This review discusses the effects o

This review discusses the effects of ethanol on the inhibition of growth and germination of fungi and on the inactivation of fungal spores. After a brief survey on the impact of spoilage fungi on the economy and food quality, the major applications of ethanol in controlling fruit decay and extending the shelf-life of food products are reviewed. Many parameters including minimum inhibitory concentration (MIC) and D-values for various moulds are included. The thermodynamic relationship between the liquid phase and the headspace and the mode of action of ethanol on fungi are explained. Due to their promising use as a fumigant, special attention is paid to ethanol vapours.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทความนี้กล่าวถึงผลกระทบของเอทานอลยับยั้งการเจริญเติบโตและการงอกของเชื้อรา และ การยกเลิกการเรียกเชื้อราเพาะเฟิร์น หลังจากการสำรวจโดยย่อเกี่ยวกับผลกระทบของเชื้อราเน่าเสียคุณภาพอาหารและเศรษฐกิจ มีทบทวนโปรแกรมสำคัญของเอทานอลในการควบคุมการผุผลไม้ และอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์อาหาร พารามิเตอร์หลายที่รวมทั้งความเข้มข้นลิปกลอสไขต่ำสุด (MIC) และค่า D สำหรับแม่พิมพ์ต่าง ๆ ได้ มีอธิบายความสัมพันธ์ทางอุณหพลศาสตร์ระหว่าง headspace เฟสของเหลว และวิธีการดำเนินการของเอทานอลในเชื้อรา เนื่องจากการใช้สัญญาเป็น fumigant เป็น ความสนใจพิเศษคือจ่ายให้ vapours เอทานอล

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การตรวจสอบนี้จะกล่าวถึงผลกระทบของเอทานอลในการยับยั้งการเจริญเติบโตและการงอกของเชื้อราและการใช้งานของสปอร์ของเชื้อรา หลังจากการสำรวจสั้น ๆ เกี่ยวกับผลกระทบของเชื้อราเน่าเสียต่อเศรษฐกิจและคุณภาพของอาหาร, การใช้งานที่สำคัญของเอทานอลในการควบคุมการสลายตัวของผลไม้และการขยายอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์อาหารจะมีการทบทวน ปัจจัยหลายประการรวมถึงความเข้มข้นต่ำสุด (MIC) และ D ค่าสำหรับแม่พิมพ์ต่างๆที่จะถูกรวม ความสัมพันธ์ทางอุณหพลศาสตร์ระหว่างของเหลวและช่องว่างเหนือของเหลวและโหมดของการกระทำของเอทานอลที่เชื้อรามีการอธิบาย เนื่องจากการใช้ศักยภาพของพวกเขาเป็นรมความสนใจเป็นพิเศษคือจ่ายให้กับเอทานอลมีไอระเหย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทความนี้กล่าวถึงผลของเอทานอลในการยับยั้งการเจริญเติบโตและการงอกของเชื้อราในการยับยั้งสปอร์ของเชื้อรา หลังจากสำรวจสั้น ๆเกี่ยวกับผลกระทบของการเน่าเสียเชื้อราต่อเศรษฐกิจและคุณภาพอาหาร หลักการใช้งานของเอทานอลในการควบคุมการสลายตัวของผลไม้และการขยายอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์อาหารจะทบทวนพารามิเตอร์ต่างๆ รวมทั้งการแสดงนิทรรศการ ( MIC ) และ d-values สำหรับแม่พิมพ์ต่าง ๆรวม ความสัมพันธ์ทางอุณหพลศาสตร์ระหว่างเฟสของเหลวและเฮดสเปซและโหมดของการกระทําของเอทานอล เชื้อราจะอธิบาย เนื่องจากการใช้สัญญาของพวกเขาเป็นกระดองหุ้มตัวสัตว์ ความสนใจพิเศษคือจ่ายให้ไอเอทานอล