Preliminary experiments were carrie

Preliminary experiments were carried out to determine the
stability of emulsions according to the method described by Dollo
et al. (2003) with slight modifications. A b-carotene concentration
of 0.06 g/100 g emulsion was mixed with 5.65 g vegetable oil/100 g
emulsion. A solution containing 15.08 g maltodextrin/100 g emulsion
and 3.84 g sodium caseinate/100 g emulsion were prepared
and used as aqueous phase. Both biopolymers were previously
hydrated during 4 h. A coarse emulsion was prepared by homogenizing
both phases at 15,000 rpm for 3 min with a Polytron
(Kinematica AG, Switzerland) high shear mixer. The coarse emulsion
was further homogenized using a high pressure homogenizer
NanoDeBee (B.E.E. International, Easton, MA) at 68.95 MPa. Emulsions
from the outlet port of the homogenizer were immediately
cooled at 4 C.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เบื้องต้นทดลองดำเนินการเพื่อตรวจสอบการเสถียรภาพของอิมัลชันตามวิธีการอธิบาย โดย Dolloet al. (2003) ด้วยการปรับเปลี่ยนเล็กน้อย ความเข้มข้นของ b-แคโรทีนของ 0.06 กรัม/100 กรัมผสมอิมัลชันกับ 5.65 กรัมน้ำมัน พืช/100 กรัมอิมัลชัน โซลูชันที่ประกอบด้วย 15.08 g อิมัลชันสารประเภท maltodextrin/100 gและได้เตรียมอิมัลชัน 3.84 กรัมโซเดียม caseinate/100 gและใช้เป็นเฟสอ ทั้งโพเดิมไฮเดรทในช่วง 4 ชั่วโมง จัดทำ โดย homogenizing อิมัลชันหยาบ3 นาทีกับ Polytron มีทั้งระยะที่ 15,000 รอบต่อนาทีเครื่องผสมแรงเฉือนสูง (Kinematica AG สวิตเซอร์แลนด์) อิมัลชันหยาบแก้ไขเพิ่มเติม homogenized ใช้ homogenizer ที่แรงดันสูงNanoDeBee (B.E.E. International อีสตัน MA) ที่ 68.95 MPa สารแขวนลอยจากท่าเรือร้าน homogenizer ที่ถูกทันทีระบายความร้อนที่ 4 c

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การทดลองเบื้องต้นได้ดำเนินการเพื่อตรวจสอบ
ความมั่นคงของอิมัลชันตามวิธีการอธิบายโดย Dollo
et al, (2003) ที่มีการปรับเปลี่ยนเล็กน้อย ความเข้มข้น B-แคโรทีน
0.06 กรัม / 100 กรัมอิมัลชันผสมกับ 5.65 กรัมน้ำมันพืช / 100 กรัม
อิมัลชัน วิธีการแก้ปัญหาที่มี 15.08 กรัมอิมัลชัน maltodextrin / 100 กรัม
และ 3.84 กรัมโซเดียม caseinate / 100 กรัมอิมัลชันได้จัดทำ
และนำมาใช้เป็นเฟสน้ำ ทั้งพลาสติกชีวภาพถูกก่อนหน้านี้
ไฮเดรทในช่วง 4 ชั่วโมง น้ำนมหยาบถูกจัดทำขึ้นโดยการผสมยาง
ทั้งสองขั้นตอนที่ 15,000 รอบต่อนาทีเป็นเวลา 3 นาทีกับ Polytron
(Kinematica เอจีวิตเซอร์แลนด์) เฉือนสูงผสม อิมัลชันหยาบ
ก็หดหายเพิ่มเติมได้โดยใช้ความดันสูง homogenizer
NanoDeBee (BEE นานาชาติอีสตัน, แมสซาชูเซต) ที่ 68.95 MPa อิมัลชัน
จากพอร์ตทางออกของโฮโมจีไนได้ทันที
ระบายความร้อนที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การทดลองเบื้องต้น ได้ดำเนินการกำหนดความเสถียรของอิมัลชันตามวิธีการที่อธิบายโดย dolloet al . ( 2546 ) ที่มีการปรับเปลี่ยนเล็กน้อย มีความเข้มข้นของเบต้า - แคโรทีน0.06 กรัม / 100 กรัม โดยผสมกับน้ำมันพืช 5.65 กรัม / 100 กรัมอิมัลชั่น โซลูชั่นที่มี 15.08 กรัม / 100 กรัมปริมาณมอลโตเด็กซ์ตรินโซเดียมเคซีเนตและ 10.24 กรัม / 100 กรัม เตรียมอิมัลชันและใช้เป็นเฟสน้ำ . ก่อนหน้านี้มีทั้งโปรตีนไฮเดรทในระหว่าง 4 ชั่วโมง เป็นชนิดหยาบถูกเตรียมโดยการผสมยางทั้งสองขั้นตอนที่ 15 , 000 รอบต่อนาทีเป็นเวลา 3 นาทีกับ polytron( kinematica AG , สวิตเซอร์แลนด์ ) แรงเฉือนสูงผสม อิมัลชันเนื้อหยาบเพิ่มเติมโดยใช้แรงดันสูง Homogenizer โฮโมnanodebee ( b.e.e. นานาชาติ , Easton , MA ) ที่ 68.95 MPa อิมัลชันจากร้าน พอร์ตของโฮโมจีไนได้ทันทีเย็นที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียส