Fig. 4. Dynamic alterations of key metabolites of crab paste associated with
fermentation time. The color indicates a correction coefficient as scaled on the
right-hand side. Red color denotes an increase in the metabolite levels in the
fermented crab paste relative to the control group whereas blue color denotes a
decrease. Gly, glycine; Phe, phenylalanine; Try, tryptophan; His, histidine; Ala,
alanine; Tyr, tyrosine; Tau, taurine; Bet, betaine; TMAO, trimethylamine-N-oxide;
Tri, trigonelline; Ino, inosine; ADP, adenosine diphosphate; Pyr, 2-pyridinemetha
nol; Lac, lactate; For, formate; Ace, acetate; TMA, trimethylamine; Hyp, hypoxan
thine; Glu, glutamate; Suc, sucrose. (For interpretation of the references to color in
this figure legend, the reader is referred to the web version of this article.)
Fig. 4 เปลี่ยนแปลงแบบไดนามิกของ metabolites สำคัญของวางปูที่เกี่ยวข้องกับเวลาหมัก สีแสดงสัมประสิทธิ์การแก้ไขเป็นปรับในการด้านขวามือ สีแดงหมายถึงการเพิ่มขึ้นของระดับ metabolite ในการหมักปูวางเทียบกับกลุ่มควบคุมในขณะที่สีน้ำเงินแสดงการลดลง Gly, glycine เพ phenylalanine ลอง ทริปโตเฟน เขา histidine อลาอะลานีน Tyr, tyrosine เต่า taurine เดิมพัน betaine TMAO, trimethylamine-เอ็นออกไซด์ตรี trigonelline ไอ inosine ADP, diphosphate อะดี Pyr, 2 pyridinemethanol ลัค lactate ใน รูปแบบเอกสาร เอซ acetate TMA, trimethylamine Hyp, hypoxanthine Glu, glutamate Suc ซูโครส (การตีความการอ้างอิงกับสีในนี้รูปตำนาน อ่านว่าเว็บรุ่นของบทความนี้)
การแปล กรุณารอสักครู่..

รูป 4.
การเปลี่ยนแปลงแบบไดนามิกของสารสำคัญของการวางปูที่เกี่ยวข้องกับเวลาในการหมัก
สีบ่งชี้ว่าค่าสัมประสิทธิ์การแก้ไขเป็นปรับขนาดบนด้านขวามือ สีแดงหมายถึงการเพิ่มขึ้นของระดับสารในที่ปูหมักวางเทียบกับกลุ่มควบคุมในขณะที่สีฟ้าหมายถึงการลดลง Gly, glycine; เพ phenylalanine; ลองโพรไบโอ; เขาฮิสติดีน; Ala, อะลานีน; เทอร์, ซายน์; เอกภาพ, ทอรีน; เดิมพันเบทาอีน; TMAO, trimethylamine-N-ออกไซด์; Tri, trigonelline; Ino, inosine; ADP, adenosine เพท; Pyr 2 pyridinemetha nol; Lac, แลคเตท; สำหรับรูปแบบ; เอซอะซิเตท; TMA, trimethylamine; Hyp, hypoxan เจ้า Glu, กลูตาเมต; Suc ซูโครส (สำหรับความหมายของการอ้างอิงสีในตำนานตัวเลขนี้ผู้อ่านจะเรียกว่าเว็บรุ่นของบทความนี้.)
การแปล กรุณารอสักครู่..

รูปที่ 4 การเปลี่ยนแปลงแบบไดนามิกของสารสำคัญของปูกะปิที่เกี่ยวข้องกับ
เวลาหมัก สีแสดงการแก้ไขค่าสัมประสิทธิ์ปรับบน
ขวามือ สีแดงหมายถึงการเพิ่มขึ้นในระดับในระดับ
ดองปู วางเทียบกับ กลุ่มควบคุม ส่วนสีฟ้าหมายถึง
ลดลง GLY ไกลซีน ; เพ ฟีนิลอะลานีน ลอง ทริปโตเฟน เขาีน ; อ้าว
อะลานีน ; tyr ซีน ; เทา ไม่ เดิมพัน บี tmao trimethylamine-n-oxide , ; , ;
Tri ไตรโกเนลลีน ; อิโนะ อินโน ; สหรัฐตลอดมา ; pyr 2-pyridinemetha นอล ,
; แลค แลค เพราะ รูปแบบ ; เอซ , อะซิเตท ; TMA , ไตรเมทิลามีน ; Hyp hypoxan
, เจ้า ซึ่ง ผงชูรส ; ซัค ซูโครส . ( สำหรับความหมายของการอ้างอิงถึงสีใน
นี้รูปตำนานผู้อ่านจะเรียกว่าเว็บรุ่นของบทความนี้ )
การแปล กรุณารอสักครู่..
