3.2. Water activity variationVariat

3.2. Water activity variation
Variations in the water activity values are presented in Fig. 1B.
The value of water activity was 0.991 at initial time. With the
storage time increasing, the water activity significantly decreased
in all tilapia samples. The data also showed that the samples
in
5 C had significant lower water activity values than the others.
During frozen storage, fluids migration and ice crystallization
would lead to the variations in the water activity as shown in our
study. Meanwhile, the changes resulted in the development of
honeycomb microstructure in muscle tissues (Tsironi & Taoukis,
2014). Thus, the water activity was also associated with the
microstructure of samples muscle tissue.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.2. รูปแบบกิจกรรมน้ำเปลี่ยนแปลงในค่ากิจกรรมของน้ำจะแสดงในรูปที่ 1Bค่าของน้ำกิจกรรมถูก 0.991 เวลาเริ่มต้น ด้วยการเวลาเก็บเพิ่ม กิจกรรมน้ำลดลงในตัวอย่างปลานิลทั้งหมด ข้อมูลยังแสดงให้เห็นว่าตัวอย่างใน 5 C มีนัยสำคัญต่ำน้ำกิจกรรมค่ากว่าคนอื่น ๆในระหว่างแช่แข็งเก็บ การย้ายของเหลว และตกผลึกน้ำแข็งจะนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงในกิจกรรมน้ำดังที่แสดงในของเราการศึกษา ในขณะเดียวกัน การเปลี่ยนแปลงส่งผลให้การพัฒนาโครงสร้างจุลภาคของรังผึ้งในเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อ (Tsironi & Taoukis2014) . ดังนั้น กิจกรรมน้ำยังสัมพันธ์กับการโครงสร้างจุลภาคของกล้ามเนื้ออย่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.2 กิจกรรมทางน้ำการเปลี่ยนแปลง
รูปแบบในค่ากิจกรรมน้ำจะถูกนำเสนอในรูป 1B.
ค่าของกิจกรรมน้ำ 0.991 ในช่วงเวลาเริ่มต้น ด้วย
เวลาการเก็บรักษาที่เพิ่มขึ้นและการจัดกิจกรรมน้ำลดลงอย่างมีนัยสำคัญ
ในตัวอย่างปลานิลทั้งหมด ข้อมูลยังแสดงให้เห็นว่ากลุ่มตัวอย่าง
มีอะไรบ้าง? 5 C มีค่าปริมาณน้ำที่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญกว่าคนอื่น ๆ .
ในระหว่างการจัดเก็บแช่แข็งการโยกย้ายของเหลวและการตกผลึกน้ำแข็ง
จะนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงในกิจกรรมน้ำดังแสดงในของเรา
การศึกษา ในขณะเดียวกันการเปลี่ยนแปลงที่ส่งผลให้เกิดการพัฒนาของ
รังผึ้งจุลภาคในเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ (Tsironi & Taoukis,
2014) ดังนั้นกิจกรรมที่น้ำยังเกี่ยวข้องกับ
จุลภาคของเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อกลุ่มตัวอย่าง