The combination of increasing ethni

The combination of increasing ethnic diversity in North America and growing consumer support for local food products may present opportunities for local producers and processors in the ethnic foods product category. Our study examined the ethnic Chinese (pop. 402,000) market for salted and preserved duck eggs in Vancouver, British Columbia (BC), Canada. The objective of the study was to develop a segmentation model using survey data to categorize consumer groups based on their attitudes and the importance they placed on product attributes. We further used post-segmentation acculturation score, demographics and buyer behaviors to define these groups. Data were gathered via a survey of randomly selected Vancouver households with Chinese surnames (n = 410), targeting the adult responsible for grocery shopping. Results from principal component analysis and a 2-step cluster analysis suggest the existence of 4 market segments, described as Enthusiasts, Potentialists, Pragmatists, Health Skeptics (salted duck eggs), and Neutralists (preserved duck eggs). Kruskal Wallis tests and post hoc Mann-Whitney tests found significant differences between segments in terms of attitudes and the importance placed on product characteristics. Health Skeptics, preserved egg Potentialists, and Pragmatists of both egg products were significantly biased against Chinese imports compared to others. Except for Enthusiasts, segments disagreed that eggs are ‘Healthy Products’. Preserved egg Enthusiasts had a significantly lower acculturation score (AS) compared to all others, while salted egg Enthusiasts had a lower AS compared to Health Skeptics. All segments rated “produced in BC, not mainland China” products in the “neutral to very likely” range for increasing their satisfaction with the eggs. Results also indicate that buyers of each egg type are willing to pay an average premium of at least 10% more for BC produced products versus imports, with all other characteristics equal. Overall results indicate that opportunities exist for local producers and processors: Chinese Canadians with lower AS form a core part of the potential market.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เพิ่มความหลากหลายทางชาติพันธุ์ในอเมริกาเหนือ และสนับสนุนผู้บริโภคผลิตภัณฑ์อาหารเพิ่มขึ้นอาจนำเสนอโอกาสสำหรับผู้ผลิตท้องถิ่นและตัวประมวลผลในผลิตภัณฑ์ประเภทอาหารเชื้อชาติ เราตรวจสอบตลาดจีน (pop. 402,000) ชนเผ่าไข่เป็ดเค็ม และรักษาในแวนคูเวอร์ บริติชโคลัมเบีย (BC), ประเทศแคนาดา วัตถุประสงค์ของการศึกษาคือการ พัฒนาแบบแบ่งกลุ่มโดยใช้แบบสำรวจข้อมูลเพื่อจัดประเภทกลุ่มผู้บริโภคตามทัศนคติของพวกเขาและความสำคัญที่พวกเขาอยู่ในคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ เราใช้เติมหลังแบ่ง acculturation คะแนน ประชากร และผู้ซื้อพฤติกรรมเพื่อกำหนดกลุ่มเหล่านี้ ข้อมูลถูกรวบรวมผ่านการสำรวจของแวนคูเวอร์ครัวเรือนที่สุ่มเลือกมีเฉพาะจีน (n = 410), กำหนดเป้าหมายผู้ใหญ่ที่รับผิดชอบร้านค้า ผลจากการวิเคราะห์ส่วนประกอบหลักและแบ่งเป็น 2 ขั้นตอนแนะนำอยู่ 4 ตลาด เป็นผู้ที่ชื่นชอบ Potentialists, Pragmatists สงสัยสุขภาพ (ไข่เป็ดเค็ม), และ Neutralists (เก็บไข่เป็ด) ทดสอบ Kruskal วาลลิและ post hoc มานน์วิทนีย์ทดสอบพบความแตกต่างที่สำคัญระหว่างส่วนในแง่ของทัศนคติและความสำคัญที่อยู่ในลักษณะผลิตภัณฑ์ สงสัยสุขภาพ ไข่เยี่ยวม้า Potentialists และ Pragmatists ทั้งผลิตภัณฑ์ไข่ได้มากภาพจากจีนนำเข้าเปรียบเทียบกับผู้อื่น ยกเว้นผู้ที่ชื่นชอบ ส่วน disagreed ที่ไข่ 'ผลิตภัณฑ์ เพื่อสุขภาพ' ไข่เยี่ยวม้าผู้มีคะแนน acculturation ต่ำ (เป็น) เปรียบเทียบกับที่อื่น ๆ ทั้งหมด ในขณะที่ไข่เค็มผู้มีราคาต่ำกว่าเมื่อเทียบกับสุขภาพสงสัย เซ็กเมนต์ทั้งหมดอันดับผลิตภัณฑ์ "ผลิตใน BC จีนแผ่นดินใหญ่" ในช่วง "กลางจะน่า" สำหรับการเพิ่มความพึงพอใจกับไข่ ผลระบุว่า ยินดีจะจ่ายพรีเมี่ยมเฉลี่ยที่ 10% เพิ่มเติมสำหรับผลิตภัณฑ์ BC ผลิตและนำเข้า มีทั้งหมดอื่น ๆ ลักษณะเท่าซื้อไข่แต่ละชนิด รวม ผลลัพธ์บ่งชี้ว่า โอกาสมีอยู่สำหรับผู้ผลิตท้องถิ่นและตัวประมวลผล: ธนบัตรจีน ด้วยเป็นต่ำเป็นส่วนหลักของตลาดที่มีศักยภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การรวมกันของการเพิ่มความหลากหลายทางชาติพันธุ์ในทวีปอเมริกาเหนือและการเจริญเติบโตการสนับสนุนผู้บริโภคสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารท้องถิ่นอาจมีโอกาสสำหรับผู้ผลิตในท้องถิ่นและการประมวลผลในอาหารชาติพันธุ์ประเภทผลิตภัณฑ์ การศึกษาของเราตรวจสอบเชื้อชาติจีน (ป๊อป. 402000) ตลาดเค็มและเก็บรักษาไข่เป็ดในแวนคูเวอร์, บริติชโคลัมเบีย (BC), แคนาดา วัตถุประสงค์ของการศึกษาคือการพัฒนารูปแบบการแบ่งส่วนโดยใช้ข้อมูลจากการสำรวจเพื่อจัดหมวดหมู่กลุ่มผู้บริโภคขึ้นอยู่กับทัศนคติและความสำคัญของพวกเขาที่วางอยู่บนคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ เรายังใช้การแบ่งส่วนการโพสต์คะแนนวัฒนธรรมประชากรและพฤติกรรมของผู้ซื้อที่จะกำหนดกลุ่มเหล่านี้ ข้อมูลที่ถูกรวบรวมผ่านการสำรวจจากการสุ่มเลือกผู้ประกอบการในแวนคูเวอร์มีนามสกุลจีน (n = 410) การกำหนดเป้​​าหมายที่เป็นผู้ใหญ่ที่รับผิดชอบในการช้อปปิ้งที่ร้านขายของชำ ผลลัพธ์ที่ได้จากการวิเคราะห์องค์ประกอบหลักและการวิเคราะห์กลุ่ม 2 ขั้นตอนแนะนำการดำรงอยู่ของ 4 กลุ่มตลาดอธิบายว่าผู้ที่ชื่นชอบ, Potentialists, ปฏิบัติสุขภาพคลางแคลง (ไข่เป็ดเค็ม) และ Neutralists (เก็บรักษาไว้ไข่เป็ด) Kruskal Wallis ทดสอบและหลังคณะกรรมการการทดสอบ Mann-Whitney พบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างกลุ่มในแง่ของทัศนคติและความสำคัญที่วางอยู่บนลักษณะของผลิตภัณฑ์ สุขภาพคลางแคลงรักษา Potentialists ไข่และปฏิบัติของทั้งสองผลิตภัณฑ์ไข่ถูกลำเอียงอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับการนำเข้าของจีนเทียบกับคนอื่น ยกเว้นสำหรับผู้ชื่นชอบส่วนที่ไม่เห็นด้วยที่จะมีไข่ 'ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ' ผู้ที่ชื่นชอบเก็บรักษาไข่มีคะแนนลดลงอย่างมีนัยสำคัญวัฒนธรรม (AS) เมื่อเทียบกับคนอื่น ๆ ในขณะที่ผู้ที่ชื่นชอบไข่เค็มมีที่ต่ำกว่าเมื่อเทียบกับสุขภาพคลางแคลง ส่วนการจัดอันดับ "ที่ผลิตในปีก่อนคริสตกาลไม่จีนแผ่นดินใหญ่" ผลิตภัณฑ์ใน "เป็นกลางเพื่อโอกาสมาก" ช่วงสำหรับการเพิ่มความพึงพอใจกับไข่ ผลนอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นว่าผู้ซื้อไข่แต่ละประเภทมีความเต็มใจที่จะจ่ายค่าพรีเมี่ยมโดยเฉลี่ยอย่างน้อย 10% มากขึ้นสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ BC เมื่อเทียบกับการนำเข้าที่มีลักษณะอื่น ๆ ที่เท่าเทียมกัน ผลโดยรวมแสดงให้เห็นว่าโอกาสที่มีอยู่สำหรับผู้ผลิตในท้องถิ่นและการประมวลผล: จีนชาวแคนาดาที่มีลดลงเป็นรูปแบบเป็นส่วนหลักของตลาดที่มีศักยภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การรวมกันของการเพิ่มความหลากหลายทางชาติพันธุ์ในทวีปอเมริกาเหนือ และการเติบโตของผู้บริโภคสนับสนุนผลิตภัณฑ์อาหารท้องถิ่นอาจเสนอโอกาสสำหรับผู้ผลิตในท้องถิ่นและประมวลผลในประเภทผลิตภัณฑ์อาหารชาติพันธุ์ การศึกษาของเราตรวจสอบชาวจีน ( pop 402000 ) ตลาดเค็มและเก็บรักษาไข่เป็ดใน แวนคูเวอร์ , บริติชโคลัมเบีย ( BC ) , แคนาดาการวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนารูปแบบการจัดหมวดหมู่โดยใช้ข้อมูลการสำรวจกลุ่มผู้บริโภคตามทัศนคติของพวกเขาและความสำคัญของพวกเขาอยู่ในคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ เราใช้ต่อโพสต์การแบ่งส่วนการบริหารคะแนน ประชากร และพฤติกรรมของผู้ซื้อ เพื่อกำหนดกลุ่มเหล่านี้ข้อมูลที่รวบรวมผ่านการสำรวจสุ่มครัวเรือนแวนคูเวอร์กับนามสกุลจีน ( n = 410 ) เป้าหมายที่ผู้ใหญ่ชอบซื้อของนะ ผลลัพธ์ที่ได้จากการวิเคราะห์องค์ประกอบหลักและการวิเคราะห์กลุ่ม 2 ขั้นตอนแนะนำการดำรงอยู่ของตลาด 4 กลุ่ม อธิบายว่า ผู้ที่ชื่นชอบ , potentialists pragmatists Skeptics , สุขภาพ ( เค็มไข่เป็ด )neutralists ( และเก็บรักษาไข่เป็ด ) Kruskal Wallis การทดสอบและ Post Hoc Mann Whitney การทดสอบพบความแตกต่างระหว่างกลุ่มในแง่ของทัศนคติและความสำคัญอยู่ในคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ สงสัยสุขภาพไข่เยี่ยวม้า potentialists และ pragmatists ของทั้งสองผลิตภัณฑ์ไข่อย่างมีนัยสำคัญเข้าข้างจีนการนำเข้าเมื่อเทียบกับคนอื่น ๆ ยกเว้น ผู้ที่ชื่นชอบ ,กลุ่มที่ไม่เห็นด้วยว่าไข่ ' ' ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ ไข่เยี่ยวม้าที่ชื่นชอบได้คะแนนการบริหารลดลง ( เป็น ) เมื่อเปรียบเทียบกับผู้อื่นทั้งหมด ในขณะที่ ไข่เค็มที่ชื่นชอบได้ลดลงเมื่อเทียบกับร้องเรียกสุขภาพ ส่วนคะแนนที่ผลิตใน พ.ศ. ไม่จีนแผ่นดินใหญ่ผลิตภัณฑ์ " ใน " กลางมีแนวโน้มมาก " ช่วงเพื่อเพิ่มความพึงพอใจกับไข่พบว่า ผู้ซื้อของไข่แต่ละชนิดที่เต็มใจที่จะจ่ายเบี้ยประกันภัยเฉลี่ยอย่างน้อย 10 % สำหรับ BC ผลิตผลิตภัณฑ์เมื่อเทียบกับการนำเข้าทั้งหมด อื่น ๆ , ลักษณะที่เท่าเทียมกัน ผลโดยรวมพบว่า โอกาสที่มีอยู่สำหรับผู้ผลิตในท้องถิ่นและโปรเซสเซอร์ : ชาวจีนกับชาวแคนาดาลดลงเป็นรูปแบบหลักส่วนหนึ่งของตลาดที่มีศักยภาพ