Click button to listen to Moo yang

Click button to listen to Moo yang English and rightclick to download

Getting to know Trang 1:
Trang’s (delicious) specialties

Let’s get to know Trang a bit each day from the province’s motto – “The city of Phaya Ratsada, broad-minded people, scrumptious roast pork, the origin of rubber trees, elegant Sritrang flowers, underwater sea coral, charming beaches, and magnificent waterfalls.”

First let’s get to know “scrumptious pork” as this food specialty is unique to Trang. In fact, the province just celebrated the Roast Pork Festival on the second day of September and I’d like to share with you a few photographs from the festivities.

This method of preparing roast pork started as the result of an accident which occurred during the Thang Dynasty. The royal chef happened to drop a strip of pork into a charcoal stove. He found the meat was cooked and the skin was crispy and when he took a taste he felt the piece had a very good smell and a more delicious, crispy taste than the original. So he got the idea of moo yang (Trang-style), a process that has been passed on (from generation to generation).

Preparing roast pork in Trang is much different from other places. Here the cooks select a rather small whole pig and marinate it with Chinese traditional spices for many hours. The prepared pig is roasted in an earthen oven fuelled by wood. Before going into the oven, the skin is pricked thoroughly and sprayed with honey allowing heat to pass through making the skin crispy and golden brown.

To serve, the whole pig is cut up and chopped to bite-size pieces. The most delicious part is the bacon cut (beginning from the spine) where the meat is tastiest and the skin is crispiest. (Just ignore the fear of getting fat, okay…..?)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คลิกปุ่มฟังหมู่ยางอังกฤษและ rightclick ดาวน์โหลดการทำความรู้จักตรัง 1:อาหาร (อร่อย) ของจาง ลองไปรู้ว่าบิตแต่ละวันจางจากคำขวัญของจังหวัด – "การเมืองของพระยารัษฎา broad-minded คน หมูย่างแสนอร่อย ต้นกำเนิดของยางพารา ห้องศรีตรังดอกไม้ ใต้น้ำทะเล คอรัล เสน่ห์ ชายหาดและน้ำตกที่สวยงาม"แรกได้รับรู้ "แสนอร่อยหมู" เป็นอาหารพิเศษนี้เฉพาะตรัง ในความเป็นจริง จังหวัดเฉลิมฉลองเทศกาลหมูย่างเพียงในวันที่สองของเดือนกันยายน และอยากจะแบ่งปันกับคุณกี่ภาพจากเทศกาลวิธีการเตรียมหมูย่างนี้เริ่มเป็นผลของอุบัติเหตุที่เกิดขึ้นในช่วงราชวงศ์ Thang พ่อครัวหลวงเกิดขึ้นกับ ปล่อยหมูป่าเป็นถ่านเตา เขาพบถูกต้มเนื้อ และผิวหนังไม่กรอบ และเมื่อเขาได้รสชาติเขารู้สึกว่า ชิ้นส่วนที่มีกลิ่นดีและรสชาติกรอบ อร่อยมากขึ้นกว่าเดิม เพื่อให้เขามีความคิดของหมูย่าง (ตรังสไตล์), กระบวนการที่ส่งผ่านบน (จากรุ่นสู่รุ่น)เตรียมหมูย่างตรังมีมากแตกต่างจากสถานอื่น ๆ ที่นี่พ่อครัวเลือกทั้งหมดค่อนข้างเล็กหมู และ marinate กับเทศจีนหลายชั่วโมง เตรียมหมูจะย่างในเตาอบเป็นเติมพลัง ด้วยไม้ ก่อนที่จะเข้าไปในเตาอบ ผิวจะ pricked อย่างละเอียด และฉีดพ่น ด้วยน้ำผึ้งให้ความร้อนผ่านผิวหนังทำให้สีน้ำตาลทอง และกรอบให้บริการ หมูทั้งเป็นตัดค่า และสับเป็นชิ้นขนาดกัด ส่วนอร่อยที่สุดคือ เบคอนตัด (เริ่มจากกระดูกสันหลัง) ที่เนื้อ tastiest และผิว crispiest (เพียงละเว้นความกลัวของไขมัน เค...)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คลิกที่ปุ่มเพื่อฟังหมู่หยางภาษาอังกฤษและคลิกขวาเพื่อดาวน์โหลดทำความรู้จักตรัง 1: ตรัง (อร่อย) พิเศษLet 's ได้รับรู้ตรังบิตในแต่ละวันจากคำขวัญของจังหวัด - "เมืองพญารัษฎาคนใจกว้าง, แสนอร่อย หมูย่างที่มาของต้นยางดอกศรีตรังสง่างามของปะการังใต้ทะเลชายหาดที่มีเสน่ห์และน้ำตกที่สวยงาม. " แรกให้ได้รับรู้ว่า "หมูอร่อย" เป็นอาหารพิเศษนี้เป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดตรัง ในความเป็นจริงจังหวัดเพิ่งฉลองเทศกาลหมูย่างในวันที่สองของเดือนกันยายนและฉันต้องการที่จะร่วมกับคุณเป็นเพียงไม่กี่รูปถ่ายจากงานฉลอง. วิธีการเตรียมเนื้อหมูย่างนี้เริ่มต้นเป็นผลมาจากอุบัติเหตุที่เกิดขึ้นในช่วง ราชวงศ์ถัง พ่อครัวที่เกิดขึ้นกับพระราชวางแถบของหมูเป็นเตาถ่าน เขาพบว่าเนื้อสัตว์ที่ได้รับการปรุงสุกและผิวหนังเป็นกรอบและเมื่อเขาเอารสชาติที่เขารู้สึกว่าชิ้นมีกลิ่นที่ดีมากและอร่อยมากขึ้นรสชาติกรอบกว่าเดิม ดังนั้นเขาจึงมีความคิดของหมู่หยาง (ตรังสไตล์) กระบวนการที่ได้รับการส่งต่อไป (จากรุ่นสู่รุ่น). เตรียมหมูย่างตรังเป็นอย่างมากแตกต่างจากสถานที่อื่น ๆ นี่พ่อครัวเลือกหมูค่อนข้างเล็กทั้งหมดและหมักกับเครื่องเทศแบบจีนหลายชั่วโมง หมูที่เตรียมไว้ถูกคั่วในเตาดินเผาเศษไม้ ก่อนที่จะไปเข้าเตาอบ, ผิวเป็น pricked อย่างละเอียดและพ่นด้วยน้ำผึ้งช่วยให้ความร้อนผ่านทำให้ผิวกรอบและสีน้ำตาลทอง. ที่จะให้บริการทั้งหมูถูกตัดและสับเป็นชิ้นกัดขนาด ส่วนที่อร่อยที่สุดคือการตัดเบคอน (เริ่มต้นจากกระดูกสันหลัง) ที่เนื้ออร่อยและผิวเป็นที่กรอบ (เพียงไม่สนใจความกลัวของการได้รับไขมันโอเค ... .. ?)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คลิกปุ่มเพื่อฟังมู ยาง ภาษาอังกฤษ และ ไร้ท์ คลิกเพื่อดาวน์โหลด

รู้จักตรัง 1 :
ตรัง ( อร่อย ) พิเศษ

เรามารู้จักตรังนิดหน่อยในแต่ละวันจาก– " คำขวัญของจังหวัดเมืองพระยารัษฎา ใจกว้าง , คน , หมูย่างอร่อยที่มาของยางพารา หรูหราศรีตรังดอกไม้ ทะเลใต้น้ําปะการัง ชายหาดที่มีเสน่ห์ และน้ำตกที่งดงาม "
.
ก่อนมารู้จัก " หมูอร่อย " เป็นอาหารที่พิเศษเป็นเอกลักษณ์ของตรัง ในความเป็นจริง , จังหวัดเพิ่งฉลองเทศกาลหมูย่างในวันที่ 2 กันยายน และฉันต้องการแบ่งปันกับคุณบางภาพจากเทศกาล

วิธีการเตรียมหมูย่างนี้เริ่มต้นเป็นผลมาจากอุบัติเหตุที่เกิดขึ้นในระหว่างทางราชวงศ์พ่อครัวหลวงขึ้นเพื่อวางแถบของหมูเป็นถ่านเตา เขาพบว่าเนื้อสุก หนังกรอบ และเมื่อเขาได้ลิ้มรสเขารู้สึกชิ้นมีกลิ่นที่ดีมาก และอร่อยกว่า รสชาติกรอบอร่อยกว่าเดิม ดังนั้นเขามีความคิดของหมู่ยาง ( สไตล์ตรัง ) , กระบวนการที่ได้รับการถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น ) .

เตรียมหมูย่างตรังจะแตกต่างกันมากจากที่อื่น พ่อครัวเลือกที่นี่ค่อนข้างเล็กทั้งหมูหมักกับเครื่องเทศจีนดั้งเดิมสำหรับหลายชั่วโมง เตรียมหมูอบในเตาดินจากเชื้อเพลิงไม้ ก่อนเข้าเตาอบ ผิวจะแทงอย่างละเอียด และพ่นด้วยน้ำผึ้งช่วยทำให้ผิวความร้อนผ่านกรอบและสีน้ำตาลทอง .

เสิร์ฟ หมูทั้งตัดและสับให้ชิ้นขนาดกัด ส่วนที่อร่อยที่สุด คือ เบคอนหั่น ( เริ่มต้นจากกระดูกสันหลัง ) ซึ่งเนื้ออร่อยและผิวที่เป็น crispiest . ( ไม่สนใจ กลัวจะอ้วนนะ . . . . . ? )