The 56 volatile flavour components

The 56 volatile flavour components identified from the end fermentation
stage were esters, isothiocyanates, alcohols, aldehydes,
ketones, hydrocarbons, acids, nitriles, sulfides and heterocyclic compounds.
The largest group was esters of which there were ten different
kinds representing 20.7% of the total volatile flavour components at this
stage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ส่วนประกอบกลิ่นระเหย 56 ที่ระบุจากการหมักสิ้นสุดขั้นตอนถูก esters, isothiocyanates, alcohols, aldehydesคีโตน ไฮโดรคาร์บอน กรด nitriles, sulfides และสารประกอบ ๔๒๓กลุ่มที่ใหญ่ที่สุดถูก esters ที่มีสิบแตกต่างกันชนิดที่แสดงถึง 20.7% ประกอบกลิ่นระเหยทั้งหมดที่นี้ขั้นตอนการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

56
ส่วนประกอบรสชาติระเหยระบุจากการหมักสิ้นสุดขั้นตอนเป็นเอสเทอisothiocyanates แอลกอฮอล์ลดีไฮด์,
คีโตนไฮโดรคาร์บอนกรดไนตริล, ซัลไฟด์และสารประกอบเฮ.
กลุ่มที่ใหญ่ที่สุดคือเอสเทอที่มีอยู่สิบที่แตกต่างกันชนิดที่เป็นตัวแทนของ 20.7% ของ รวมส่วนประกอบรสชาติระเหยนี้ขั้นตอน