extracts from mustard leaf kimchi (

extracts from mustard leaf kimchi (Lee et al., 2010) and avocado peels and seeds (Rodríguez-Carpena, Morcuende, & Estévez, 2011; Rodríguez-Carpena, Morcuende et al., 2011). The discolouration in pork was caused by the formation of metmyoglobin and non-enzymatic browning reactions between lipid oxidation products and amine in meat

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สารสกัดจากใบกาดกิมจิ (Lee et al., 2010) peels อโวคาโด และเมล็ด (Rodríguez Carpena, Morcuende, & Estévez, 2011 Rodríguez-Carpena, Morcuende และ al., 2011) Discolouration ในหมูที่เกิดจากการก่อตัวของ metmyoglobin และปฏิกิริยา browning ไม่เอนไซม์ในระบบระหว่าง amine ในเนื้อและผลิตภัณฑ์เกิดออกซิเดชันของไขมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สารสกัดจากใบมัสตาร์ดกิมจิและเปลือกอะโวคาโดและเมล็ด (Lee et al, 2010.) (Rodríguez-Carpena, Morcuende และEstévez 2011. Rodríguez-Carpena, Morcuende et al, 2011) เปลี่ยนสีในเนื้อหมูที่เกิดจากการก่อตัวของ metmyoglobin และปฏิกิริยาการเกิดสีน้ำตาลที่ไม่เอนไซม์ระหว่างผลิตภัณฑ์ออกซิเดชันของไขมันและเอมีนในเนื้อสัตว์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สารสกัดจากใบ ( กิมจิผักกาดลี et al . , 2010 ) และอะโวคาโด และ เปลือกเมล็ด ( ลุยส์โรดรีเกซ morcuende carpena , เมือง , &เอสเตเวซ , 2011 ; ลุยส์โรดรีเกซ carpena morcuende มาร์ติน , et al . , 2011 ) โดยการเปลี่ยนสีในหมูเกิดจากการก่อตัวของเมทไมโอโกลบิน และไม่มีปฏิกิริยาออกซิเดชันไขมันสีน้ำตาลระหว่างเอมีนในเนื้อและผลิตภัณฑ์