WHC—water holding capacity (filter

WHC—water holding capacity
(filter paper press method);
IMF—intramuscular fat content;
WB—Warner–Bratzler shear force.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

WHC — น้ำถือกำลังการผลิต (กระดาษกรองวิธีกด); IMF เช่นบาดทะยักจากไขมัน WB — แรงเฉือนวอร์เนอร์-Bratzler

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความจุ WHC-ถือน้ำ
(กรองวิธีการกดกระดาษ)
ปริมาณไขมัน IMF-กล้าม;
WB-วอร์เนอร์-Bratzler แรงเฉือน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อุ้มน้ำน้ำความจุถือ
( วิธีตัวกรองกดกระดาษ ) ;
2
WB IMF เนื้อหาไขมัน วอร์เนอร์ ( bratzler แรงเฉือน .