the hydrolysis method by using enzy

the hydrolysis method by using enzyme was developed to degrade corn starch into fine particles suitable for using as fat mimetics. Dextrozyme was identified from four possible hydrolytic enzymes as the most effective enzyme for this purpose. The particle sizes of the starches produced were significantly smaller than those without treatment, with size distribution mainly being around 2–4 μm. The hydrolysed starch was then added to produce low fat mayonnaise and the result indicated that the 60% fat-reduced mayonnaise with fat mimetics had similar sensory quality as compared with the high fat one.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิธีไฮโตรไลซ์โดยเอนไซม์ถูกพัฒนาเพื่อย่อยสลายแป้งข้าวโพดเป็นละอองที่เหมาะสำหรับใช้เป็นไขมัน mimetics Dextrozyme ที่ระบุจากสี่เป็นไฮโดรไลติกเอนไซม์เป็นเอนไซม์มีประสิทธิภาพสูงสุดสำหรับวัตถุประสงค์นี้ ขนาดอนุภาคของสมบัติที่ผลิตได้อย่างมีนัยสำคัญน้อยกว่าที่ไม่มีการรักษา มีขนาดกระจายอยู่รอบ ๆ ส่วนใหญ่ 2-4 μm แล้วเพิ่มแป้ง hydrolysed ผลิตมายองเนสไขมันต่ำ และผลระบุว่า มายองเนสลดไขมัน 60% ด้วยไขมัน mimetics มีคุณภาพทางประสาทสัมผัสคล้ายตกได้ไขมันสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วิธีการย่อยสลายโดยใช้เอนไซม์ที่ถูกพัฒนาขึ้นเพื่อลดแป้งข้าวโพดเป็นอนุภาคที่ดีเหมาะสำหรับใช้เป็น mimetics ไขมัน Dextrozyme ถูกระบุจากสี่เอนไซม์ย่อยสลายเป็นไปได้เอนไซม์ที่มีประสิทธิภาพสูงสุดเพื่อการนี​​้ ขนาดอนุภาคของแป้งที่ผลิตอย่างมีนัยสำคัญมีขนาดเล็กกว่าผู้ที่ไม่มีการรักษาที่มีการกระจายขนาดส่วนใหญ่เป็นรอบ 2-4 ไมโครเมตร แป้งย่อยถูกเพิ่มเข้ามาแล้วในการผลิตมายองเนสไขมันต่ำและผลที่ได้ชี้ให้เห็นว่ามายองเนสไขมันลดลง 60% มีไขมัน mimetics มีคุณภาพทางประสาทสัมผัสที่คล้ายกันเมื่อเทียบกับหนึ่งที่มีไขมันสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วิธีการย่อยสลายโดยเอนไซม์ที่ถูกพัฒนาขึ้นเพื่อทำให้แป้งข้าวโพดเป็นอนุภาคได้ เหมาะสำหรับใช้เป็น mimetics ไขมัน dextrozyme ถูกระบุจากสี่เป็นไปได้หายลับเป็นเอนไซม์ที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์นี้ ขนาดของอนุภาคของแป้งที่ผลิตได้มีขนาดเล็กกว่าผู้ที่ไม่มีการรักษา มีการกระจายขนาด ส่วนใหญ่จะประมาณ 2 – 4 μม.ช่วงที่แป้งแล้วเพิ่มผลิตมายองเนสไขมันต่ำ และพบว่า 60% ไขมันลดลงมายองเนสกับ mimetics ไขมันมีคุณภาพทางประสาทสัมผัสที่คล้ายกันเมื่อเทียบกับไขมันสูง 1