2.2. QuestionnaireThe questionnaire

2.2. Questionnaire
The questionnaire was prepared from previously performed
studies (Gomes-Neves, Cardoso, Araújo, & Correia da Costa, 2011;
Jev
snik et al., 2008; Walker, Pritchard, & Forsythe, 2003). It was
designed to obtain information about food handlers' knowledge
related to cross-contamination, cooling, cooking, cleaning and food
poisoning, with a total number of 30 questions. Additionally,
questionnaire included questions related to the demographic
characteristics of food handlers (gender, age, education level,
experience in foodservice operations, experience at the current
work place, participation in food safety trainings) and food establishments
(type of food establishments and number of employees).
Three types of questions were used in the questionnaire, giving the
possibility to answer either true/false, yes/no or multiple choice
questions. Additionally, food handlers had the possibility to answer
“I don't know” for each question, to minimize the possibility to
select the correct answer randomly.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.2. แบบสอบถามแบบสอบถามถูกเตรียมจากดำเนินการก่อนหน้านี้ศึกษา (เรลเฟส Cardoso, Araújo และ Correia ดาคอส ต้า 2011Jev snik et al. 2008 วอล์คเกอร์ Pritchard และไร Forsythe, 2003) มันเป็นออกแบบมาเพื่อขอรับข้อมูลเกี่ยวกับความรู้ของตัวจัดการอาหารการปน เปื้อนข้าม ความเย็น ทำอาหาร ทำความสะอาด และอาหารพิษ มีจำนวนทั้งหมด 30 คำถาม นอกจากนี้แบบสอบถามรวมคำถามที่เกี่ยวข้องกับประชากรที่ลักษณะของตัวจัดการอาหาร (เพศ อายุ ระดับการศึกษาประสบการณ์ในด้านการดำเนินงาน ประสบการณ์ปัจจุบันสถานที่ทำงาน การมีส่วนร่วมในการฝึกอบรมด้านความปลอดภัยของอาหาร) และอาหาร(ประเภทของร้านอาหารและจำนวนพนักงาน)ใช้สามชนิดของคำถามในแบบสอบถาม ให้การเป็นไปได้จะใดจริง/เท็จ ตอบใช่/ไม่ใช่หรือทางเลือกหลาย ๆคำถามนี้ นอกจากนี้ ตัวจัดการอาหารมีโอกาสที่จะตอบ"ไม่" คำ การลดความเป็นไปได้เลือกคำตอบที่ถูกสุ่ม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.2 แบบสอบถาม
แบบสอบถามที่ได้รับการจัดทำขึ้นจากก่อนหน้านี้ดำเนินการ
ศึกษา (Gomes-เฟส Cardoso, Araújoและเอียดาคอสตา 2011;
?. Jev snik et al, 2008; วอล์คเกอร์ Pritchard และไซท์, 2003) มันถูก
ออกแบบมาเพื่อให้ได้ข้อมูลเกี่ยวกับความรู้สัมผัสอาหาร '
ที่เกี่ยวข้องกับการปนเปื้อนเย็น, การทำอาหาร, ทำความสะอาดและอาหาร
เป็นพิษที่มีจำนวนทั้งหมด 30 คำถาม นอกจากนี้
แบบสอบถามรวมคำถามที่เกี่ยวข้องกับประชากร
ลักษณะของผู้สัมผัสอาหาร (เพศอายุระดับการศึกษา
ประสบการณ์ในการดำเนินงานด้านอาหารประสบการณ์ที่ปัจจุบัน
สถานที่ทำงานการมีส่วนร่วมในการฝึกอบรมความปลอดภัยของอาหาร) และสถานประกอบการอาหาร
(ชนิดของสถานประกอบการอาหารและจำนวน พนักงาน).
สามประเภทของคำถามที่ใช้ในแบบสอบถามให้
ความเป็นไปได้ที่จะตอบทั้งจริง / เท็จ, Yes / No หรือเลือกหลาย
คำถาม นอกจากนี้ผู้สัมผัสอาหารมีความเป็นไปได้ที่จะตอบ
"ผมไม่ทราบว่า" สำหรับแต่ละคำถามเพื่อลดความเป็นไปได้ที่จะ
เลือกคำตอบที่ถูกต้องแบบสุ่ม