BackgroundCheese is a fermented foo

Background
Cheese is a fermented food derived from the milk of various mammals. Since humans began to domesticate milk-producing animals around 10,000 B.C. , they have known about the propensity of milk to separate into curds and whey. As milk sours, it breaks down into curds, lumps of phosphoprotein, and whey, a watery, grey fluid that contains lactose, minerals, vitamins, and traces of fat. It is the curds that are used to make cheese.
The first cheeses were "fresh," that is, not fermented. They consisted solely of salted white curds drained of whey, similar to today's cottage cheese. The next step was to develop ways of accelerating the natural separation process.
Most cheese is made from pasteurized milk today. Pasteurization entails heating milk to partially sterilize it without altering its basic chemical structure.
The first and simplest way of extending the length cheese would keep without spoiling was simply ageing it. Aged cheese was popular from the start because it kept well for domestic use. They developed a method of grinding old cheese, adding filler ingredients, and heating the mixture to produce a sterile, uniform, long-lasting product.
However, with the advent of mass production, both the supply of and the demand for cheese have increased. most cheeses are produced in large factories, a majority are still made using natural methods.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พื้นหลัง
ชีเป็นอาหารหมักจากน้ำนมเลี้ยงลูกด้วยนมต่าง ๆ ตั้งแต่มนุษย์เริ่มเลี้ยงสัตว์ผลิตนมประมาณ 10000 บี พวกเขาได้รู้จักเกี่ยวกับสิ่งของนมแบ่ง curds และเวย์ เป็นนม sours มันแบ่งเป็น curds น่า phosphoprotein และเวย์ ไหลน้ำ สีเทาที่ประกอบด้วยแล็กโทส แร่ธาตุ วิตามิน และร่องรอยของไขมัน เป็น curds ที่ใช้ชีสด้วย
เนยแข็งแรกถูก สด"คือ ไม่หมัก พวกเขาประกอบด้วยของเค็ม curds ขาวระบายออกของเวย์ คล้ายกับเนยแข็งคอทเทจวันนี้เท่านั้น ขั้นตอนต่อไปคือการ พัฒนาวิธีการแยกธรรมชาติเร่ง
ชีส่วนใหญ่ที่ทำจากนมพาสเจอร์ไรส์วันนี้ พาสเจอร์ไรซ์มีนมร้อนบางส่วนฆ่าเชื้อ โดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงของพื้นฐานเคมีโครงสร้าง.
วิธีแรก และง่ายที่สุดของการขยายความยาวชีทำให้ไม่ spoiling ได้เพียงแค่อายุก็ ชีอายุเป็นที่นิยมตั้งแต่เริ่มต้นเนื่องจากมันยังคงดีสำหรับใช้ภายในประเทศ พวกเขาพัฒนาวิธีการบดชีเก่า การเพิ่มส่วนผสมฟิลเลอร์ และความร้อนส่วนผสมการผลิตผลิตภัณฑ์ฆ่าเชื้อ เครื่องแบบ ยาวนาน
อย่างไรก็ตาม กับการถือกำเนิดมวลผลิต จัดหาและความต้องการใช้ชีมีเพิ่มขึ้น เนยแข็งส่วนใหญ่ที่ผลิตในโรงงานขนาดใหญ่ ส่วนใหญ่ยังคงจะใช้วิธีธรรมชาติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พื้นหลัง
ชีสเป็นอาหารหมักที่ได้จากน้ำนมของสัตว์ต่างๆ ตั้งแต่มนุษย์เริ่มที่จะเชื่อสัตว์นมผลิตประมาณ 10,000 BC พวกเขาได้รู้จักกันเกี่ยวกับแนวโน้มของนมที่จะแยกออกเป็น curds และหางนม เป็นนม sours ก็แบ่งออกเป็นเนยแข็งก้อนของ phosphoprotein และเวย์, น้ำ, ของเหลวสีเทาที่มีแลคโตส, เกลือแร่วิตามินและร่องรอยของไขมัน มันเป็นเนยแข็งที่ใช้ในการทำชีส
ชีสครั้งแรกที่ "สด" นั่นคือไม่ได้หมัก พวกเขาประกอบด้วย แต่เพียงผู้เดียวของเนยแข็งสีขาวเค็มเนื้อของเวย์คล้ายกับชีสกระท่อมของวันนี้ ขั้นตอนต่อไปคือการพัฒนาวิธีการของการเร่งกระบวนการแยกธรรมชาติ
ชีสส่วนใหญ่ที่ทำจากนมพาสเจอร์ไรส์ในวันนี้ พาสเจอร์ไรซ์นมส่งผลให้ความร้อนฆ่าเชื้อบางส่วนได้โดยไม่ต้องเปลี่ยนแปลงโครงสร้างทางเคมีพื้นฐาน
แรกและวิธีที่ง่ายที่สุดในการขยายระยะเวลาในชีสจะให้โดยไม่ต้องเสียเป็นเพียงอายุของมัน ชีสอายุได้รับความนิยมตั้งแต่เริ่มต้นเพราะมันเก็บไว้อย่างดีสำหรับใช้ในประเทศ พวกเขาพัฒนาวิธีการในการบดชีสเก่าเพิ่มส่วนผสมสารตัวเติมและความร้อนผสมในการผลิตผ่านการฆ่าเชื้อ, ชุดผลิตภัณฑ์ยาวนาน
แต่ด้วยการถือกำเนิดของการผลิตมวลทั้งการจัดหาและความต้องการชีสได้เพิ่มขึ้น ชีสส่วนใหญ่มีการผลิตในโรงงานขนาดใหญ่ส่วนใหญ่ยังคงมีการทำโดยใช้วิธีการทางธรรมชาติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ชีสเวกเตอร์
เป็นอาหารหมักที่ได้มาจากน้ำนมของสัตว์ต่าง ๆ ตั้งแต่มนุษย์เริ่มเลี้ยงนมผลิตสัตว์รอบ 10 , 000 B.C . พวกเขารู้เกี่ยวกับความโน้มเอียงของนมจะแยกใน curds และหางนม . เป็นนม เปรี้ยว มันแบ่งลงเป็นเต้าหู้ก้อนฟอสโฟโปรตีน , เวย์ , น้ำ , ของเหลวสีเทาที่มีแลคโตส แร่ธาตุ วิตามิน และคราบไขมันมันเป็นเต้าหู้ที่ใช้ทำชีส ชีส 1
" สด " ที่ไม่หมัก พวกเขาประกอบด้วย แต่เพียงผู้เดียวของเค็ม เต้าหู้ขาวระบายหางนม คล้ายกับชีสกระท่อมของวันนี้ ขั้นตอนต่อไปคือการพัฒนาวิธีการเร่งกระบวนการแยกธรรมชาติ
ชีสมากที่สุดคือทำจากนมพาสเจอร์ไรส์ในวันนี้พาสเจอไรซ์นมบางส่วนใช้ความร้อนฆ่าเชื้อโดยไม่มีการดัดแปลงโครงสร้างทางเคมีพื้นฐาน .
วิธีที่แรกและที่ง่ายที่สุดของการขยายระยะเวลาให้โดยไม่เสียชีสแค่อายุมัน ชีสอายุเป็นที่นิยมตั้งแต่เริ่มต้น เพราะเก็บไว้อย่างดี เพื่อใช้ในประเทศ พวกเขาพัฒนาวิธีการบดชีสเก่า การผสมสารตัวเติมผสมเพื่อผลิตความร้อนและฆ่าเชื้อ , ชุดผลิตภัณฑ์ในระยะยาว
แต่ด้วยแอดเวนต์ของการผลิตมวลทั้งอุปทานและอุปสงค์สำหรับชีสมีเพิ่มขึ้น เนยแข็งส่วนใหญ่มีการผลิตในโรงงานขนาดใหญ่ ส่วนใหญ่ยังคงทำโดยวิธีธรรมชาติ