / 100 กรัมและ 10 มิลลิกรัม CGA / 100 กรัมเอสซีจีตามลำดับ เนื้อหา CGA ตั้งแต่ค่าต่ำกว่าที่ระบุไว้โดยนักเขียนคนอื่น ๆ (Bravo et al., 2012, ครูซ et al., 2012, Murthy และไน, 2012a, Mussatto et al., 2011 และ Panusa et al., 2013) ความแตกต่างเหล่านี้อาจนำมาประกอบกับตัวทำละลายสกัดเงื่อนไขชุดวิธีการปริมาณวิธีการผลิตเบียร์และที่มาของเอสซีจี อย่างไรก็ตามปริมาณคาเฟอีนที่ดีที่สุดที่เหมาะสมกับผู้ที่รายงานโดยครูซ, et al (2012) เกี่ยวกับความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระโดยรวมวัดโดยวิธี ABTS (ตารางที่ 2) 0.33% CGA EQ (w / w) ถูกพบเอสซีจี มีส่วนร่วมของสารประกอบฟีนอถึงความจุของสารต้านอนุมูลอิสระโดยรวมจะแสดงในตารางที่ 2 TPC ของเอสซีจีตั้งแต่ CGA EQ 0.18% (w / w) ที่สอดคล้องกับ 50% ของกำลังการผลิตรวมสารต้านอนุมูลอิสระ ผลที่ได้นี้อยู่ในสอดคล้องกับผู้ที่รายงานโดย Pujol et al, (2013) สำหรับสารสกัดด้วยน้ำจากเอสซีจีกาแฟที่ละลายน้ำได้.

เท่าที่มีปริมาณโปรตีนเป็นห่วงเอสซีจีแสดงให้เห็นว่าจำนวนเงินที่สำคัญของโปรตีน (11.2% w / w) ค่าเหล่านี้ได้ภายในช่วงที่มีการรายงานโดยผู้เขียนอื่น ๆ 6.7-9.9% (Lago et al., 2001) และ 12.8-16.9% (ครูซ et al., 2012) เอสซีจีมีปริมาณโปรตีนสูงกว่ามูลค่าที่นำเสนอในเมล็ดกาแฟเนื่องจากความเข้มข้นของส่วนประกอบที่ไม่ใช่การสกัดโปรตีนตกค้างดังกล่าวในระหว่างการเตรียมกาแฟกาแฟสำเร็จรูป

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คาเฟอีนและ CGA เป็นสารประกอบหลักในกาแฟ ตรึงแห้ง เอสซีจี พบค่าของ 200 มก. / 100 กรัม และ 10 มิลลิกรัมของคาเฟอีน CGA / SCG , 100 กรัม ตามลำดับ CGA เนื้อหามีค่าต่ำกว่าค่าไว้โดยผู้เขียนคนอื่น ๆ ( บราโว่ et al . , 2012 ครูซ et al . , 2012 , เมอร์ที่ naidu 2012a mussatto , และ , et al . , 2011 และ panusa et al . , 2013 ) ความแตกต่างเหล่านี้อาจจะเกิดจากการสกัดตัวทำละลายกำหนดเงื่อนไข วิธีการของปริมาณ วิธีการชงและที่มาของเอสซีจี อย่างไรก็ตาม เนื้อหาคาเฟอีนอย่างสมบูรณ์เหมาะกับผู้ที่รายงานโดยครูซ et al . ( 2012 ) เกี่ยวกับการรวมสารต้านอนุมูลอิสระความจุวัดโดยวิธี Abbr ( ตารางที่ 2 ) 0.33 % CGA อีคิว ( w / w ) พบเอสซีจี ผลงานของสารประกอบฟีนอลที่ความจุสารต้านอนุมูลอิสระโดยรวมแสดงดังตารางที่ 2 ส่วน TPC ของ SCG มีค่า 0.18 เปอร์เซ็นต์ CGA อีคิว ( w / w ) ที่ 50% ของความจุของสารต้านอนุมูลอิสระทั้งหมด ผลที่ได้นี้ก็สอดคล้องกับที่รายงานโดย Pujol et al . ( 2013 ) เอสซีจีได้น้ำสารสกัดจากกาแฟเท่าที่โปรตีนเป็นกังวล โดยมีปริมาณโปรตีน ( 11.2 % w / w ) ค่าเหล่านี้อยู่ภายในช่วงที่รายงานโดยผู้เขียนอื่น ๆ , 6.7 และ 9.9% ( Lago et al . , 2001 ) และ 12.8 – 16.9% ( ครูซ et al . , 2012 ) โปรตีนเอสซีจีเกินกว่ายอดเงินแสดงในเมล็ดกาแฟ เนื่องจากความเข้มข้นที่ไม่สกัดส่วนประกอบเช่นโปรตีนในกากกาแฟในระหว่างการเตรียมกาแฟสำเร็จรูป