Magnitude, duration as well as type

Magnitude, duration as well as type of heating method have a strong influence on anthocyanin stability. During heating,
degradation and polymerisation usually lead to its discolouration (Markakis, 1982).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ขนาด ระยะเวลา ตลอดจนชนิดของความร้อนวิธีมีผลดีมั่นคงโฟเลทสูง ระหว่างเครื่องทำความร้อนย่อยสลายและ polymerisation มักจะนำไปสู่การเปลี่ยนสี (Markakis, 1982)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ขนาดระยะเวลาเช่นเดียวกับประเภทของวิธีการให้ความร้อนที่มีอิทธิพลต่อความมั่นคง anthocyanin ในระหว่างการทำความร้อน,
การย่อยสลายและพอลิเมอมักจะนำไปสู่การเปลี่ยนสีของมัน (Markakis, 1982)